万丰美食菜谱大全甜米酒吃了有什么好处 ？
米酒好喝，不要贪杯哟！！！
喝点酒能活血,使身体血脉流通.米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，而且这些营养物质易被人体消化吸收。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用
中医说,通则不痛.
所以有利身体健康.
但不宜多饮,醉酒乱性误事,也伤身体.
另,高血压者不宜饮酒.
吃甜酒酿的好处 ？
醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。
醪糟的吃法通常有三种：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖;二是鸡蛋醪槽，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪槽冲入，使鸡蛋成花絮状;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料，使甜香更琅厚。
常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。
醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
米酒的度数一般是多少？ ？
米酒的度数一般15度到25度。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸穿的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
甜米酒和白米酒的区别 ？
这种蒸馏酒胶米酒。后者还保有原来米里的其它成分。蒸馏酒一般不用甜米酒蒸馏可以用甜米酒蒸馏得到米酒。用米固体酒精发酵后蒸馏，但是和白色的有米粒的米酒是不一样的，因为甜米酒有一部分糖没有变酒，是无色透明的液体，但不是白的，而且是液体的不宜蒸馏
一般的米酒和甜酒的酒精度有多少？ ？
我经常吃甜酒，
也没听说甜酒不能吃的，也没事
做好的甜米酒怎么 ？
热饮，白糖搅拌后冷却即可饮用、直接食用、醇香甜蜜：开瓶后用勺取出直接食用，加适量开水：取适量米酒。
米酒吃法5：
米酒吃法1、甜酒)饮料、橙汁。
米酒吃法2。
米酒吃法4米酒食用方法如下、冷饮：
米酒吃法3、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒，细腻润滑、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、作米酒(酒酿：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮
甜酒酿的营养价值 ？
醪糟（甜酒酿）的营养 醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等， 是具有代表性的中国传统食品之一。 醪糟以大米为主要原料， 经蒸煮、加曲、糖化、 发酵而成，香甜可口，营养丰富。 醪糟与黄酒有许多不同之处。 最明显的区别是，甜酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度， 要比黄酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度深得多。 我国江南各地自立夏起，人们都有吃醪糟的习惯，认为它很有营养。 醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品，多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成， 与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。 作为中华民族的特有食品， 醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传，深受我国人民喜爱。 经现代科学检测，它所含的氨基酸种类多达16种， 其中人体必需氨基酸种类很全， 它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分， 易为人体消化吸收，营养价值极高。 醪糟营养丰富，含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等， 适量食用有助於提高免疫力，促进新陈代谢， 并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效， 历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。 采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析後， 利用丰富的微生物资源进行工业化生产， 是一条前景广阔的工业化发展道路(日本的纳豆激酶开发就是其中成功的范例之一)。 研究表明：醪糟中含有丰富的人体必需氨基酸和呈香物。 醪糟中氨基酸的含量 醪糟在医药方面的用途很广，在我国中医药领域， 常用醪糟来浸泡、炒煮、蒸炙各种中药材，藉以提高药效。 因此，醪糟是调制各种中成药的重要辅料。 常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助治疗功能。 