万丰美食菜谱大全荷塘小炒的做法 ？
材料：荷兰豆， 胡萝卜鲜马蹄 ，火麻油 ，姜 ，黑木耳，莲藕 ，盐 ，淀粉 ，蒜步骤：1、将材料先准备好。2、炒锅烧热水，依次将所有原料焯水。顺序为莲藕，荷兰豆、木耳、马蹄、胡萝卜。焯水时间马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。3、炒锅刷净烧热，倒入亦舒堂火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。4、此时再加入胡萝卜马蹄片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。 1.准备材料：莲藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹1根。蒜、盐少许，水淀粉适量。2.泡木耳：将木耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净备用。3.切藕片：将莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜洗净切片；西芹去叶洗净，切成小段；蒜切片。4.焯水：锅中加适量水煮沸，加少许油和盐；依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下；捞出过凉水，滤干。tips：注意放入食材的顺序，焯水要快，1分钟即可。5.翻炒：锅中放少许油，待油七成热时，放蒜片炒香；将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加少许盐调味，加适量水淀粉勾芡即可。tips：一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。6.完成：除莲藕外，这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。 材料：莲藕、荷兰豆、水发木耳、鸡精、葱姜、香油、盐、胡萝卜、山药制作方法：1、准备好莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药； 2、莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块；3、 山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净；4、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片；5、再下入山药和荷兰豆；6、下入木耳焯水1分钟；7、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；8、把葱姜切碎；9、准备好水淀粉；10、锅中放油爆香葱姜碎；11、下入焯水的所以食材快速翻炒；12、 芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可 1、黑木耳用水浸泡，发好，洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片。2、莲藕去皮、洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮、洗净，斜刀切薄片。3、荷兰豆去除老筋、洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐。4、炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水。5、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟。6、此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。 吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
图解荷塘小炒怎么做好吃 ？
荷塘小炒的做法
1.
莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花
2.
烧半锅开水，烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉滤干水份
3.
起油锅，放适量禾然山茶油烧至7成热
4.
将所有材料倒入翻炒
5.
均匀不断翻炒1-2分钟左右，加入适量盐调味
荷塘秋色的做法，荷塘秋色怎么做好吃 ？
主料
藕1根
辅料
黑木耳
适量
百合
适量
胡萝卜
几片
西兰花
1小朵
红椒
适量
黄椒
适量
调料
食盐
5克
鸡精
2克
蒜
5克
水淀粉
适量
水
适量
植物油
适量
荷塘秋色的做法
1.莲藕洗净去皮切成薄片
2.木耳泡发洗净撕小朵，百合掰成小瓣洗净，胡萝卜洗净切片、西兰花洗净掰小朵、红黄椒切粗丝
3.锅中放入清水，加少许油和盐，水开后放入莲藕焯烫一下，捞出过凉水备用
4.将其他配菜依次放入迅速焯烫一下，捞出过凉水滤干备用
5.锅中油热，放入蒜片姜片爆香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟
6.加入盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡即可出锅
广东小炒菜谱大全谢谢！ ？
豆角炒腊肉
材料:
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法:
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍:
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法:
1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱望采纳！
