鲜虾仁怎么做好吃,鲜虾仁的吃法 ?
1.准备材料有鲜虾十几个,鸡蛋一个
2.胡萝卜切丁,葱花切丁备用
3.鲜虾去头,用牙签挑出虾尾巴里的肠线备用
4.虾仁切成小丁,放入碗中备用
5.加入盐,胡椒粉少量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀
6.平底锅放少量油烧热,像做肉丸一样做虾仁饼,做成丸子放到锅里压成饼煎
7.两面煎至金黄时就可以摆盘上桌了
虾仁怎么做好吃?要简单点的 ?
原料:虾仁、鸡蛋。调料:葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。做法:1、将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线;2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽;3、控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中;4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开;5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉;6、充分搅拌均匀,用手抓匀上浆7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了);8、葱、姜切末备用;9、在碗中和好水淀粉;10、平底锅做热,锅内放少许油;11、将虾仁放入锅中翻炒;12、直至虾仁变色,翻炒断生;13、取出虾球,锅内留底油;14、放入葱、姜末煸香;15、倒入番茄沙司煸炒16、将番茄沙司煸炒出红油17、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡;18、翻炒使芡汁均匀浓郁;19、快速放入炒熟的虾球;20、煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可。
冻虾仁怎么做好吃10种做法的推荐 ?
一、水晶虾仁冻
材料:鲜虾仁 10只、苦瓜 一小瓣、琼脂 适量
做法
1、苦瓜去籽,切成小碎片,糖和盐阉制去水待用。
2、虾仁沸水里焯熟。
3、琼脂粉大约20克,放进奶锅,清水半锅,大火煮开,倒进漂亮的器皿。
4、将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里,待冷却后,即结成冻。
5、用刀将其切成方块,倒入盘子里,沾上红色的沙司酱。
二、玉子虾仁
材料:500g日本豆腐,100g鲜虾,30g青豆,盐,酱油,香油,淀粉,水
做法
1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右,清洗后挑出沙线去除表壳。
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
三、红袍虾仁
主料:鲜活虾6两,大红袍1包,鸡蛋1粒,香醋半碗
辅料:葵花子油适量,盐少许
做法
1、鲜活明虾,去头去壳,剥出虾仁。
2、虾仁清水冲洗干净,直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里,当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。
3、浸泡时间:我是半天。
4、爆炒前,把茶水倒掉,加一些淀粉和蛋清,加一点点盐调和好。
5、锅烧热,倒入油,直接下虾仁翻炒几下。
6、虾仁很容易熟,盛起装盘,摆上两瓣薄荷叶,好看也散发薄荷香。
7、最后一步,也是最关键的,一定要来小半碗的香醋,虾仁沾醋吃,味道真得很意外。
四、虾仁玉米
材料:虾仁100克,甜玉米50克,葱2根,姜5克,料酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法
1.准备材料,虾仁去掉肠子清洗干净,葱切末,姜切末
2.锅中放少许油,倒入葱姜末
3.倒入虾仁,加入料酒
4.翻炒均匀后,倒入甜玉米粒,加入少许盐即可出锅。
五、虾仁盖浇娃娃菜
材料:
娃娃菜半个,杏鲍菇半个,虾仁半碗,生姜、大蒜各一些,淀粉少许,芥菜油少许,耗油适量
做法
1、生姜、大蒜拍扁,切碎。
2、虾仁加干淀粉调和(可以加适量酒)
3、娃娃菜横竖各切几刀,清洗干净。
4、杏鲍菇清洗干净,切半再薄片。
5、热锅下适量油,下娃娃菜和杏鲍菇一起翻炒,加少许水煮好,装盘盛起。
6、锅清洗干净,下少许油,下姜蒜炒香,下调好的虾仁一起炒一炒。
7、加入蚝油和少许清水煮好,直接浇淋在煮好的娃娃菜上即可。虾仁汤汁渗透到菜里,鲜香醇美。
清蒸虾仁怎么做好吃,清蒸虾仁的家常做法 ?
材料
瘦肉末100公克,肥肉末90公克,虾仁100公克,荸荠50公克,洋葱40公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,葱丝少许,盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙
做法
1.虾仁洗净后略切小粒,荸荠拍碎后切成粒状,洋葱切细粒,上述材料备用。
2.剁好的瘦肉末及作法1中处理好的虾仁放入钢盆后加盐,并稍加混合后进行摔肉步骤。
3.把作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分2次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.将作法4的狮子头置于盘中,放进蒸笼以大火蒸20分钟。
6.起锅后,洒上葱丝装饰即可。
清炒虾仁怎么做好吃,清炒虾仁的家常做法 ?
前言青椒含丰富的维生素C,虾仁含丰富的蛋白质,两者组合营养丰富,味道鲜美,值得推荐。
冷冻虾仁怎冷冻虾仁怎么做好吃么做好吃 ?
黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜2根,虾仁适量
调料:葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。虾仁豆腐
材料:
豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清。
调料:
葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽。
做法:
1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。
2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。
3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
冰鲜的虾仁应该怎么做? ?
鸡里蹦(清真)www.revefrance.com
用料:www.revefrance.com
鸡胸肉、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精
制法:www.revefrance.com
1、鸡胸肉切成小丁,加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀;
2、锅中放油,油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中,过一下油后捞出控油;www.revefrance.com
3、锅中留少许油,把虾仁和鸡丁放回锅中,加入淀粉、盐、鸡精翻炒,至鸡肉变白成熟即可。www.revefrance.com
软炸虾仁
www.revefrance.com
用料:www.revefrance.com
虾仁、盐、面粉、油、椒盐
www.revefrance.com
制法:www.revefrance.com
1、面粉加水、盐调成糊状;
2、虾仁放入糊内蘸满面糊;
3、锅中放油烧至四成热,将虾仁逐个放入油内炸至嫩黄色捞出;
4、虾仁全部炸完后,再放入油内复炸直至金黄色,捞出装盘,配小碟椒盐即可食用。www.revefrance.com
www.revefrance.com
滑炒虾仁......余下全文>>
请问冷冻虾仁怎么做好吃啊? ?
黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
黄瓜炒虾仁的制作材料: 主料:黄瓜2根,虾仁适量
调料:葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。3、虾仁提前用料酒拌匀。4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。虾仁豆腐
材料:
豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清。
调料:
葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽。
做法:
1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。
2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。
3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
鲜贝炒虾仁怎么做好吃 ?
主料
鲜贝
100g
虾仁
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青豆
适量
冬笋
适量
生粉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.准备冬笋,青豆和生姜片
2.鲜贝解冻后洗净,加入料酒和生粉上浆腌制2小时
3.虾仁解冻洗净后加入料酒,生粉上浆腌制2小时
4.把冬笋焯水后切丁
5.热锅倒油,温油下入虾仁滑油后捞起
6.再把鲜贝倒入滑油后捞起
7.干净的锅,加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁
8.倒入青豆,加入盐
9.把虾仁和鲜贝回锅
10.加入料酒
11.加入鸡精调味
12.最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