万丰美食菜谱大全葱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
葱花卷用料
小麦面粉200克
葱100克
辅料
酵母粉2克
调料
食盐10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1汤勺
葱花卷的做法
1.在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中
2.用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态
3.盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好
4.准备好葱花和植物油、盐，将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
5.面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油
6.接着均匀撒上葱花，再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷
7.将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷
8.整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖
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食材明细
面粉
400克
清水
210克
盐
2克
花椒粉
1克
葱
30克
食用油
3克
酵母粉
1克
葱香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
葱花花卷的做法步骤
1
准备面粉，将面粉放面包机面桶中。（我一般都用面包机的揉面功能揉面，这样节省力气）
2
将酵母粉与水混合后倒入面包桶中，记动揉面程序，将揉成面团后，稍用手整理一下，放盆中进行发酵。
3
饧发30分钟后，面团胀大。
4
将小葱洗净。
5
小葱切成碎备用。
6
面团移到面板上，揉搓排气后，擀成长方形的面片，厚度0.3至0.5厘米。
7
在面片上刷上油，撒上盐和花椒粉，再将葱花均匀的撒在面片上。
8
将面片从上至下卷起来，切成均等的面段。
9
两手将小面团抻长后再反方向扭转，并将两侧叠压在一起平放在桌面上即可成形。
10
花卷坯饧发20分钟后，放入开水锅中蒸制16分钟关火出锅。
11
成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据各家的面粉特性添加水的用量。葱花花卷不能蒸制时间过长，会影响葱的香味。花卷坯要饧发充分，才能蒸出暄软好吃的花卷。
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葱花卷的做法
1.
小葱切好备用
2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
3.
揉成光滑面团静置20分钟
4.
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
5.
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
6.
撒葱花
7.
扭成条
8.
整成型
9.
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
花卷的做法视频 花卷的做法视频大全 怎么做花卷好吃 ？
食材明细
小麦粉250克
清水130克
酵母2.5克
盐小许
葱20克
食用油小许
葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
花卷的做法步骤
1
把所有材料准备好
2
清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀
3
把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
4
用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合
5
水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜
6
静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右
7
葱洗净沥干水，切成葱花备用
8
开始擀面了，在案板上洒上一些干粉
9
把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
10
在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀
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均匀地撒上葱花
12
由下至上地卷成长条
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把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来
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在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间
15
用力压一压，然后取出筷子
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漂亮的花卷就出来了
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其它面团的依次压好
18
在蒸架上铺上一层油纸
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把整好形的花卷进蒸架上
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盖上盖子，静止15分钟
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然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
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诱人吧，味道挺好滴
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再来一张，味道真的很不错
因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷，所以这款花卷的配方中没有糖，喜欢甜食的可适当增加一点糖
葱油花卷的做法 ？
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。6、均匀分切约3cm左右的段。7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
花卷怎么做好吃，葱花卷的家常做法 ？
用料
主料
面粉200克
辅料
酵母粉
3克
白糖
10克
食盐
3克
小葱
3根
猪油(炼)
10克
玉米油
10克
水
100克
葱花卷的做法
1.
小葱切好备用
2.
将面粉、酵母粉、白糖、食盐、水、猪油混合
3.
揉成光滑面团静置20分钟
4.
将面团分成大小相当的剂子，揉圆，静置松弛5分钟
5.
擀成2毫米厚的面饼，均匀抹少许盐和油，切条，两头不切断
6.撒葱花
7.
扭成条
8.
整成型
9.
冷水上锅，静置30分钟后开火，水开后15分钟关火即可
葱花卷怎么做 ？
葱花卷的做法
1、将面粉，酵母和水融合后，手把面和至三光（即手光、盆光、面光），然后将和好的面团滚圆，盖上湿布醒发半小时；
2、将面团擀成长方形圆面皮，在面片上均匀地涂上一层玉米油，再撒上一些盐抹匀，撒上葱花。
3、由下至上地卷成长条；
4、切成大小一致的剂子；
5、将筷子放在面团的中间用力压一压，然后取出筷；
6、将剂子两头向下头卷起粘合起来；
7、蒸锅上垫一湿纱布，将做好的花卷依次摆好再醒发10分钟；
8、醒好的花卷大火蒸十分仲，即食。
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葱花卷的做法步骤
1
低筋面粉1000克
2
安琪酵母6克，无铝泡打粉6克，食用油少许，食盐适量，温水550克左右
3
面粉用刮板开窝
4
加入20克白糖，白糖可以辅助发酵，20克是吃不出甜的味道的，不喜欢可以不加
5
加入酵母和泡打粉
6
加入温水
7
先用手把白糖、酵母、泡打粉和温水化开
8
用手把水和面粉混合
9
把面粉和成絮状，继续和面
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已经和成团的面
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和好的面团，标准是手光、面团光
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用保鲜膜封住放温暖处发酵
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经过二十多分钟的发酵，已发酵好的面团
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和好的面团取出，放在操作台揉制光滑
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操作台上撒些薄面（防止擀面时候下面粘连），用擀面杖把面团擀成长方形，薄厚均匀
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用刀切去不规则的边缘
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用油刷在面片上刷一层食用油
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均匀的撒上食盐
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撒上葱花
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面片折叠，我今天是折叠三折，如果想层次多可以折四折
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继续往下折叠，折好后形状
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用刀切面条，要求大小均匀
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切好的面剂子
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开始卷，每个人手法不同，做出的花卷也不同
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两手的拇指和食指在面的中间压出条纹
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两手反方向翻转过来压紧
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做好的生坯
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我们学做下广东花卷，步骤和15/16、17/18、19一样，把面片对折过来
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切成条状，两手分别捏住面条的两头
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左手不动，右手把面条绕在左手上的面条几圈
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继续缠面条
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收尾时候把尾部面条塞进食指的洞里
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做好的生坯
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分别把做好的生坯摆放在笼屉上，进行二次发酵
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分别把做好的生坯摆放在笼屉上，进行二次发酵
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经过数分钟的发酵，开始蒸制，旺气十分钟。（发酵好的生坯明显变大、变轻）。关火后一分钟开盖
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已经新鲜出炉广东花卷
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已经新鲜出炉葱花卷
做葱花卷怎样保持葱的绿色 ？
俗话说“生葱熟蒜”，出锅的时候再放葱花。