咖喱牛腩一般用咖喱块还是咖喱粉烧好? ?
咖喱块,咖喱粉和咖喱块其实都是咖喱,不过咖喱块就是咖喱膏味道比粉要好很多
咖喱牛腩的做法 ?
1、牛腩洗净切块,用沸水焯一下。白萝卜洗净切片,待用。 2、锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3-4小时。3、待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用。贴心叮咛:黄芪是男女都很适用的补药,可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力,促进全身健康; 杜仲可以补肾安胎,强筋健骨,还有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不 燥、作用缓和,适于久服滋补,对人体极有好处。如果你感到血亏体弱、四肢冰冷,不妨试着煲一道十全滋补靓汤,经常饮用,一定可以“补”回你的精气 神,让你在冬天也倍感暖意融融!
咖喱牛腩怎么做才好吃? ?
牛肉要焯水的,冷水入锅一起煮开,牛肉血水比较多,所以需要煮三分钟,让肉中的血污煮出来。整个焯水过程记得不能加盖,要让肉腥味散出,如果加盖会让散发出来的肉腥味重新煮回到肉里面去。是椰浆,不是椰奶,也不是牛奶,只有椰浆才能很好的激发出浓郁的咖喱香。椰浆我是网上买的,一些进口大超市也能买到。
土豆胡萝卜这些蔬菜,事先用油炒过,表面收紧,这样后期煮的时候,特别是土豆,能保持形状,不容易煮散掉。
你可以稍微加点椰浆,提味增香的
是椰浆,不是椰奶,也不是牛奶,只有椰浆才能很好的激发出浓郁的咖喱香。椰浆我是网上买的,一些进口大超市也能买到。
做咖喱牛腩时,一斤牛腩放多少咖喱粉 ?
做咖喱牛腩时,一斤牛腩放20克咖喱粉即可
做法
主料:牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱粉
辅料:葱、姜、料酒
1. 准备材料。
2. 牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。锅中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用。
3. 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块。
4. 锅子烧热,倒入油,油热倒入步骤3的蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用。
5. 用锅中余油,爆香姜片和葱段。
6. 倒入焯水沥干的牛腩块,中大火不断翻炒两分钟左右。
7. 往锅中加入足量水,烧开,撇去浮末,加入一汤匙料酒。
8. 烧开后转小火,盖上盖子焖煮两个小时。
9. 开盖,加入步骤4炒好的蔬菜块,加入咖喱粉,搅拌煮开,加盖再焖煮10分钟。
10. 开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀后,试味,如果淡可以适当加些盐,调整好味道,即可出锅。
煮咖喱牛腩要加水吗? ?
你好,当然需要加水。 咖喱牛腩的做法步骤:
1
牛腩整块放进锅里,加入没过牛腩的水,煮开飞水,捞起清洗干净浮沫
2
飞水后的牛腩切块,准备一块生姜,刮皮后切片
3
把牛腩和姜片放进压力锅,加入3碗清水
4
把压力锅调到“难熟”档;(不同的压力锅有不同的档位选择哦)
5
牛腩压熟以后,捞起,剩下的牛腩汤水非常鲜甜,放点盐就是一道美味的汤水啦!如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话,就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦!胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块,准备一棵香菜做装饰
6
热油锅,放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟
7
放进牛腩,翻炒均匀
8
加入500克清水,大火煮开后转中小火焖煮10分钟(如果是生的肉类的话,在大火煮开后要撇走浮沫,但这里牛腩是飞过水的,所以没有浮沫就省略了)
9
关火,放进100克的咖喱,慢慢翻拌
10
至咖喱完全融化后,重新开小火
11
煮至咖喱汁浓稠即可
泰式咖喱牛腩怎么做 ?
原料:
牛腩500克、土豆500克、胡萝卜250克。
调料:
泰国红咖喱、香茅少许、盐、椰浆、红辣椒、黄油、数黑芝麻、配米饭。
做法:
1、牛腩切成小块,焯水捞出。提前:洋葱一个切末,土豆切小块,胡萝卜切滚刀块、红椒切块、香菜切段。
2、将洋葱放入锅中用黄油炒香后,红咖喱酱,将以上材料加入锅中,加入椰浆,盐适量,加水没过所有材料。
3、煮开后小火慢炖1.5-2小时,其间要搅拌材料,以免底部粘锅。
4、等水差不多收干时,加入红椒块,出锅装盘子配米饭撒熟黑芝麻。
咖喱牛腩的特点 ?
牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉,适宜于红烧及炖。十、十全滋补牛腩原料:牛腩、白萝卜药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮 山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳调料:盐、味精
椰汁咖喱牛腩 ?
1、将牛腩切大块,锅内上冷水,放入牛腩煮熟去血水
2、土豆、胡萝卜切块,洋葱切好,姜切片,去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
3、锅内放少量油,加少量黄油翻炒至融化,加洋葱,姜片继续翻炒
4、加牛腩翻炒,加适量牛奶、水、椰浆(根据自己口味调节)
5、然后放归脾,八角,咖喱粉,姜黄粉,盐,料酒搅拌均匀。小火煮开
6、装入高压锅,压20分钟,打开后加土豆和胡萝卜,再压10分钟(有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟,这样牛腩会更嫩)
7、打开后如果还有过多的汁水,就放锅中再小火炖煮至浓稠即可
咖喱牛腩怎样做咖喱味会重点 ?
材料
牛腩:500克;
洋葱: 1个; 胡萝卜: 1根; 土豆: 2个;
姜:1块; 植物油:30克; 咖喱:100克;
咖喱牛腩的做法
1
牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫
2
牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮
3
牛腩炖至熟透备用
4
洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
5
起锅热油,放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀
6
加入适量牛肉高汤(水面与原料持平即可)
7
加盖焖煮片刻,至土豆熟
8
加入煮熟的牛腩
9
放入咖啡块,煮至融化
10
小火继续煮5分钟即可
粤式咖喱牛腩的做法 ?
黑咖喱牛腩饭制作方法:
材料:米饭2碗(里面有大米、小米、胡萝卜碎)、牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3-4片、黑咖喱粉1小匙、黑咖喱块2-3块、料酒少许、盐少许、香叶1小片 做法:1、牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。 2、将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。
3、炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和黑咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入黑咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在黑咖喱上。