万丰美食菜谱大全罗氏虾的虾头能吃吗？里面有蛋黄似的。。。 怎样做罗氏虾好吃？ 20分？
虾的消化器官都在头部，还是别吃头了，罗氏虾我最喜欢蒜蓉开背蒸
虾怎么做好吃，罗氏虾的家常做法 ？
主料
虾500g
辅料
蒜蓉适量 盐、油适量
蒜蓉蒸罗氏虾的做法步骤
1. 把虾须剪干净，虾头有一团黑色的东西挑出来，然后把虾开两边。
2. 蒜蓉用半汤匙的盐捞匀，烧热约4汤匙的生油直接倒在蒜蓉上，这样就能迫出蒜蓉的香味。然后均匀的铺在虾上，放入烧滚的锅里蒸约三分钟关火即可。如果虾大只的适当蒸多一会。
小贴士
蒜蓉蒸罗氏虾的话，虾一定要够大只。最好选一斤虾约7、8只左右的虾
牛油蒜蓉焗大虾怎么做 ？
华子私房菜
用料
大虾 1.5斤
蒜头 1个
牛油 3粒（约20克）
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
生粉 适量
酒 1汤匙
盐 1茶匙
新鲜大虾洗干净，把虾钳、须等剪掉，再用盐、酒、生抽、糖腌约15分钟；
蒜头剁成蒜泥备用；
把腌好的虾两边均拍上一层薄生粉，油下锅，油热后把虾放进去炸至金黄色（虾身卷起），捞起备用；另外一个锅，锅热后加进牛油，牛油融化后加入蒜蓉爆香；
再加进炸好的虾翻炒；
再加上献汁（用蚝油、生抽、生粉、水各一汤匙、糖1茶匙来调）翻炒至收汁后上碟。
罗氏沼虾怎么做好吃 ？
罗氏沼虾 好吃的做法简直是太多啦！！
比较常见的就是油焖大虾，红烧大虾。
或者你可以直接搜索罗氏沼虾烹饪方法，会有很多条，像以下的：
芝士伊面扒大虾的做法 ？
芝士大虾伊面
材料：罗氏虾半斤、伊面2个、洋葱2-3片（约5CM*5CM大小为一片）、西兰花约3两、蒜头1粒，姜1粒（跟蒜头大小一样）
调味：芝士3块、黄油20克、牛奶80ML、鸡粉2大勺、糖1小勺、盐1大勺、水约500ML
做法：
1、 洋葱切丁，蒜头和姜切成蓉，西兰花切成小朵，洗干净备用。
2、 罗氏虾洗干净剪去须（想入味可以从虾背部切一刀，挑去虾肠，我懒，没做）
3、 西兰花在沸水中出水至全熟，加少少油和1大勺盐调味，放碟边摆好形状备用。
4、 伊面在沸水中煮约3分钟，试一试软硬度，捞起过冷河备用。
5、 平底锅中放入约10克黄油，待黄油融化后放入姜蓉和蒜蓉爆香，然后放入罗氏虾，炒至7-8成熟，盛起备用。
6、 平底锅中放剩下的10克黄油，等黄油融化后加入洋葱丁爆香，再加入500ML水煮沸。
7、水煮沸后加入牛奶80ML和芝士3片，慢火煮至芝士融化，然后加入鸡粉2大勺和糖1小勺，并加入5步骤中的罗氏虾继续慢火煮约10分钟至汁变得有点稠（此时试试汁的味道按自己口味调整）
8、 最后加入4步骤中的伊面拌匀，把拌好的伊面放到盛西兰花的碟子中间，虾放在伊在上面，把剩下的汁全部淋到碟中就可以了。
温馨提示：煮的时候觉得汁比较多也不用打芡，伊面吸收汤汁比较快，汁多一些吃起来口感比较好，不然会很干。
蒜蓉大虾蒸出来颜色为什么发白色呀 ？
只要虾是新鲜的就没问题的。只是虾的品种问题。例如南美白对虾蒸出来就不是很红
烧汁虾的汁怎么调 ？
烧汁虾
材料：新鲜罗氏虾或基围虾一斤、蒜蓉、姜蓉、葱花、辣椒粒。
调料：豉油、冰糖、
虾洗净沥干水，剪短虾须，烧热油，爆香蒜蓉和姜蓉，放入虾半煎炒至刚变色，加1/4杯水，加入冰糖、豉油，煮制汁变浓稠，撒入葱花和辣椒粒，即可上碟。平时在日本料理尝到的烧汁，都是带有甜味的，但至于如何制作，则随各人喜欢。简单的烧汁制作方法，就是冰糖加豉油同煮，熬到稍微起浆变成焦糖色，就是甜中带鲜的烧汁了。
这道烧汁虾甜中带丁点辣，虾的鲜味渗入到烧汁中，而烧汁也没有抢去虾味，好吃到连手指也想分甘同味。
虾都有哪几种简易做法？ ？
1、白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。
特点：肉质细嫩、众口易调
2、卤汁
将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。
特点：香、嫩可口。
3、口味虾
此为最流行的做法了。
先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
特点：口味独特，开胃佳肴。
清蒸河虾的做法，清蒸河虾怎么做好吃，清蒸河虾 ？
1.食材：罗氏虾500克，冲洗干净备用。
2.蒸锅加水，烧开水。
3.加入罗氏虾。
4.盖锅蒸15分钟。
5.准备适量的蒜蓉，淋上熟油。
6.加入适量的酱油。
7.将虾装起，可以准备开动啦。
东南亚菜的泰椒虾 ？
泰椒黄金虾的做法及制作方法详细介绍 1、剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二，洗净晾干后，放入油锅炸至金黄色，捞起待用；2、将泰椒放入热水浸5分钟，变软后捞起；3、把咸蛋黄蒸熟、压碎，尖青椒切圈，用滚油烫过后，捞起，起装饰作用；4、烧热锅后，将蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入虾和咸蛋黄炒匀后，出锅，最后在菜面洒上几个椒圈，即可。 1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟2．用香兰包好腌制后的生虾3．放入6成热油炸好即可 (1)将鸡剁小块，用腌料腌20分钟使之入味。马铃薯及红萝卜切成滚刀块备用。(2)油2大匙热锅，加2大匙面粉和2大匙咖哩粉仔细炒香，再将腌好的鸡肉、马铃薯、红萝卜入锅，加入调味料之后加水淹过材料，盖上锅盖煮至滚透，起锅前再把椰子粉撒上即成。(3)为了节省时间可以先用热水将马铃薯和红萝卜丁烫熟，加入拌炒的时间可以缩短。