万丰美食菜谱大全如何加工黄花菜 ？
按照我们那边普通菜农现在对黄花菜加晾干的方法有两种：一种是将黄花菜蒸熟，然后晒干就行了 ，这就是我们那边所谓的原菜，价格一般在10元/斤；另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠储将新摘的黄花菜与药粉密封一般8个小时候左右，黄花菜熟了以后就可以掏出晒干就行了。这就是所谓的药菜，当地价格一般在6元/斤。
黄花菜干了以后要密封保存，不定时查看，不然原菜容易发霉。药菜存放时间相对要长点，可以加一些药粉放里面密封保存。注意黄花菜晒的越干，保存时间就可以越长。
如何制作黄花菜干品？ ？
忘忧草，在我国栽培历史悠久。民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等，忘忧草是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，对咱们淘宝人来说 可是好东西，消除疲劳,健脑明目经常食用对身体有益。可以说忘忧草是一种美容价值、药用价值和营养价值都很高的花卉食品。 开花后的忘忧草，我们当地把开花的黄花菜一般都是直接扔掉，因为忘忧草食用都是未开花的，开花后花粉在晒的过程中会全部掉尽，营养有流失。 我们的村庄，屋前屋后全是忘忧草 黄黄的都是忘忧草哦 蓝天 白云 忘忧草 很漂亮很壮观，有木有想身临其境的冲动 忘忧草每根都需要人去摘，没有任何机器可以代替，每年6-9月份这三个月每天有，摘忘忧草也是很好玩很有趣的一份工作。为啥这忘忧草能长这么高最高的忘忧草杆会长到2米，跟姚明一样高太高摘起来幸苦。 摘忘忧草的帅哥，忘忧草有大有小，有长有短到底怎么摘呢摘最长最大的那根， 小的不能摘，没有长大 一天的劳动成果 把摘好的忘忧草用筛子一筛一筛分好 母鸡看什么啦，今天黄花菜是主角 摘好的忘忧草，新鲜忘忧草常温下只能存放10多个小时，要采用传统蒸熟晒干的方法才能保存更久，所以亲们吃到的一般都是晒干的忘忧草。把分好筛的黄花菜放到大锅里 把大锅的周围用湿布条封好，不让热气跑掉，这样忘忧草给熟得快些 烧火了！看以简单的烧火也有很大技巧的，火不能太猛，也不能太小巧，要掌握火候，这种技术活还得老妈上阵 10多分钟后，忘忧草就蒸好了 端蒸好的这筛，放入另外一筛，一个下午要蒸二十筛左右 一角放着蒸好的几筛忘忧草 下午蒸好，第二天早上拿到屋顶水泥地板上去晒 经过两到三天太晒干，就成了我们市面的忘忧草干了，有木有熟悉的感觉呢！
黄花菜怎么制作成干货 ？
新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。
把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。
晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。
为什么生的黄花菜和加工的黄花菜价格相差大 ？
有的黄花菜经过加工已经脱毒，且水分被榨干，重量极度下降，加工过程中难免有遭损，再加上人力物力等，成本高高出很多，价格必然会高出很多
鲜黄花菜怎么晾干，成为干菜呢？ ？
蒸几分钟后晒干,成灰黄色即可!
鲜黄花菜怎么弄干?微波炉可以加工烘干吗? ？
必须杀青后才能晒干或者烘干。微波炉效率太低了。
1、新鲜黄花菜采摘下来后，用类似蒸馒头那样的蒸汽蒸7分熟，晾一晚，第二天早上放在丝网、竹板上晒干。也可以用开水烫7分熟再捞出来晾晒。
2、黄花菜杀青后水分足，必须降温冷却自然滤干大部分水分后再摊开晾晒，第一天晾晒必须在透气的竹板或者遮阳网上晒，有必要的话还要翻动下。第二天还得晒，可以在水泥地板上晒了，直至晒到差不多可以折断为止，冷却后储存。
3、雨天的鲜花，杀青后用类似烤烟、烤香菇的烤房烤干，也可以用电烤炉什么的，甚至炭火，市场有黄花菜烤干设备，效率不高，如果你有大面积种植，则可以找我了解。（不让留联系方式，可以进去我的百度空间找）
黄花菜生产加工怎样找合作者 ？
在微博上发广告！微博是用户很多，我每天刷微博都能看到很多广告，感觉挺有用的：）
求采纳^_^
黄花菜炒肉丝的制作方法 ？
（1）猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切段。（2）锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。（4）锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
黄花菜煮水怎么做 ？
所需食材
黄花菜（金针菜）310克、瘦猪肉60克
制作方法：
1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内；
2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5-7次有效。
凉拌黄花菜的配方 ？
菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱 工艺：拌凉拌黄花菜的制作材料：主料：黄花菜（干）500克 调料：小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克 ： 1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出； 2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中； 3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。 凉拌黄花菜的制作要诀：拌黄花菜时一定要先挤干水分。