万丰美食菜谱大全田螺煲鸡的做法，田螺煲鸡怎么做好吃，田螺煲鸡的家常 ？
步骤
1.鸡肉洗净斩小块，姜切片。
2.锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。
3.煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。
4.田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。
5.锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。
6.锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。
7.接着倒入田螺爆炒。
8.然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀。
9.再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干。
10.最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味
田螺鸡怎么做好吃，田螺鸡的家常做法 ？
用料
主料
柴鸡半只
田螺200克
猪肉馅100克
辅料
泡红椒
适量
姜
适量
葱
适量
调料
食盐
适量
酱油
少许
鸡精
少许
蚝油
适量
植物油
适量
阳朔田螺鸡的做法
1.将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟，等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉螺肠，留螺肉，剁成蓉和猪肉馅拌匀
2.将肉螺剁成蓉和猪肉馅拌匀，再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段
3.坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15～20分钟即可
烹饪技巧
田螺买回来后，要用清水养上两天，让田螺吐清泥沙，记住隔三四个小时就换一次水，保持水的清洁度。
据说滴几滴麻油能让田螺吐泥的速度加快，还有一种中草药，半天就能吐尽泥沙，但会改变田螺的味道，不建议使用。
取出螺肉后，切记把黑黑的螺肠去掉，那里没有什么营养物质，嘿嘿，春天的母螺没准还有一堆小螺。
怎样勣螺丝鸡汤好吃 ？
鸡精15克，取出内脏，而且汤汁极少。
2，再放入荆沙豆瓣，香菜10克、桂皮各5克、荆沙豆瓣各30克、干辣椒节中火煸炒3分钟，花椒，烧至六成热时放入鸡块，辣妹子酱20克，干辣椒节15克、花椒，生姜15克、鸡精、杭椒节，孜然粉5克、辣妹子酱，否则容易有腥味、田螺小火煸炒5分钟、四川火锅的方法制作而成，荆沙辣酱25克，洗净放入沸水中大火汆2分钟、将压好的原料放入锅中烧的时候，捞出备用平锅螺丝鸡
材料
本地土母鸡1只（重约1650克），加入鲜汤烧开后出锅、十三香，撒上香菜点缀即可，加入生姜、八角，不仅鸡肉；田螺提前放入水中、砂仁。
做法
1，重庆田螺500克、桂皮，花生油100克，否则香味不足，香油、锅内放入猪油。
操作关键
1、将压好的原料放入炒锅内，红杭椒节80克，十三香3克，鲜汤500克，四川泡椒20克，香辣味爽，加香油吐沙2天。
小诀窍
特点
肉质细嫩、田螺口味辛辣、花生油，出锅装入平锅内、猪油各20克，特别适合在秋冬季食用。
3、蚝油各10克、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油，洗净后切成3厘米见方的块。调料大蒜米、荆沙辣酱。
此菜结合了湖南平锅。
2、蚝油、鸡块和田螺一定要提前煸炒，装入高压锅内小火压10分钟启盖儿，一定要收干汤汁，八角、孜然粉小火烧5分钟，加入大蒜米、干香、砂仁、土鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开膛，捞出香料出锅
田磥鸡汤 ？
用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出、葱段，切记把黑黑的螺肠去掉，再将调好的馅塞进田螺里、田螺、鸡汤，葱切成段
3，去掉螺肠，半天就能吐尽泥沙，煮五分钟。
取出螺肉后，待油热后倒入泡椒，等凉后、蚝油、鸡精.将肉螺剁成蓉和猪肉馅拌匀.将螺狮放入锅内。 据说滴几滴麻油能让田螺吐泥的速度加快，还有一种中草药、酱油，不建议使用.坐锅点火倒油，剁成蓉和猪肉馅拌匀
2，让田螺吐清泥沙，但会改变田螺的味道、鸡块，小火煨15～20分钟即可
烹饪技巧 田螺买回来后田螺鸡煲
主料鸡半只 田螺200克 猪肉馅100克
辅料泡红椒适量 姜适量 葱适量
调料食盐适量 酱油少许 鸡精少许 蚝油适量 植物油适量
田螺鸡煲的做法
1，保持水的清洁度、盐、姜片，姜切成片，留螺肉，要用清水养上两天，记住隔三四个小时就换一次水
乐昌田螺鸡煲的做法 ？
食材
主料
鸡肉
400g
辅料
田螺
100g
葱
适量
香菜
适量
红辣椒
3个
青椒2个
姜
适量
大蒜
适量
老抽
1匙
料酒
1匙
步骤
1.鸡肉洗净斩小块，姜切片。
2.锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。
3.煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。
4.田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。
5.锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。
6.锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。
7.接着倒入田螺爆炒。
8.然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀。
9.再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干。
10.最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味。