万丰美食菜谱大全蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉
鸡蛋5枚
调料
食盐
调和油
淡奶
果酱
白糖
100克
家常蛋糕的做法
1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。
4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5.这个时候才放蛋黄......
6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......
7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......
8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......
9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......
10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。
11.时间到！端出、放凉......
12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......
13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......
14.切成一指厚......
简易、简单蛋糕的做法大全 ？
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
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小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
无油小蛋糕的做法 1. 盆中放入鸡蛋、白糖搅打均匀 2. 放入牛奶搅打均匀 3. 筛入粉类 4. 翻拌均匀 5. 装入裱花袋 6. 挤入模具 7. 烤箱预热，170度上下火中层15分钟左
松软蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材与明细
鸡蛋1个
低粉20克
砂糖15克
色拉油5毫升
难度简单
时间十分钟
口味甜味
工艺蒸
松软蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋加砂糖用打蛋器快速搅打5分钟。放入过筛的低粉翻拌均匀。倒入色拉油拌匀即可。我用的是做了一个方形蛋糕剩下的蛋糊。
2.
倒入纸模中。
3.
放入微波炉，大火1分30秒转中火30秒即可。
4.
取出来稍晾。
5.
脱模即可。
6.
晾凉后切开，装盘即可。
无水蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋打散；
鸡蛋的1.5倍的水加一勺淀粉调匀；
鸡蛋和含淀粉的水混合，加少许盐和鸡精；
过筛倒入蒸碗中；
盖上保鲜膜；
放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十二至十五分钟即可。
花样蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花样小蛋糕的做法步骤
1
蛋打散入糖打匀，加入蜂蜜打匀，不用打发。
2
加入柠檬皮、香草精搅拌均匀。
3
低粉和泡打粉混合过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀。
4
黄油隔水融化。
5
加入面糊中，拌均匀。
6
拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时，这样小蛋糕的组织会更细腻。
7
取出面糊后，装在裱花袋里。
8
挤在模具中。
9
烤箱置180度，中层约10分钟。
老式蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
经典老式蛋糕的做法
1.
所有的食材准备好
2.
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）
3.
将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽）
4.
隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失）
5.
打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）
6.
倒入植物油
7.
再次采用翻拌的手法拌匀
8.
将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中（大约八分满，这个时候可以预热烤箱）
9.
将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤15分钟
10.
香喷喷的蛋糕出炉了
儿童蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
儿童蛋糕的家常做法
步骤
1.把鸡蛋打散
2.加入蛋糕粉
3.放点白糖，食用油，放多少可以随意
4.做好以后的蛋糕糊，放入儿童蛋糕杯里，
5.做好以后放入微波炉几分钟就可以了
6.做好后可以放上自己喜欢的果酱
基础戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
色拉油
鲜牛奶
低筋面粉
玉米淀粉
泡打粉
蛋黄
全蛋
蛋白
盐
细砂糖
香草精
白醋相克食物
基础戚风蛋糕的做法
1.用分蛋器把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2.分别放入两个钢盆内。
3.在蛋黄盆内再打入一个全蛋，用打蛋器打散。
4.倒入1克香草精、40ml牛奶、60ml的色拉油、20克细砂糖和2克盐。
5.用打蛋器中速把蛋黄液打到粘稠为止。
6.用面粉筛筛入面粉、玉米淀粉和泡打粉。
7.筛好面粉后。
8.用橡皮铲轻轻铲底翻拌均匀，把面糊翻拌到无干粉末颗粒即可，切记不要大力搅动，否则，面出筋烤制后效果就不好了。
9.先用温水冲净打蛋器的刀头，然后先往蛋清中倒入3克白醋或塔塔粉，开始打发蛋清，在搅打的过程中，要从低速往高速调挡搅打，在蛋清搅打出大泡时分次加入细砂糖，要边搅打边加入砂糖，分3-4次加入即可，把蛋清直至搅打到接近干性发泡为止。
10.搅打完蛋清糊后，分3次把蛋清拌入到蛋黄面糊中。
11.拌好蛋糊后。
12.在蛋糕模具中铺一张圆形的烤布，覆盖在模具的底部。
13.把蛋糕糊倒入模具中，在烤盘中倒入少许热水。
14.水的数量大约在烘烤时，能在15分钟内烤干就行。
15.准备工作做好后，端起蛋糕模具在台面或地面磕震两下，去除蛋糕糊中的大泡，然后把模具放入烤盘，再把烤盘置入烤箱的中下层，进行烘烤。
16.上下火力160度，烘烤时间40分钟。
17.烘烤40分钟后，从炉中取出烤盘，用牙签插一下蛋糕的中部，拔出牙签，牙签较干爽无湿面糊证明已烤熟。
18.然后把模具翻扣在晾架上冷却，冷却后便可脱模。
小贴士
1、按此配方，六寸的模具做两个蛋糕，八寸的做一个。
2、烤制时按此温度较合适，切不可心急。
3、蛋糕烤制完成后，要把模具翻扣在晾架上，凉透后再起模。
蛋糕塔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛋糕塔的家常做法
1.
橙子皮刨成碎，适量，橙肉剥开
2.
做法跟做戚风蛋糕的步骤是一样的，首先 ，将色拉油、牛奶跟10克的细砂糖混合搅匀至糖融化
3.
加入过筛的低筋面粉，拌匀至无颗粒无干粉
4.
鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入面糊里拌匀
5.
剩下的26克糖加入蛋清里用电动打蛋器打发至湿性发泡
6.
取三分之一蛋白与面糊混合拌匀
7.
拌匀后再全部倒入剩下的蛋白中拌匀
8.
面糊全部倒入烤盘中，摊开铺
9.
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤12分钟
10.
烤好的蛋糕取出撕掉油纸待凉，此时可以打发奶油，我在此步骤加入了橙皮碎，橙皮碎也可以放到蛋糕里去烤的哦
11.
蛋糕底用圆形模具压出圆片，奶油装入装有裱花嘴的裱花袋中
12.
先放一片蛋糕片，再挤一圈奶油，然后中间铺层果肉，再盖上一片蛋糕片，再挤奶油，铺果肉，依次铺三层即可