怎样调韭菜猪肉包子馅 ?
把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。
韭菜肉包子馅的做法 ?
韭菜蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
韭菜蒸饺的制作材料:主料:肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。 教您韭菜蒸饺怎么做,如何做韭菜蒸饺才好吃1.肉馅先用2大匙油炒香,并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎,拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。 2.加盐和香油调味后做成馅料,在每张饺子皮中包入馅料少许,捏紧,放蒸笼内,大火蒸5分钟,取出即可食用。
韭菜鲜肉包的做法,韭菜鲜肉包怎么做好吃,韭菜 ?
食材
主料
面粉
600g
猪肉
400g
韭菜
200g
辅料
盐
适量
包子料
适量
酵母粉
步骤
1.面粉,酵母粉加入大盆中
2.一点一点加水和面
3.将面和好醒发2小时
4.韭菜和剁碎的猪肉加包子料和盐搅拌均匀(专门买了一袋包子馅料)
5.面揉长条,切小剂子,擀制成包子皮
6.将馅加入包子皮中,制成包子
7.上蒸锅,盖上锅盖大火蒸20分钟
8.可以了,开盖
9.出锅
韭菜肉包子怎么做 ?
用料
主料
自发粉750g
韭菜500g
鸡蛋4个
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
五香粉
适量
芝麻油
适量
猪肉韭菜包子的做法
1.材料:猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个
2.自发粉用30度水先调和成絮状,然后揉成团,静置差不多2小时发至有蜂窝止。
3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。
4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎,一起放入装有肉末的容器内。
5.淋上香油后搅匀,加盐适量搅成馅料。
6.把面团揉匀,搓成棒型,切成剂子。
7.按压剂子,擀成皮儿,放上调好的馅料,开包。
8.很快包好啦
9.放入蒸锅,蒸15分钟,关火再焖5分钟,然后出锅装盘。
10.弄点辣椒油和香醋
11.开吃了
自制韭菜肉馅包子怎样做最好吃 ?
1.面粉中加入酵母后用温水和匀,醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。
2.韭菜洗净控干水分
3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。
4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀
5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子
6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮
7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料
8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口
9.包好的包子
10.全部包好的包子再醒10~15分钟
11.笼屉上铺好浸湿的屉布,把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙,以免蒸的过程面发大粘连在一起
12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可
13.蒸好的韭菜肉馅大包子,不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖,这样包子不揉一塌陷。
韭菜肉包的做法,韭菜肉包怎么做好吃,韭菜肉包的家常 ?
主料
面粉
1200g
酵母
5g
辅料
韭菜
500g
五花肉
750g
盐
适量
糖
适量
步骤
1.和好的面团
2.韭菜切碎,加适量盐
3.剁好的肉馅
4.和好的馅
5.面揉成长圆形
6.切成一段段的
7.揉圆,压扁
8.擀成厚片
9.加入肉馅
10.包馅
11.捏好
12.成型
13.包好的包子。水烧开后,放入蒸笼蒸15至20分钟即可
小贴士
注意皮别擀太薄,我擀的太薄,蒸好很多都破了。
韭菜肉丁包子的做法,韭菜肉丁包子怎么做好吃 ?
韭菜猪肉包子的做法步骤
1
把酵母粉用水溶解,倒入面粉中和成光滑的面团,开始发酵。
2
把韭菜洗干净切碎,加上猪肉馅,色拉油,香油和鸡蛋,搅拌均匀,最后加上适量的盐拌均匀,包子馅就做好了。
3
40分钟左右,面团就发酵完成了。
4
把发酵好的面团揉成均匀的长条状。
5
把揉好的面揪成小面团,擀成包子皮。
6
把包子馅放到皮里面,包成包子。
7
包子放到蒸锅里面,先用小火,等蒸汽上来了再用大火,蒸35分钟,包子就熟了,关火。
8
等锅里面的蒸汽少一些了,趁热把包子拿出来装盘,就可以吃了。
包子的做法,猪肉土豆韭菜包子怎么做好吃 ?
猪肉土豆韭菜包子做法
主料
五花肉
500g
土豆
400g
韭菜
300g
面粉
800g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
葱花
适量
干酵母
适量
步骤
1.用温水兑开酵母,静置3-5分钟。
2.将兑开的酵母水倒进面粉中,搅成絮状。
3.和成软硬适中的面团,盖好搁置保温处发酵20分钟。
4.发酵面期间制作肉馅,先将五花肉剁成肉馅。
5.放入酱油、食盐、、食用油、葱花顺时针搅拌。
6.将搅拌好的肉馅后搁置一旁。
7.将土豆去皮,冲洗干净切成丁。
8.韭菜摘完浸泡淡盐水3分钟后清洗干净,控水。
9.切小段和土豆丁一起放入肉馅中。
10.倒入香油拌匀。
11.面醒好充分揉到。
12.制成包子剂。
13.擀成皮后将馅放入皮中就开始包了。
14.包好后放入锅中,中间要留出空隙。
15.包子包好后放入锅中,盖好盖子静置15分钟,在次发酵一次。
16.大火烧开,上汽后记时15分钟即可关火,当时不要掀锅,在虚蒸3分钟。虚腾腾的肉包子开吃了
韭菜猪肉包子怎么才能让韭菜保鲜 ?
加工前把韭菜用碱水焯一下就可以保鲜,附详细的做法:
韭菜猪肉包子
韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温
食材
主料面粉400g
辅料肉馅500g韭菜适量酱油适量盐适量鸡精适量葱花适量酵母4g
步骤
1.面粉加酵母和温水和成团醒发。
2.肉馅加酱油,鸡精,盐和葱花拌好。
3.韭菜洗净切碎。
4.拌入肉馅
5.醒好的面搓成条。
6.切成剂子。
7.擀成皮。
8.放入肉馅。
9.包好略醒后上锅蒸熟即成。
小贴士
最后醒发时要盖上湿布。
韭菜馅包子的做法,韭菜馅包子怎么做好吃,韭菜 ?
主料
面粉
500g
鸡蛋
4个
韭菜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酵母
适量
步骤
1.准备好食材,面粉,白糖,韭菜,鸡蛋,酵母
2.把糖和水放在面包桶底下在放入面粉,酵母放在最上面,启动和面和两次一共是40分钟
3.和好的面拿起来放盆里盖上保鲜膜发酵
4.韭菜洗干净切好
5.用点盐巴拌一下可以把水弄出来
6.鸡蛋加入一点水打均匀
7.锅内放入适量的油煎好鸡蛋
8.煎好的鸡蛋放凉放入韭菜里面
9.加入适量的盐巴和胡椒粉
10.加入调理后拌均匀
11.面发酵到两倍大即可
12.发酵好的面排尽空气分成等分的量用擀面棒擀成圆形
13.取一张面皮,放入馅
14.包好的包子放着醒发二十分钟
15.凉水下锅蒸15分钟,在虚蒸5分钟
16.蒸好的样子,没等我拍照,被我老公拿去吃了
小贴士
第二次醒发非常的重要