万丰美食菜谱大全广东煎堆怎么做才能让它冷了之后不会塌下来啊？！！ 1.空心的，不加馅 ？
www.meishij.net/zuofa/guangshijiandui.html 详见不需要加粉，只要加糯米粉和少量粘米粉，解决请采纳（一般无空心的，你所吃到的是发酵产生的气泡）
空心煎堆的配方及制做方法 ？
满意请采纳空心煎堆的原料：糯米粉 空心煎堆的配料：冰片糖 空心煎堆的调料：水、油 空心煎堆的做法： 1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。 2、拿适量糯米粉揉成团，分成一小块放入糖水中煮熟。 3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。 4、加适量糯米粉，放凉。 5、放凉后就可以把粉揉成团。 6、拿一部分粉团，杆成薄片，用模具印出饺子皮大小的。7、把油烧到7成热，把皮放入，小火炸。（感觉好像炸年糕一定会涨起来的） 8、炸金黄捞起来，用勺子按扁。 9、交叉叠好，等它回油。（叠一起会粘住的）
空心煎堆的正宗做法，空心煎堆怎样做才好吃的做法步骤 ？
食材明细
糯米粉
白糖
豆沙
甜味口味
炸工艺半小时耗时
普通难度
空心煎堆的做法步骤
1
材料备齐。
2
活成面团。
3
做成小剂子。
4
做成小碗包好豆沙，揉成团子。
5
这里主要讲空心的省略包馅这步，做成薄厚匀均∽碗，提边封口，搂空揉成团子。
6
把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实。
7
下油温4成热的油锅中小火炸至金黄。
8
捞出装盘即可！
广东煎堆的做法 ？
点葱先洗净糯米泡好，就像一个小时，不要浸泡时间长，有点木耳，以及猪肉被砍伤。糯米夺回良好的调味料，盐，味精，胡椒粉适量。拍摄的油果子，用手指轻轻地戳了一个小洞，没有太大。露馅啊。将糯米缺口，要小心，一点点的下降的陷阱。哦，做熟练了，还满快的。真正能够把你，我喜欢吃一点点的咬头，一些真正有些松动。小孔人翻了出来，呵呵，你看，它似乎有没有陷阱一样。
到电压力煲，我喜欢做饭啊，吃软一点的，放一些水，少放的水，吃硬点（如清蒸口味），第二个10分钟就足够了。
空心煎堆的做法教我 ？
空心煎堆的原料：
糯米粉
空心煎堆的配料：冰片糖
空心煎堆的调料：水、油
空心煎堆的做法：
1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。
2、拿适量糯米粉揉成团，分成一小块放入糖水中煮熟。
3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。
4、加适量糯米粉，放凉。
5、放凉后就可以把粉揉成团。
6、拿一部分粉团，杆成薄片，用模具印出饺子皮大小的。
7、把油烧到7成热，把皮放入，小火炸。
8、炸金黄捞起来，用勺子按扁。
9、交叉叠好，等它回油即可。
广东煎堆怎么做 ？
煎堆用料
糯米粉 500克
白糖 200克
白芝麻 适量
水 220ml左右
煎堆的做法
1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。
吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。
做煎堆怎么炸才空心 ？
炸煎堆的做法
1糯米粉加入300毫升清水混合和成面团，备用。
2澄粉加入烧开的剩余的清水和匀，再加入到糯米面团中，加入白砂糖和泡打粉和匀，分成小剂子，再分别包入豆沙馅揉圆，蘸水均匀地裹上白芝麻。
3中火烧热锅中的油，待油温烧至七成热时，放入炸至金黄成熟捞出沥净油脂即可。
广东小吃煎堆的做法详细介绍 ？
煎堆的介绍：煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚。这一习俗流传至今。煎堆的特色：形圆硬脆，食之香糯甜美。教您煎堆怎么做，如何做煎堆1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。煎堆的制作要领：1.糯米面团属半烫面，煮面团时要煮透，熟面与生粉的比例一般为3：7；2.大小根据所需而定，但皮一定要薄，包馅后搓匀；3.油炸以温油膨起为度，以免火急炸过。