万丰美食菜谱大全韩式白萝卜泡菜为什么加糯米粉 ？
韩式萝卜泡菜的做法
白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时韩式萝卜泡菜的做法 步骤1
将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起韩式萝卜泡菜的做法 步骤2
小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用韩式萝卜泡菜的做法 步骤3
将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合韩式萝卜泡菜的做法 步骤4
加入鱼露和糖拌匀韩式萝卜泡菜的做法 步骤5
加入辣椒粉拌匀成辣酱韩式萝卜泡菜的做法 步骤6
腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分韩式萝卜泡菜的做法 步骤7
韭菜切成10cm长的段韩式萝卜泡菜的做法 步骤8
将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀韩式萝卜泡菜的做法 步骤9
拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用
韩国萝卜泡菜用白萝卜做要去皮么？ ？
不用去皮，去皮就不爽脆了，没那风味了。
韩国泡菜最好用红皮白肉的顶种萝卜，吃起来鲜甜一点，白皮的也不错。
韩国萝卜泡菜的做法: ？
1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
正宗韩国萝卜块泡菜怎么做好吃，正宗韩国萝 ？
正宗韩国萝卜块泡菜做法
主料
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
苹果
1个
梨
1个
辅料
白糖
适量
盐
适量
虾酱
适量
鱼露
适量
细辣椒粉
适量
粗辣椒粉
适量
甜杏仁
适量
白芝麻
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
葱白
适量
鱿鱼丝
适量
韭菜
适量
蒜
适量
姜
适量
糯米粉
适量
牛肉粉
适量
步骤
1.白萝卜洗净，不用去皮，皮有营养又好吃。先切成2CM后的片，再切成2CM厚的块
2.萝卜用盐，腌四五个小时，可以加些细辣椒粉，也可以不加
3.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜
4.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝
5.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末，牛肉粉
6.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉 用淘米水也行
7.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可
8.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉 不是很辣，但是颜色很好看
9.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，腌过的萝卜块也有盐味
10.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥
11.腌好的萝卜块，用水冲洗，尝一尝，盐味不能太重。然后 控干水，加入细辣椒粉用手抓一会上色
12.把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中，用手抓匀
13.放入保鲜袋中，辣椒汤也要倒进去，封好口放进保鲜盒室温发酵三天，冬天可以四五天，夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵，7天以后才能吃，不然有毒
韩式带叶小萝卜泡菜怎么做 ？
白菜泡菜的制作食材：
(1)大白菜，1颗，白萝卜，1/2条，(2)水梨，1/2个，姜末，芹菜段，各适量，葱段，6支，大蒜(切末)，10粒，(1)盐，1杯，水(水煮过后放凉较佳)，适量，(2)腌咸虾(或咸鱼)，2大匙，辣椒粉，1/3杯。
白菜泡菜的做法详细步骤
(1)将所有材料洗净后彻底沥乾，切好备用。
(2)将盐1/3杯溶於3～4杯的水中，将大白菜浸於盐水中腌软，约12小时后捞起备用。
(3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上，继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥乾水份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。
(4)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2周。
韩国吃炸鸡的时候，吃一种酸甜的白萝卜泡菜，求泡菜制作方法 10分？
1、材料：
白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。
2、做法：
1、）腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，取出控干水分并拧干。
2、）腌渍：萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天即可食用。
韩国水萝卜泡菜怎么做 ？
把水萝卜切成小块，把你的那些调味料倒上然后使劲搓。很多网站上都会有教的方法，你可以查一下。
的做法，白萝卜泡菜怎么做好吃，白萝卜泡菜的家常做法 ？
用料
主料
白萝卜1个
调料
姜
1/2汤
蒜
2瓣
小葱
2根
辣椒粉
15克
虾酱
5克
粗盐
10克
梨
(汁)15毫升
白糖
5克
萝卜泡菜的做法
1.将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥
2.将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右
3.将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可
4.做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好
烹饪技巧
1、通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。
2、判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。
3、如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。
4、建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用，这样便于腌制，在吃的时候不会吃到姜末。
5、如果在夏天制作的话，在室温内腌制半天的时间，就可以放进冰箱里保存了，随吃随取。在取用的时候，请一定记得用干净筷子（没有沾过唾液的筷子），以免其余部分变质。
6、虾酱，在制作韩式泡菜时，会经常用到，比较咸，而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售，约4元1小袋。
7、如果想要吃酸甜味道的萝卜，可以加入少量的白醋，大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜，不太容易保存，要尽快吃掉。
8、辣椒面如果没有粗细两种，可以只选一种，味道没有太大的差别，但卖相会有一点和图片中不同。
韩式白泡菜的做法，韩式白泡菜怎么做好吃，韩式 ？
主料
白菜1棵
白萝卜200g
洋葱少量
彩椒半颗
梨1个
大蒜2头
辅料
粗盐
适量
鱼露
2勺
盐
适量
韩式白泡菜的做法
1.
先把白菜腌好，腌白菜的步骤可以参考伊娃烹饪《辣白菜》的制作方法。腌好的白菜用水冲洗好之后放到筛子里晾一会儿，把水分排掉
2.
梨、彩椒、萝卜、洋葱切丝备好。每一种材料用的都不多，梨用了一半，彩椒纯粹是为了好看，用半颗绿色的就够了（彩椒太贵，囧），萝卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋葱用了两层
3.
两头蒜全剥好切成沫，注意是切哦~~~没有用搅拌机，也没有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足够量才够味儿
4.
上面2个步骤的材料加上半勺盐和一勺鱼露拌一拌，制成白泡菜的拌料
5.
在腌好的白菜上把我们的拌料一层层抹上去
6.
在搅拌机里放入剩下的半颗梨和少量洋葱，倒一杯水（纸杯大小），加上一勺鱼露和一小勺盐（约1/3勺），搅拌均匀
7.
把我们搅拌好的料汁儿倒进去。放到泡菜盒子里盖好，在室温（18-20度左右比较合适）里放一个一晚上
8.
再放到冰箱里隔两天就可以拿出来吃了