万丰美食菜谱大全蛋糕上的巧克力装饰怎么自制 ？
做巧克力饰的材料最好用专业的烘培用巧克力，这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点，做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况，操作起来比普通巧克力要容易成功。
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里，隔热水融化，热水温度不要太高，用手摸下，感觉稍稍有点烫就可以了，温度太高会影响巧克力的品质。
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上，趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状，动作要快，否则巧克力凝固了，就会抹的坑坑洼洼的。这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难，不过多操作几次就会了。
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格，再把长方格对角线划一下,成为长三角形，划好就不要去动了。
稍等两三分钟，巧克力凝固后，一手托起油纸，一手轻轻把巧克力从油纸上剥离，分开成小片.这个时候手势要轻哈。
热水融化白巧克力，装入裱花袋，用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子，把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上，过了两分钟，白巧克力凝固，就可以用来装饰蛋糕了。
可以贴到蛋糕上做装饰的巧克力都有哪些 ？
一般都是自己做的哦，根据你买的巧克力质量来判定，其实都可以制作，买回来后把巧克力打碎放碗里，碗放开水里煮化碗里的巧克力，然后用一些模具来放入冷却后就可以了，一般来说蛋糕上用的是巧克力片，比较简单，至于棒子什么的要看你有没有模具了
巧克力融化如何装饰蛋糕 ？
欢哥支招哦，这是一个专业的
巧克力是油性物质，是不是怕走的不锈钢或其它高温容器，干净，没有一滴水，记住，炊具或其他{如燃气灶，电磁炉}内接水盘50 - 60度，放巧克力的容器中，不断搅拌，直到巧克力慢慢融化，在一个方向搅拌可以只是，哦不用担心，加鲜奶油的植物，必须是植物奶油，没有牛奶，呵呵，有点面包店就行了，这是不是你说你买，因为超市一般是买不到的，牛奶巧克力和植物油的比例，大约1比1，最好少奶油厂点例如：牛奶巧克力这种一致性，搅拌刚好够均匀
荣登蛋糕时应注意的巧克力手指在里面的温度，几乎感觉不到自己身体就行了把热蛋糕淋上时间快爆发哦
欧式蛋糕上面的巧克力装饰件，简单制作方法有哪些 ？
巧克力屑化成液体的，可以利用模具成型，也可以利用塑料纸，待冷却后便可以用了，讲究的欧式蛋糕应该有专门的工具吧。
如何自制蛋糕上巧克力装饰花？ ？
将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20範克白糖搅拌均匀；
继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀；
蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发；
取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀；
拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉；
淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起；
蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉；
巧克力切碎，隔水加热至融化；
融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成；
余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊；
再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了；
在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了。
甜品巧克力熔岩蛋糕摆盘装饰 ？
恩呢，芋头妈妈里面也有
蛋糕装饰的花瓣怎么做（原材料是巧克力） ？
我之前也发了同样的问题，一直没人回答。我在想，是不是用巧克力加葡萄糖浆变软巧克力，然后捏成一片片，微卷的花边则是用牙签滚边让它卷起。我唯一一次用软巧克力捏巧克力天鹅，还行啦！只是葡萄糖浆加进巧克力的比例实在不好把握啊！就自己实验了好几次才能找到软硬适合的软巧克力。你可以先拿一点点巧克力做实验，如果成功记得分享心得啊！
蛋糕西点巧克力装饰图片插片的做法 ？
做法要去学习才行的。
怎样装饰黑森林蛋糕的巧克力碎 ？
去妙品巧克力课堂看看