哪些大厨能教我几个小炒店的特色菜哦！谢谢了 ？
红烧肉和特色小炒 满意请采纳！
做法一
流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
做法三
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
红烧肉
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
豆角炒腊肉
材料:
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法:
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小诀窍:
分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法:
1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可
小诀窍:
1.黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用
2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老
3.黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间
家常小炒西兰花 材料:
西兰花 一颗
尖椒、蒜、葱姜
植物油、各种调料
做法:
1.西兰花洗净掰成小瓣儿
2.葱姜切沫。蒜切薄片
3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香
4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅
“酒香辣鸡肠”
材料:
1，鲜鸡肠（1斤）， 2，乡纯米酒 2两（或适量）， 3，蒜子 1小块（砌碎）， 4，大辣椒 2个（砌块）， 5，小辣椒2个（砌碎） ， 6，盐1小勺， 7，生抽 适量， 8，芜萎（香菜） 2根， 9，油 适量， 10，生姜（砌丝）
做法:
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
小诀窍:
喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。
家常青椒肉丝
家常青椒肉丝 这是道又快......余下全文>>
家常小炒素菜有哪些 ？
木耳炒鸡蛋，炒白菜，酸菜炒粉，炒土豆丝，土豆片，炒圆葱，炒大头菜，炒油菜，炒蒜苔，炒蘑菇，
荷塘葱菜产地那里 ？
北方地域辽阔，土壤肥沃，大葱以铺天盖地的范围生长，远远望去，像一片茂盛的森林。大葱皮厚叶肥，粗粗壮壮，有一种大葱甚至就叫鸡腿葱！从播种、收割到运输，大葱都是高调登场，有的乡村为运输大葱，专门召开乡委会，阐明一切工作必须为大葱让路；有的地方举办“大葱节”，唱歌跳舞演小品，企望用大葱来招商引资。
10月15日左右我请重要客人8个人吃饭菜谱怎么弄 ？
凉菜；凉拌山药 麻辣藕片 凉拌笋丝 芳香排骨 盐焗虾 清蒸石斑鱼 蒸大闸蟹 椒麻鸡 油焖菇笋 丝瓜烩白玉菇 百合芦笋 荷塘小炒 白灼芥蓝 香煎藕饼 南瓜浓汤
荷塘仙梦和荷香四溢要怎么获取 ？
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。
莲叶何田田，鱼戏莲叶间。
采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水。
红藕香残玉簟秋， 轻解罗裳，独上兰舟。
苍茫漠漠董家潭，绿树阴阴向水湾。十里锦香看不断，西风明月棹歌还。
荷花开后西湖好，载酒来时，不用旌旗，前后红幢绿盖随。画船撑入花深处，香泛金卮，烟雨微微，一片笙歌醉里归。
碧荷映玉泉 妩媚顾自鲜。婷婷戏绿水，轻展碧玉伞。秀色压群艳，清香谁更怜。
满池塘睡莲香，红蜻蜓点水忙。轻风降玉露，明月照影长。微凉， 微凉，痴步过西墙。
什么菜既营养又开胃 ？
竹笋是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。人体必需的8种氨基酸，在竹笋中均有一定的含量，其营养价值仅次于黄豆。
竹笋所含丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既有助于食物消化，又可预防便秘和结肠癌的发生。竹笋具有吸附脂肪、促进食物消化和排泄的功能，常食竹笋对单纯性肥胖者有减肥作用。
竹笋属高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定食疗作用。竹笋所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，对维持皮肤与肌肉的营养十分有益，可保持肌肉的弹性与面部的细嫩。
竹笋，是天然无农药、无化肥有机绿色食品，是当今不多的天然有机绿色蔬菜之一。今天介绍一款极其开胃下饭菜“霉干菜茶树菇焅竹笋” 霉干菜有独特的菜干香味，加上茶树菇独特清香，二者合二为一，我就不知道它叫什么香了，色泽红亮，香气扑鼻。如果配上米饭，提醒大家注意减肥噢！
梅干菜茶树菇焅竹笋
原料
梅干菜
茶树菇
竹笋
姜
制作方法
（1） 竹笋去壳，剥去笋衣洗干净，切滚刀块待用。
（2） 茶树菇洗干净切段待用。
（3） 梅干菜浸泡1小时左右，然后清洗干净待用。
（4） 姜块清洗干净，用刀背拍一下待用。
（5） 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至6成左右将茶树菇放入炸，(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油，然后竹笋也略微炸一下沥干油待用。
（6） 另起锅，加入精制油，爆香姜块，放入梅干菜干菜煸炒，倒入老抽、少许糖煸炒拌匀上色，加水（水要多些），大火煮开，然后倒入砂锅中。放炸好的茶树菇、竹笋，大火煮开，调小火焖烧2小时左右，调味加蘑菇精，不勾芡，出锅装盘即可。