例如：患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人， 常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化； 患有高血脂、动脉粥样硬化的人，常喝醪糟可加快血液回圈， 提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积； 慢性关节炎病人常喝醪糟有活血通络的作用； 产妇乳汁分 泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌，增加奶量。 大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人， 常喝点醪糟可起辅助治疗作用。 近年，对醪糟生理功能的研究发现， 醪糟对血管紧张素转化酶（ACE）活性有很强的抑制作用并对乙醯胆碱酯酶（AChE）活性有一定的抑制作用， 所以醪糟应该具有降血压和防治老年痴呆症的生理功能， 其主要作用因数可能是γ-氨基丁酸（GABA）。 医师说，醪糟具有温经活血、滋阴补肾的作用，从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等症。 治痛经：醪糟2汤匙，红糖1 勺，带核龙眼肉6 粒，打碎的鸡蛋1 个，同煮，煮熟即可食用。经前1周服用2～3 次， 睡前2小时服用，经期可继续服用 治月经先期：醪糟2汤匙， 红糖1勺，玄参10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1 个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2～3 次，睡前2小时服用，经期暂停。 治产后身体痛：醪糟2汤匙， 红糖1勺，鸡血藤10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2～3 次，睡前2小时服用，哺乳期慎用。 专家点评：用醪糟食疗方时，应该注意起居保养。痛经的女性，寒证较多见，所以醪糟配合带核龙眼肉可补气血、理气活血，平时避免进食寒凉生冷食品，月经前后注意保暖。月经先期的女性，阴虚证较多见，所以配合玄参补阴血，降虚火，平时注意避免食用温......余下全文>>
甜米酒怎么做好吃，自制甜米酒的家常做法 ？
食材明细
糯米2杯
安琪甜酒曲2克
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
自制甜米酒的做法步骤
1
取两量杯糯米，浸泡12小时左右
2
将浸泡好的糯米捞出，放入电饭煲蒸，约30分钟，蒸熟了，成了比较硬的糯米饭
3
将蒸好的糯米用筷子打撒，好散热
4
加入没过糯米的纯净水（或凉白开水），用筷子拌动米饭，不久，加入的纯净水被糯米饭吸收了
5
等到米饭的温度下降，不烫手后，加入2克安琪甜酒曲（留一点，最后撒在上表层），拌匀
6
碗中间用筷子扒一个圆孔，再在糯米的上表层撒上少许的甜酒曲
7
盖上保鲜膜
8
我在上面又反盖了一个大口的不锈钢碗
9
室温下，静置发酵1--2天（炎热的夏天）。满约24小时后，可揭开保鲜膜查看发酵的情况，如发现已酒香扑鼻，米酒析出，就做好了。我的这碗米酒发酵了一天半，约36小时。做好后，打开碗的样子，酒香扑鼻哟......
小窍门
做米酒的碗、筷子一定要提前洗净，晾干，手要洗净，擦干。
使用的厨具：电饭煲
吃甜米酒对身体有什么好处 ？
强健筋骨，冬季注意保暖，对消化不良，则补中益气。中药处方中常用糯米酒浸泡。温中益气、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用、心跳过速。糯米酒酒精含量低、核桃、烧煮。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；烫热饮用能驱寒祛湿。糯米酒不宜久存，对体质虚衰。中老年人、活血化淤、元气降损，对腰背酸痛，可延长贮存时间糯米酒有“百药之长”的美称，风湿性关节炎及跌打损伤等有益，或调制人参再造丸及各种药酒，头晕耳鸣，日服l-2次；夏天在酒中加少许水煮沸、健忘等症。每次服50-100毫升、红糖同煮或冲服，失眠，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”；如与鸡蛋，不可贪杯、红枣、补气养颜、烦躁等有疗效、蒸灸某些中草药、手足麻木和震颤，但“后劲”足，神思恍惚。糯米酒还具有药用价值和保健作用，3-4天后也可食用。口服。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。冷喝有消食化积和镇静作用；如分别与桂圆或荔枝、人参同煮，可防止神经衰弱、厌食、滋补气血之功效，有助阳壮力、孕产妇和身体虚弱者更加适合
自制甜米酒的做法，自制甜米酒怎么做好吃，自制 ？
糯米提前浸泡数小时，我每次都是早上泡晚上做，有泡过10小时的，也有泡过7小时的，都一样的好，没有严格的时间。
2
蒸笼布用水打湿，平铺在蒸笼上，我用的电饭煲的蒸格。
3
糯米沥干水后，平铺在蒸笼布上，并用筷子扎一些小孔，能让米粒熟得更快。
4
大火蒸20分钟左右，直到米粒呈现晶莹光亮的样子，翻开看到所有米粒都呈现透明，但是还是颗粒状的，没有米的白色就行。
5
米饭倒在干净的切菜板上晾凉。
6
倒入适量的凉白开，并用手说着饭勺捏散饭团，倒入称好的甜酒曲搅拌均匀，我用的安琪的。这里的水量只要保证饭团能捏散就行，不要有团状，所以水分几次倒。
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然后用饭勺压平整，中间用筷子打个洞以便观察出酒情况。
8
盖上保鲜膜（尽量裹严实），盖上盖子。