万丰美食菜谱大全老鸭汤的做法，毛哥老鸭汤怎么做 ？
材料
老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐
做法
1.将茶笋用水泡开。
2.将芋头与火腿切块。
3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。
我用的毛哥老鸭汤的汤料，请问里面还可以放哪些食材一起炖呐？ ？
原料：毛哥老鸭汤炖料、半片鸭、姜、料酒
做法：
1、将鸭子洗净斩大块备用，请大家原料啊。我手力不足，经验不足，切的鸭块大小不一。想想，反正自个喝，不怕不怕。（要专门把包装带拍了下来，背面还有使用方法，其实很简单。）
2、洗净后的鸭子放入锅中中，加凉水，放入姜片和料酒，煮开后，捞出洗去血污。备用；
3、将焯好的鸭肉和炖料一起放入高压锅，加入开水。盖上高压锅，我用的电的，定了50分钟。时间到了，即可。因为这个炖料是配好调料的，所以不用再加任何调料了。
盛上一碗
喝上一口
哎呀
还真是那个味儿
毛哥老鸭汤配方有专利权吗？ 20分？
发明] 莲子百合老鸭汤的配方及制作方法 - 200910172165.6
无权-视为撤回
申请人：康美药业股份有限公司 - 申请日：2009-09-15 - 主分类号：A23L1/39(2006.01)I
摘要:本发明公开了莲子百合老鸭汤配方及制作方法,其操作步骤如下:(1)按重量称取百合、莲子、白果仁、玉竹、无花果、水鸭肉。(2)将处方中的药材分别清洗干净,依照处方量配比,放置于洗净的煲内,加入3000g纯净水,用大火煮沸,再用小火煲3小时。(3...
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[发明] 一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法 - 201310233455.3审中-实审
申请人：四川农业大学 - 申请日：2013-06-14 - 主分类号：A23L1/315(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法，包括如下重量百分比，老鸭肉腌制组分：0.4%十三香，14%料酒，0.1%β-环糊精，0.0075%亚硝酸钠，0.05%异抗坏血酸钠；茶树菇老鸭汤配方：茶树菇添加量为6%、姜添加量为2%、葱添加量为...
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[发明] 一种方便酸萝卜老鸭汤的制备方法 - 201310233454.9审中-实审
申请人：四川农业大学 - 申请日：2013-06-14 - 主分类号：A23L1/315(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种方便酸萝卜老鸭汤的制备方法，包括如下重量百分比，老鸭肉腌制组分：0.4%十三香，14%料酒，0.1%β-环糊精，0.0075%亚硝酸钠，0.05%异抗坏血酸钠；酸萝卜老鸭汤配方：酸萝卜添加量为20%、姜添加量为2%、葱添加量...
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[发明] 山药枸杞水鸭汤配方和制作方法 - 200910172166.0无权-视为撤回
申请人：康美药业股份有限公司 - 申请日：2009-09-15 - 主分类号：A23L1/39(2006.01)I
摘要:本发明公开了山药枸杞水鸭汤配方和制作方法,其制作方法包括下列步骤:(1)按重量称取山药、枸杞子、龙牙百合、龙眼肉、生陈皮、水鸭肉、清水、水鸭肉。(2)将处方中的药材分别清洗干净,依照处方量配比,放置于洗净的煲内,加入3000g纯净水,用大火...
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[发明] 一种酸萝卜老鸭汤休闲食品的生产方法 - 201210485289.1有权
申请人：四川大学 - 申请日：2012-11-26 - 主分类号：A23L1/315(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种酸萝卜老鸭汤休闲食品的生产方法，其特点是以新鲜或冻藏全鸭为原料，生产工艺流程包括解冻、修整、滚揉、腌制、漂烫、配料、包装、杀菌、冷却。其中腌制料由以下组分构成：全鸭原料100份，醪糟2~5份，料酒0~4份，白酒0~3份；调味...
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[发明] 一种老鸭汤及其制备方法 - 200310119089.5无权-视为撤回
申请人：曹斌昌 - 申请日：2003-12-15 - 主分类号：A23L1/39
摘要:本发明涉及食用滋补品,具体地说是一种老鸭汤及其制备方法,可按常规方法炖煮而成,原料的重量配方为:白条鸭1300～150......余下全文>>
重庆老鸭汤具体怎么做？ ？
胡椒炖老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效： 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 胡椒炖老鸭汤的制作材料： 主料： 鸭1500克,猪肘640克 辅料： 火腿40克 调料： 胡椒12克,姜5克 教您胡椒炖老鸭汤怎么做，如何做胡椒炖老鸭汤才好吃 1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水； 2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。 3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄； 4. 猪肘洗净； 5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟； 6. 加盐调味，可供饮用。 小帖士-健康提示： 1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等； 2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕； 3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。 小帖士-食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 冬荷煲老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效： 利尿食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 冬荷煲老鸭汤的制作材料： 主料： 冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克 辅料： 荷叶5克 调料： 盐3克 教您冬荷煲老鸭汤怎么做，如何做冬荷煲老鸭汤才好吃 1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净； 2. 干贝用清水浸软，约浸一小时； 3. 芡实、荷叶洗净； 4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件； 5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净； 6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮； 7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内； 8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚； 9. 慢火煲三小时，下盐调味。 小帖士-健康提示： 鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿，莲叶功能去暑。 去暑，清热，补脾，开胃。 小帖士-食物相克： 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 滋补老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 滋补老鸭汤的制作材料： 主料： 净老土鸭2500克 附助 枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克 滋补老鸭汤的特色：咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。 教您滋补老鸭汤怎么做，如何做滋补老鸭汤才好吃1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
毛哥老鸭汤的酸罗卜怎么做的 ？
主料
酸萝卜1只 食盐适量 白醋1瓶
酸萝卜的做法
1.首先需要糖精半包，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。
2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。
3.找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀。
4.这时候，把腌出水的萝卜放入（3）中，泡一天，就可以吃了。
苦瓜老鸭汤的做法 ？
苦瓜烧鸭子，苦瓜要用沸水焯一下，可以去除苦味。
做法
山药老鸭汤
1. 两斤左右老鸭一只，核桃、生姜切片备用
2. 苦瓜沸水中焯一下，滚刀切成块，洗净备用
3. 毛哥老鸭汤料一包
4. 煮一锅开水，下入老鸭抄至断生
5. 将鸭子捞起，倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水，下入老鸭，核桃、生姜，毛哥老鸭汤料
7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8. 放汽开盖，下入苦瓜，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出，一锅香浓的老鸭汤就做好了
毛哥老鸭汤底料好吗 ？
两个人的话，其实吃半只都够了，鸭子肥而不腻，一撕就下来。还可以点 菌类竹荪等等，汤更鲜。如果想吃辣点，别急，有辣椒蘸碟。不吃鸭子还有其他 的如菌类鸡汤等等。
毛哥老鸭汤炖排骨可以加点什么一起 ？
材料
排骨，丝瓜，蘑菇，姜，葱，盐，料酒，白胡椒
做法
1.排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味
2.葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时
3.丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟
4.加盐和白胡椒调味即可
毛哥老鸭汤调料可以做酸菜鱼吗 ？
材料
米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
做法
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
清水熬老鸭汤不加任何东西烧出来汤的颜色是什么 ？
江南老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜
江南老鸭汤的制作材料：主料：盐水鸭储腌笋干,火腿,粽叶,大白菜,味精,鸡精粉等 教您江南老鸭汤怎么做，如何做江南老鸭汤才好吃将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜，再以味精、鸡精粉调味后即可。 要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味。