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如何学做炒菜网上有没有炒菜的教程步骤 ?

网上有炒菜的教程步骤,百度一下就行,各种各样的菜都有制作过程及方法,还有视频

适合初学者做的家常菜,求教程 ?

醋溜尖椒土豆丝
  主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量。
  特色: 口感清爽、脆口,不油腻。
  做法:
  1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。
  2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。
  3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
  4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,就可以吃啦!

  可乐鸡翅
  1、把鸡翅切好,锅里放上油(油不要多,多了就腻了),油热后,放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒,煸炒出香味后,放入鸡翅,翻炒几下,滴入半汤勺料酒,然后放可乐,注意,喜欢色泽重一些的放可口可乐,喜欢更甜一些的放百事可乐(个人实践得来的经验,可口可乐颜色更红,而百事更甜一些,所以,如果可口可乐又想甜的话,可以适量放糖;选了百事又想颜色红的话,适量放酱油),可乐的量以你的鸡翅量为参考,可乐要淹没鸡翅。
  2、盖上锅盖煮吧,大火煮开后小火慢炖,此时你就可以干别的事情了,让鸡翅在锅里自己咕嘟咕嘟吧,当然,可不要疏忽大意糊锅了啊。等锅里的可乐熬的所剩不多的时候(如果是三个鸡翅的量的话,一般要烧10分钟,把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊),开大火,放入盐,鸡精,收汁就可以了。红亮的色泽,香甜的味道,我教了N多同事,都很喜欢的喔。

  麻婆豆腐
  材料:
  豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
  做法:1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
  2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末
  3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散
  4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒
  5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
  6、下肉汤煮沸
  7、放入豆腐煮3分钟
  8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)
  9、用湿淀粉勾芡即可
  10、盛出后撒上花椒面
  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

  耗油生菜
  做法:
  步骤1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。
  步骤2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。
  步骤3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为耗用和酱油本身就有咸度。
  步骤4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

  肉片焖豆角
  主料:
  猪肉(肥瘦)100克 四季豆400克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖5克
  淀粉(豌豆)5克 酱油20克
  详细步聚
  1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。
  2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。
  3.勺内放熟猪油烧热,把肉片下勺煸炒半熟,加葱、姜、蒜......余下全文>>

有没有教人做菜的视频教程(最好高清) ?

美食天下 查查 看有视频没有, 那的菜谱 一般是有图示的

有零基础学做菜的教程吗 ?

有啊,我在用一个APP,叫做,下厨房,用着感觉还不错,里面有步骤教做菜,本来我也不会,煮的最多就是水煮青菜,但现在我起码可以蒸鱼了,感觉我煮的味道也还可以。

想找家常菜教程学做菜? ?

我之前也在找家常菜教程,后来听邻居推荐下了一个香哈菜谱app,学会了好多家常菜

想为妈妈做一个简单的炒菜,细致教程 ?

如果你妈妈血压高或者血糖高,那你就给她做一道芹菜粥,芹菜切成细茉茉,当白米粥煮得快熟的时候,加入芹菜茉再煮片刻。这道菜对血压、血糖高的老年人很有治疗效果。

只有猪肉。怎么做菜。求教程 ?

猪肉冷水下锅,开锅撇沫,然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右,这个得看肉切的大小和厚度了,自己掌握吧。时间差不多了用筷子扎一下,能扎透就是熟了,然后再煮五分钟关火,接着泡会儿,让肉再吸点汤汁,这样肉好吃一些。让后在碗中倒上盐,蘸着吃。如果有酱油、蒜或者醋之类也放到碗中,一起蘸着吃会更好一些。

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