万丰美食菜谱大全怎样炒鸡爪 ？
红烧鸡爪的制作材料：
主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。
做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八饥与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。
做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。
加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
炒鸡爪怎么做好吃，炒鸡爪的家常做法 ？
炒鸡爪的做法
1.鸡爪洗净，将趾尖切掉
2.准备好调料，姜蒜切片，大葱切段，草果拍碎
3.锅热放油，放糖，炒出糖色放入鸡爪
4.煸炒一会儿放入备好的调料再炒一会，加水，没过鸡爪，盖锅盖，水开后调小火继续焖
5.依自己喜好要烂一点还是不太烂，放少许盐，出锅
炒鸡爪有怎么做法？ ？
鱼香鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：鱼香味 工艺：炒鱼香鸡爪的制作材料：主料：鸡爪350克
辅料：荸荠30克,木耳(水发)30克
调料：酱油5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克教您鱼香鸡爪怎么做，如何做鱼香鸡爪才好吃1. 鸡爪洗净，去爪尖切段；
2. 荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；
3. 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；
4. 锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；
5. 待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；
6. 盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小福，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炒鸡爪的做法，炒鸡爪怎么做好吃，炒鸡爪的家常 ？
炒鸡爪的做法
主料：鸡爪300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、芹菜适量、蒜头适量
1
鸡爪洗干净，切去指甲，再切成两半，
2
配料切好，
3
炒锅下油，把蒜头和姜放下去炒香，
4
把鸡爪放下去翻炒，
5
加适量盐和酱油上色，
6
再加些清水焖一会，
7
把芹菜和葱放下去，
8
翻炒几下加蚝油调味就可以了，
炒鸡爪怎么做好吃，青椒炒鸡爪的家常做法 ？
1.鸡爪去尖切成两半
2.锅里把水烧开后把鸡爪倒下去煮熟
3.准备好葱,姜蒜
4.把煮熟的鸡爪捞出来
5.把葱,姜蒜倒进去
6.加入适量的香油
7.适量的生抽拌均腌半个小时
8.青椒去籽切好
9.锅里放入适量的油
10.把青椒倒下去炒
11.炒软后把鸡爪倒下去炒
12.炒好后加入适量的盐炒均就可以了
烧烤店的炒鸡爪的做法辣味有葱头的 ？
生洋葱是辣味的，这与洋葱的鳞茎中所含的物质有关系。洋葱中含有大量的大蒜素和糖分。其中，大蒜素是辛辣味。所以，我们生吃洋葱，就会尝到辣味。大蒜素有一个特点：遇热会很快分解。所以，洋葱炒熟之后，就不是辣味，而是其中所含糖分呈现的甜味。
洋葱又叫做“葱头”、“圆葱”等等，是一种常见的蔬菜。人类种植和食用洋葱，已经有几千年的历史了。洋葱原产于中亚到西亚地区，20世纪初传入我国。我国的洋葱主产区包括山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。目前，我国是世界上洋葱产量较高的国家之一。
洋葱是一种两年生的草本植物，属于百合目、百合科、葱属。我们吃的圆形的这部分，是洋葱的“鳞茎”，是植物的茎的一种特殊形态。洋葱的鳞茎主要由肉质的叶和外表的薄膜组成，我们剥开洋葱，就会观察到这种结构。鳞茎是洋葱储存营养成分的仓库，所以，洋葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硒、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，经常食用，具有促进消化、降低血压和血糖、防癌、延缓衰老等等作用。另外，洋葱中含有一种重要的物质：大蒜素。大蒜素具有抑菌、促进胃肠蠕动的功效，因此，生吃洋葱，还具有一定的预防感冒和腹泻的功效，因此，洋葱是一种物美价廉的健康食品。
爆炒鸡爪怎么做 ？
用料
若干鸡爪 4根大葱
若干小米椒 4-5根尖椒
一个姜 4-5个蒜
一个洋葱 适量盐
适量鸡精 若干花椒
15g糖
做法
1鸡脚剪去指甲 剪成两半 洗干净后用冷水泡着
2尖椒 小米辣 姜 蒜 准备好
3洋葱 大葱 切好 准备
4热锅 倒油 放豆瓣（这个时候把鸡爪从水里面捞出来 沥水）5豆瓣和油融合后放大葱 姜蒜
6步骤5翻炒两分钟后倒入小米椒和尖椒
7步骤6翻炒5分钟后放鸡脚
8步骤7翻炒10左右分钟后往锅里倒水 水刚好没过鸡脚就行 盖上锅盖
