万丰美食菜谱大全红葱头有什么作用？ 10分？
红葱头（shallot，学名为Allium ascalonicum L.），原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲[1]，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。
七股常见冬作中，同属蒜科的农作物除了大蒜外，还有红葱，此红葱有别于市面上常见的青葱，青葱一般食其叶身与叶鞘，叶身是上半部圆筒状青色叶子称为「葱青」；叶鞘是下半部白色部分又称为「葱白」；反观红葱的地下鳞茎会结成球，如蒜头般食其鳞茎，因又称为「红葱头」。
红葱头和普通的洋葱头有什么区别? ？
说简单点，红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。
红葱头有什么功效 ？
红葱头（shallot，学名为Allium ascalonicum L.），原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为红葱头酥，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。
七股常见冬作中，同属蒜科的农作物除了大蒜外，还有红葱，此红葱有别于市面上常见的青葱，青葱一般食其叶身与叶鞘，叶身是上半部圆筒状青色叶子称为葱」；叶鞘是下半部白色部分又称为葱白；反观红葱的地下鳞茎会结成球，如蒜头般食其鳞茎，因又称为红葱头。
生吃红葱头有什么好与坏处 ？
1、红葱头和我们通常说的洋葱类似，都属食用根茎，洋葱被称为营养皇后，红葱头应该也是营养丰富。红葱头香味较浓郁，洋葱甜味大点，都有辛辣味，会刺激人淌眼泪。
2、生吃营养没经过烹炒的破坏，但味道还是有点让人不好接受。建议经过适当的加工再食用，比如加肉炒或准备好调料凉拌。
3、美食。
红葱头怎么种 ？
①选地 选择光照充足、排灌方便、耕作层深厚肥沃、有机质丰富且疏松、保水能力强的沙壤土种植。前茬应是非葱蒜类蔬菜作物，最好水旱轮作。
②整地
先深翻晒垡，再将畦面整碎、耙平，筑成深沟大畦。一般畦宽2m(包沟)，沟宽50cm、深50～60cm。整地前施足基肥，每亩施腐熟的农家厩肥(如猪粪
等)2000～2500kg、花生麸50kg及过磷酸钙75kg经混合堆沤过的肥。整地时要做到土细、沟直、墒平、肥匀。同时在畦面上喷施除草剂。
③选种 红葱以鳞茎作种，应选用葱头大、坚实、形状好、没有损伤的红葱头作种。
如何快速剥红葱头 ？
用水泡一会儿就好了
买红葱头 ？
市场大把的有
红葱头是什么如何种植红葱头 ？
红葱头
学名:Allium ascalonicum L.。
科名:葱科(Alliaceae)葱属(Allium)
别名:分葱、大头葱、珠葱、朱葱。
原产地:巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲。
性状:株高35cm，开展度30 cm。叶较短而柔软，长25 cm，青绿色，蜡粉少。葱白(假茎)长10 cm，横径1.5 cm，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘖，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要乾燥保存，否则容易发芽或腐烂。多在十月播种，翌年二三月间收成。
利用:红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，红葱在亚洲也有栽培，红葱头在泰国也是烹调中不可或缺的增加香气的食材之一。将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。
红葱,洋葱,圆葱有什么区别？ ？
形状各异
红葱头的功效与作用 ？
清热解毒，散瘀消肿，止血。
风湿性关节痛：鲜全草水煎外洗。
跌打肿痛，疮毒：鲜鳞茎捣烂外敷。吐血，咯血，痢疾，闭经腹痛：鲜全草0.5～1两，水煎服。
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