万丰美食菜谱大全用脱脂牛奶做酸奶为什么会这样？ ？
用脱脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含郸增多，热量低，适合于减肥者，高脂肪者。脱脂奶粉做出来的酸奶口感较硬，发酵所需时间略长。根据你的情况看应该是菌种的问题，普通的盒装酸奶含有防腐剂和人工香料，有些还有人工糖分，这些东西都会阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶制作的酸奶感觉比较稀，粘度低，过酸等等。
由于菌种问题使用脱脂奶制作就会出现你这种情况，脱脂奶被繁殖不完全的乳酸菌分解，凝结部分是乳酸菌和杂菌死菌等的混合物，下面的水就是水了。
建议你自制里海酸奶吧，我保证里海酸奶将是你吃过最好吃的酸奶，买点菌种制作好后留好菌种就行了，中国只有上海和沈阳才有里海酸店，我就是在淘宝买的菌种然后制作成功的，现在在研究豆浆酸奶，据说更好吃，呵呵
想了解里海酸奶就到百度搜，我就是这样知道的。
为什么制作酸奶不能用脱脂和高钙牛奶？ ？
没什么后果，就是做出的酸奶不凝结。脱脂没有足够的乳脂，高钙则添加了其他的东西。你说的雪莲菌就是藏灵姑菌，那东西弗是乳酸菌，做出的酸奶也不会凝结。你要是想喝真正的很香很浓的酸奶的话，就是用全脂牛奶加一盒原味酸奶。
做脱脂酸奶都需要什么。详细点，比如需要脱脂牛奶，哪个牌子的好！！！ 70分？
网上有：
用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。
只要你每一个步骤按照要求，牛奶的杀菌消毒-------按比例加入菌种-------放入需要的温度40-45度左右------发酵2.5小时左右-------成型后放入冰箱冷却。还有一点需要注意的是，你用的菌种的活力问题，也会影响发酵的。
为什么用脱脂牛奶做酸奶比用全脂牛奶做酸奶更好？ ？
用脱脂牛奶效果会更好的，口感更好
脱脂牛奶怎么做酸奶有什么要领 ？
酸奶做法
材料准备
1.脱脂牛奶一包（特仑苏一盒）
2.益生菌半袋（0.5克）
3.白糖（20克，如果喜欢甜可以多加）
做法
1.把酸奶机的内胆用开水冲一下消毒，以防酸奶变质。
2.倒入牛奶，加入益生菌和白糖，搅拌至白糖溶化。
3.把内胆放入发酵箱，并在发酵箱和内胆之间加入四十多度的温水。
4.插上电源，发酵6个小时（如果牛奶是冰的，要延长至8个小时，但最多不要超过12个小时）
5.酸奶凝固后，放入冰箱冷藏几个小时，口感更好！
酸奶是喝买的好还是自己做好，做酸奶要用全脂牛奶？脱脂的我做失败了T^T ？
买的安全系数会高点不爱坏肚子但是买的都加添加剂对身体肯定是有影响的，自己平时在家的时候愿意自己做因为那样可以掌握甜度也比较浓绸比外面卖的好吃！做酸奶就用普通的纯牛奶就可以。
低脂牛奶可以做酸奶吗 ？
你好！
只要是纯奶是可以做的，酸奶主要是看蛋白质含量高低
全脂牛奶做酸奶脂肪会降低吗 ？
你知道吗?全脂牛奶比脱脂牛奶更健康，更不容易使人发胖。《每日邮报》近日报道，其实有不少你认为是健康的食品其实并不健康，而你认为并不健康的食物其实很健康。在同一时间，你可能被各种新闻搞得不知所措。
如今许多人已经不喜欢喝全脂牛奶，因为它的脂肪含量高。但实际上，全脂牛奶不是真正的高脂肪食物。一般来说，脂肪含量超过20%的东西被认为是高脂肪食品，但全脂牛奶通常只有3.7%的脂肪，相当于每100毫升牛奶半脱脂奶含有1%-1.5%的脂肪，脱脂奶含有0.1%脂肪，所以，除非你喝1加仑的全脂牛奶，那样和半脱脂或脱脂奶相比，在脂肪的摄入上会有显著的不同。否则的话，喝全脂奶和喝半脱脂或脱脂牛奶对你的脂肪摄入量的差别其实很小。
此外，脱脂和半脱脂的牛奶比全脂牛奶的营养要少很多，这是因为牛奶中的奶油含有脂溶性维生素A，D、E和K。
所以喝牛奶根本不用在意它的脂肪含量，如果你喜欢自己制作酸奶来喝，需要购买优质的纯牛奶，因为只有好的牛奶才能成功制作酸奶，推荐德国菲仕利牛奶，因为我一般都是买这个牛奶来制作酸奶的，以前买过其它的牛奶，要不就是没有成功，要不做成的酸奶没有质感，菲仕利做成的酸奶不仅浓稠有质感，乳酸味也刚刚好，和超市里买的酸奶差不多。所以我现在一般都不会上超市买酸奶，都是自己动手制作酸奶，这样喝起来也比较放心。
脱脂奶可以做酸奶吗 ？
用
做酸奶跟用
做酸奶是一样的，
的。其实乳品厂自制
用的就是
进行发酵，比用
效果更好。
只要你每一个步骤按照要求，牛奶的杀菌消毒-------按比例加入
-------放入需要的温度40-45度左右------发酵2.5小时左右-------成型后放入冰箱冷却。还有一点需要注意的是，你用的
的活力问题，也会影响发酵的。
---帮卖网
用全脂牛奶做酸奶长胖么？脱脂牛奶做酸奶好么？ 15分？
酵时，脂不会发酵，一样的，所以会长胖，看你的需求