万丰美食菜谱大全凉拌千张丝的做法，凉拌千张丝怎么做好吃，凉拌 ？
凉拌千张丝的做法
1.
千张洗后过一下开水，沥去水份后卷起
2.
切丝
3.
上面说到的调料调在一个碗内
4.
蒜切粒，香菜小葱切花
5.
将3和4调到千张丝内，撒上熟芝麻
凉拌千张丝怎么做好吃 ？
食材明细
千张适量
青红辣椒丝适量
黄瓜丝适量
小茴香油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌千张丝的做法步骤
1
千张三张，用开水烫一下。
2
将千张卷成卷。
3
切成细丝，一定要切均匀呀。
4
黄瓜刮成丝。
5
加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
6
加入黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀即可。
凉拌千张怎么做好吃，凉拌千张的家常做法 ？
下酒菜
食材
主料
千张
3张
菠菜
1把
芫荽
1把
辅料
加加原酿酱油
2－3勺
醋
少许
麻油
2－3勺
糖
少许
花生米
3把
蒜
3根
步骤
1.菠菜一把洗净，芫荽菜一把，蒜3根洗净。
2.用开水焯两次，芫荽菜焯水时间不能太长，要不发黑。
3.菜焯过水后切粗末。
4.千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水，发软就行，时间长了，千张容易化。再用开水焯一下。
5.花生米去衣，用麻油泡十分钟左右。
6.把食材放在一个大盆内，加入原酿酱油，香醋，糖，花生米麻油倒进去拌匀。
7.现在可以开吃了。
小贴士
千张烫软就行了，时间长了就化了。
凉拌千张的做法，凉拌千张怎么做好吃，凉拌千张 ？
食材
主料
薄千张
2张
胡萝卜
1根
青椒
3个
红尖椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
10多颗
调味汁
少许
胡椒粉
少许
凉拌醋
适量
蒜末
适量
步骤
1.准备好原料；
2.千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
3.大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
4.锅中水烧开放入千张丝焯水；
5.放入胡萝卜丝焯水；
6.放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
7.放入冷开水中浸泡两分钟；
8.控干水分放入大点的容器中；
9.放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
10.放入大蒜末；
11.放入红尖椒段；
12.锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火
13.把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
14.拌匀后装盘即可食用了！
小贴士
1、盐和醋的量根据自己的口味调节，个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂，缺一不可。
凉拌千张是什么来的？好吃的吗？ 15分？
凉拌千张的做法
1.将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
2.螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中
3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、可以根据喜好在里面加入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，但都需要焯水。
2、可以直接在超市买现成罚凉拌汁来做这道小菜，更为方便快手。
菜品特色
关于这种食材，各地叫法诸多，归纳起来，千张=豆腐皮=干豆腐=百叶。是一种随处可见又老少皆宜的豆制品。料理方法也多种多样，辣炒、香焖、红烧、糖糟、凉拌，或者直接卷各类蔬菜或者肉丝，都是寻常美味。今天做的是凉拌千张，更是一道在大江南北打眼就能看见的凉拌菜。在西安的火锅店会免费赠送这道小食，下酒，解腻，开胃。但无论怎样，都无法阻挡它受欢迎的好味道和与生俱来的对心脑血管的保护，还有防止骨质疏松等等强劲功效。
料理起来非常非常简单，属于不折不扣的快手菜。多多食用，健康起来。
粉丝拌千张的家常做法大全怎么做好 ？
粉丝拌千张的家常做法
主料千张2张
粉丝1包
青椒半个
辅料辣椒油少许
香菜少许
白糖1勺
蚝油1勺
白芝麻1勺
粉丝拌千张的做法
1.千张切丝备用。
2.青椒切丝备用。
3.粉丝一块，用开水泡发备用。
4.葱，香菜切碎备用。把所有食材放置一起，加入白糖，醋，酱油，蚝油，辣椒油，白芝麻，香油搅拌均匀即可。
凉拌千张韭菜的做法，凉拌千张韭菜怎么做好吃 ？
千张洗净切条
韭菜洗完控干水分切段备用
油热后放姜片和辣椒煸香
放千张翻炒倒入韭菜继续翻炒一会
放盐和鸡精调味即可装盘
香菜拌千张怎么做 ？
香菜拌千张的做法
步骤
1.千张焯水切丝
2.香菜洗净切段
3.加入盐，糖，醋，生抽，剁碎的大蒜
4.热锅加油，放入干辣椒葱段，关火爆出葱油辣椒油
凉拌千张丝怎么做 ？
食材明细
千张适量
青红辣椒丝适量
黄瓜丝适量
小茴香油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌千张丝的做法步骤
1
千张三张，用开水烫一下。
2
将千张卷成卷。
3
切成细丝，一定要切均匀呀。
4
黄瓜刮成丝。
5
加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
6
加入黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀即可。
拌千张芹菜的做法，拌千张芹菜怎么做好吃，拌千 ？
食材
主料
千张
100g
花生米
1把
芹菜
4根
辅料
油
适量
盐
适量沙拉汁
适量
步骤
1.备好食材。
2.花生米清洗一下后沥干水份，锅里下少量油，把花生米倒进炒至香脆。
3.千张清洗干净后切成小条，芹菜切成段。
4.锅里烧开适量水，加少量盐和油，先把芹菜放进焯水捞起备用。
5.再把千张条放进焯水。
6.两种食材放容器里，加进沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀，撒上炒好的花生米即可。