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莴笋片的做法 莴笋片怎么炒好吃

莴笋片怎么做好吃,炝炒莴笋片的家常做法 ?

用料
主料

莴笋200克

辅料
花椒
3克
食盐
1勺

2瓣
干辣椒
2个
鸡粉
1/2勺
植物油
1汤匙
炝炒莴笋的做法
1.
莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀,刮切成薄片

2.
大蒜去皮,切成末

3.
锅中注入油

4.
下入花椒、干辣椒爆香

5.
放入莴笋大火翻炒2分钟

6.
加入盐调味翻炒,放入鸡粉,炒均匀即可

炒莴笋片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

素炒莴笋片的做法
1.材料图。

2.莴笋削皮洗净,葱、蒜洗净。

3.莴笋切成薄片。

4.锅中热油,爆香蒜末。

5.倒入莴笋片翻炒。

6.下适量盐翻炒熟,起锅下葱花即可。

7.莴笋不可炒久,保持脆脆的口感最佳。

做法,炒莴苣片怎么做好吃,炒莴苣片的家常做法 ?

1.将莴苣洗净后切成斜片备用

2.将莴苣倒进开水里焯一下沥起来

3.锅里油烧热后,加入将蒜辣椒爆香

4.接着倒入莴苣片翻炒

5.加入调料,盐,蔬之鲜味精

6.翻炒均匀后即可出锅了

莴笋的做法大全 ?

炒莴笋的做法
1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下

莴笋的做法大全 莴笋怎么做好吃 ?

1)酸甜莴笋的做法
  【所属菜系】 法国名菜
  【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
  【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
  【制作过程】
  1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。

  (2)菠萝莴笋
  【原料】
  莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
  【制作过程】
  1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
  2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。

  (3)莴笋炒肉
  猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
  辣椒切块,姜、蒜切片。
  将莴笋切菱形片
  再这样翻过来切一遍。
  接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。

  肥肉也切薄片。
  所有材料都配齐了,开始炒。
  先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

  待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
  喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

  (4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝
  特点:清淡爽口.
  材料:
  莴笋1棵
  大葱1小段
  大蒜2粒
  油1匙
  盐适量
  高汤1匙
  鸡精1小匙
  做法:
  1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
  2.锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
  3.最后放鸡精快炒几下出锅。

  (5)清炒莴笋
  用料:莴笋250克,鸡蛋2个,水发木耳250克,花生油、精盐、味精各适量。
  做法:(1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝。
  (2)炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
  注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。

  莴笋叶的吃法
  莴笋叶氽丸子:窝笋叶洗净切碎,在开水锅中婷一下捞出;瘦肉末放少许精盐和淀粉搅匀;炒锅倒入适量食油,油热后放入葱花及酱油爆锅,再倒入焊过的莴笋叶翻炒几下,放入清水;水沸后将瘦肉末做成的丸子氽入汤中;丸子熟后即可盛出。
  凉拌莴笋叶:莴笋叶洗净切碎,用细盐少许拌匀掩1-2小时,挤出盐水,放入适量糖、醋、酱油和香油,拌匀即可装盘。

  酸甜莴笋的做法
  【所属菜系】 法国名菜
  【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
  【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
  【制作过程】
  1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。

  炒鲜莴笋
  【原料】:莴笋500克,植物油30克,精盐4克,花椒10粒......余下全文>>

清炒莴笋片怎么做 ?

清炒莴笋片的做法
1.
准备食材:莴笋、蒜、小葱。莴笋去皮切片,放少许食盐腌出水分,然后冲洗干净 控水

2.
蒜切片,葱切葱花
3.
锅中油烧热,放入蒜片炒香。倒入莴笋片

4.
大火快炒至断生,放入食盐调味,撒入葱花即可

四川人怎么炒莴笋片的呀? ?

标准的四川亥法我不知道,但我是四川人,我们这里一般是把莴笋切片,不用盐水腌,直接在锅内放菜油,油滚之后,放干辣椒节(有些人要放花椒),然后放莴笋片,放盐,起锅的时候放味精。四川人炒素菜调料是放的比较少。

凉拌莴笋片怎么做好吃 ?

食材明细
莴笋1条
指天椒6粒
蒜3粒
生抽2汤匙
香醋1汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
芝麻油1/2汤匙
辣椒油1/2汤匙
中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
凉拌莴笋片的做法步骤

1
材料备好。

2
指天椒切成碎粒,蒜压成泥备好。

3
莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。

4
将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里,然后放上莴笋片,再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面,淋上芝麻油和辣椒油,搅拌即可开吃。

莴笋如何制成干莴笋片 ?

晒后再烫,晒到保留两三成的水分即可。烫时不需太久,就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。烫后将水沥干(保证其湿润,腌制时好入味),和盐的配比按8:1就差不多了,具体根据个人口味轻重的可以详情增减。其他的一些佐料作用就是香料的作用,主要为了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的,你可以先试做一次,然后根据自己的口味增减一下佐料的用量。(实践重于理论的)方法和萝卜干等一些腌制方法大致相同。片或块,不要切丝,切丝晒后就没什么东西了,晒时注意,不能晒得很干的
真心回答望采纳谢谢!

肉丝怎么做好吃,莴笋片炒肉丝的家常做法 ?

主料
莴笋
150g
猪里脊
75g
辅料
花生油
适量

适量
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
红辣椒
1个
步骤

1.将莴苣去皮洗净,切成细丝

2.猪里脊洗净,切丝

3.切好的肉丝放碗里,加入淀粉,料酒,生抽混合抓匀

4.将炒锅置旺火上,加入花生油烧热,先炒肉丝翻炒

5.至肉丝八成熟

6.放入莴苣炒匀

7.放入红辣椒丝

8.最后加入精盐调味即成

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