9鸡脚耙了之后放洋葱和大葱叶（之前放的是大葱头）翻炒2分钟
10收汁 放盐和鸡精 糖根据个人口味可放可不放
鸡爪的做法大全 怎么做尖椒炒鸡爪 ？
食材明细
鸡爪400克
尖椒200克
油适量
蒜适量
料酒适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
花椒适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
尖椒炒鸡爪的做法步骤
将鸡爪改刀切成小块
2.尖椒切粗条
3.鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟
4.将煮熟的鸡爪下油锅炒
5.放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅
6.装盘
方便面炒鸡爪的做法 ？
1、沙拉面：
许多孩子都喜欢吃干脆面，放在袋子里捏碎了，拌点调料直接放入嘴中，这样的吃法大人们看了也觉得有趣，只是有几个人能真像孩子那般洒脱？用方便面配合些蔬菜、水果，做一般沙拉，能够让你优雅地享受几种不同口感在嘴里混和的快感。
原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果5粒，柠檬1个，豆芽20克。
调料：方便面调料，沙拉酱适量。
制法：1、将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中。2、圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗。3、柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味。4、沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可。
特点：面体香脆，口感清爽、有趣。
营养分析：干脆面吃起来最省事，连泡面的水和泡面的时间都省下了。自己加点“料”就可以解决营养不平衡的问题，不过最好加白煮鸡蛋，而不是咸蛋。干脆面本身含钠就比较高，咸蛋里含的盐分也很高，为了使自己远离高血压，还是少吃盐为好。
2、什锦拉面：
有人说，方便面还是泡着吃最好，如果把方便面弄得那么不方便，还能叫方便面吗？确实，方便面最大的好处就是方便，然而为了吃得更加美味、营养、健康，少量的加工还是必要的。 这种类似日本拉面的什锦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鲜、蛋类，就让平常的一碗面变得营养丰富、全面了。
原料：辛拉面(或其它面身较筋道适合煮的面)1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只，金针菇、豆苗、笋片、海苔适量。调料：方便面调料。
制法：1、将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用。 2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中。 3、将面汤倒入面中即可食用。
特点：制法简单，营养全面。 营养分析：这是真正吃方便面的合理而健康的途径，平凡到丰富也就这样简单，把所有家里冰箱里能找到的新鲜配料都加进去，不需要考虑太多。种类多了，营养自然丰富而平衡，这就是诀窍。
3、家常炒面：
炒得好的炒面又香又有韧性，可是多数人用普通面条做出的炒面往往因为面条煮的火候不对，太生或太熟，或因为面身容易黏在一起而炒不匀。方便面呈卷形，炒起来互不沾黏，口感上也能保持很好的韧性，实在是很好的选择。
原料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。调料：酱油适量，方便面调味料。
制法： 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。
特点：微辣酱香，口味家常。
营养分析：充分发挥了方便面的优势，且便于操作。爱吃炒面的人可一定要试试，如果能活学活用，也许有一天可以让你的朋友大吃一惊也说不定。也可以试试别的调料，不一定要用随面附带的料包，因为那里面有太多的盐、味精和食品添加剂。
五彩面饼：
许多人都喜欢吃比萨饼，因为制作麻烦而放弃。这方便面做的五彩面饼虽和比萨饼的材料等均不相同，香脆的底层蛋皮、松软的方便面体给人的口感却有些相似。
原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量。
调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。
制法： 1、方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用。......余下全文>>
抄鸡爪怎么做 ？
1、鸡爪焯水洗净。
2、起锅热油煸炒鸡爪，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。
3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。
4、鸡爪烂时放盐收汤，再放鸡精即可。