新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鲜虾仁怎么做好吃 冰冻的虾仁怎么做好吃

鲜虾仁怎么做好吃,鲜虾仁的吃法 ?

1.准备材料有鲜虾十几个,鸡蛋一个

2.胡萝卜切丁,葱花切丁备用

3.鲜虾去头,用牙签挑出虾尾巴里的肠线备用

4.虾仁切成小丁,放入碗中备用

5.加入盐,胡椒粉少量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀

6.平底锅放少量油烧热,像做肉丸一样做虾仁饼,做成丸子放到锅里压成饼煎

7.两面煎至金黄时就可以摆盘上桌了

虾仁怎么做好吃?要简单点的 ?

原料:虾仁、鸡蛋。调料:葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。做法:1、将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线;2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽;3、控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中;4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开;5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉;6、充分搅拌均匀,用手抓匀上浆7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了);8、葱、姜切末备用;9、在碗中和好水淀粉;10、平底锅做热,锅内放少许油;11、将虾仁放入锅中翻炒;12、直至虾仁变色,翻炒断生;13、取出虾球,锅内留底油;14、放入葱、姜末煸香;15、倒入番茄沙司煸炒16、将番茄沙司煸炒出红油17、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡;18、翻炒使芡汁均匀浓郁;19、快速放入炒熟的虾球;20、煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可。

冻虾仁怎么做好吃10种做法的推荐 ?

一、水晶虾仁冻
材料:鲜虾仁 10只、苦瓜 一小瓣、琼脂 适量
做法
1、苦瓜去籽,切成小碎片,糖和盐阉制去水待用。
2、虾仁沸水里焯熟。
3、琼脂粉大约20克,放进奶锅,清水半锅,大火煮开,倒进漂亮的器皿。
4、将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里,待冷却后,即结成冻。
5、用刀将其切成方块,倒入盘子里,沾上红色的沙司酱。
二、玉子虾仁

材料:500g日本豆腐,100g鲜虾,30g青豆,盐,酱油,香油,淀粉,水
做法
1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右,清洗后挑出沙线去除表壳。
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
三、红袍虾仁
主料:鲜活虾6两,大红袍1包,鸡蛋1粒,香醋半碗
辅料:葵花子油适量,盐少许
做法
1、鲜活明虾,去头去壳,剥出虾仁。
2、虾仁清水冲洗干净,直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里,当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。
3、浸泡时间:我是半天。
4、爆炒前,把茶水倒掉,加一些淀粉和蛋清,加一点点盐调和好。
5、锅烧热,倒入油,直接下虾仁翻炒几下。
6、虾仁很容易熟,盛起装盘,摆上两瓣薄荷叶,好看也散发薄荷香。
7、最后一步,也是最关键的,一定要来小半碗的香醋,虾仁沾醋吃,味道真得很意外。
四、虾仁玉米

材料:虾仁100克,甜玉米50克,葱2根,姜5克,料酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法
1.准备材料,虾仁去掉肠子清洗干净,葱切末,姜切末
2.锅中放少许油,倒入葱姜末
3.倒入虾仁,加入料酒
4.翻炒均匀后,倒入甜玉米粒,加入少许盐即可出锅。
五、虾仁盖浇娃娃菜
材料:
娃娃菜半个,杏鲍菇半个,虾仁半碗,生姜、大蒜各一些,淀粉少许,芥菜油少许,耗油适量
做法
1、生姜、大蒜拍扁,切碎。
2、虾仁加干淀粉调和(可以加适量酒)
3、娃娃菜横竖各切几刀,清洗干净。
4、杏鲍菇清洗干净,切半再薄片。
5、热锅下适量油,下娃娃菜和杏鲍菇一起翻炒,加少许水煮好,装盘盛起。
6、锅清洗干净,下少许油,下姜蒜炒香,下调好的虾仁一起炒一炒。
7、加入蚝油和少许清水煮好,直接浇淋在煮好的娃娃菜上即可。虾仁汤汁渗透到菜里,鲜香醇美。

清蒸虾仁怎么做好吃,清蒸虾仁的家常做法 ?

材料
瘦肉末100公克,肥肉末90公克,虾仁100公克,荸荠50公克,洋葱40公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,葱丝少许,盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙
做法
1.虾仁洗净后略切小粒,荸荠拍碎后切成粒状,洋葱切细粒,上述材料备用。
2.剁好的瘦肉末及作法1中处理好的虾仁放入钢盆后加盐,并稍加混合后进行摔肉步骤。
3.把作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分2次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.将作法4的狮子头置于盘中,放进蒸笼以大火蒸20分钟。
6.起锅后,洒上葱丝装饰即可。

清炒虾仁怎么做好吃,清炒虾仁的家常做法 ?

前言青椒含丰富的维生素C,虾仁含丰富的蛋白质,两者组合营养丰富,味道鲜美,值得推荐。

冷冻虾仁怎冷冻虾仁怎么做好吃么做好吃 ?

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜2根,虾仁适量
调料:葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。虾仁豆腐

材料:

豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清。

调料:

葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽。
做法:

1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。

3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

冰鲜的虾仁应该怎么做? ?

鸡里蹦(清真)www.revefrance.com

用料:www.revefrance.com
鸡胸肉、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精

制法:www.revefrance.com
1、鸡胸肉切成小丁,加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀;
2、锅中放油,油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中,过一下油后捞出控油;www.revefrance.com
3、锅中留少许油,把虾仁和鸡丁放回锅中,加入淀粉、盐、鸡精翻炒,至鸡肉变白成熟即可。www.revefrance.com

软炸虾仁
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用料:www.revefrance.com
虾仁、盐、面粉、油、椒盐
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制法:www.revefrance.com
1、面粉加水、盐调成糊状;
2、虾仁放入糊内蘸满面糊;
3、锅中放油烧至四成热,将虾仁逐个放入油内炸至嫩黄色捞出;
4、虾仁全部炸完后,再放入油内复炸直至金黄色,捞出装盘,配小碟椒盐即可食用。www.revefrance.com

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请问冷冻虾仁怎么做好吃啊? ?

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜2根,虾仁适量
调料:葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。虾仁豆腐

材料:

豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清。

调料:

葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽。

做法:

1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。

3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

鲜贝炒虾仁怎么做好吃 ?

主料
鲜贝
100g
虾仁
200g
辅料

适量

适量
青豆
适量
冬笋
适量
生粉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤

1.准备冬笋,青豆和生姜片

2.鲜贝解冻后洗净,加入料酒和生粉上浆腌制2小时

3.虾仁解冻洗净后加入料酒,生粉上浆腌制2小时

4.把冬笋焯水后切丁

5.热锅倒油,温油下入虾仁滑油后捞起

6.再把鲜贝倒入滑油后捞起

7.干净的锅,加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁

8.倒入青豆,加入盐

9.把虾仁和鲜贝回锅

10.加入料酒

11.加入鸡精调味

12.最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌

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