肉松怎么做菜?有什么吃法?? ?
肉松煎饼
材料:
面粉,鸡蛋,肉松,小葱,调味酱。
做法:
1、面粉加水调成比较稀的面糊。
面糊如果很浓稠,就很难摊出薄且软的饼。
2、小葱切碎葱花。
3、调味酱倒在小碗里待用。
我用了朝鲜辣酱和沙拉酱,其实该用点甜面酱的,不过家里没有了。
4、平底锅倒油烧热,中火。
5、面糊倒进锅里,摊出薄饼,一面凝固之后翻面。
6、饼上面打一个鸡蛋,撒上葱花,摊匀,蛋液半凝固之后再翻面。
7、把准备好的调味酱刷在饼上,撒上肉松。
8、把饼折起盛出即可。
吃法一:
最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间,选用优质鲜猪肉,根据传统配方制成,本身就是鲜嫩可口、甜咸适中,色香味具备,并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)
吃法二
做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。
吃法三:
卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间摸点黄油,撒上肉松,就很好吃了。
吃饭四:
肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
吃法五:
包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。
吃法六:
包饭团吃。经常可以看到,学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。
吃法七:
当调料吃。这种吃法有很多种,也是比较有创梗的。比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。
肉松的简易做法。 ?
网上学来的方法,供你参考:
原料:猪肉(后臀尖)300克、料酒15ml、葱2段、姜3片、盐8克、白糖5克、酱油10ml、五香粉5克
做法:
1.猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
2.将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
3.压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
4.炒锅中放入唬许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
5.肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。
提示:
自制肉松的做法用猪肉后臀尖来做最好,瘦肉七八分,做出的肉松口感会很酥脆,而且不会发柴。不要担心肥肉部分的油质,因为肉经过长时间煮、翻炒,多余的油脂其实已经没有了。如果一味选用纯瘦肉来做的话,炒的过程中很容易糊锅,反而需要添加很多油,最后肉松反而会觉得很干,不酥松;
酱油只是上色和增香用,不要放太多,否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等,做出不同风味的肉松;
肉松酥脆,起绒的关键除了肉质、火候之外,还要添加大豆蛋白粉。很多人吃的保健品里都有大豆蛋白,优质的大豆蛋白粉含有的营养物质对人体非常有益,但是我们不必为了做肉松专门购买,只要将煮熟的肉耐心叉出绒即可;
肉块一定要煮够火候,凉后应该是很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。
参考资料:蒂美网 >首页 -> 生活 -> 玩转厨房 -> 小吃
猪肉松不同吃法 猪肉松怎样才好吃? ?
猪肉松怎样才好吃?猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。下面小编教您比较常见的几种猪肉松的吃法。 猪肉松吃法一:直接吃是最能品味肉松原本香、鲜、甜的吃法,而且由于肉松富含丰富的蛋白质,非常适宜上班族平时在办公室充饥或补充营养食用(尤其适合随时补充营养的孕妇)。 猪肉松吃法二:做成凉菜肉松皮蛋,皮蛋本身有股氨味,将皮蛋切好装盘后,再散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就可以盖住皮蛋的氨水味,不仅美观而且营养,是很多酒店的必备凉菜。 猪肉松吃法三:卷成肉松面包或肉松蛋糕吃,在面包或蛋糕上抹点香甜沙拉酱再撒上肉松就会非常的美味。 猪肉松吃法四:肉松粥是广东地区最常见的吃法,只要将粥煮沸的时候再加些肉松就可以了,也可以直接用肉松拌粥。 猪肉松吃法五:包汤圆吃,因为肉松馅和其他馅相比更简单,不需要剁、拌,直接可以用。 猪肉松吃法六:包肉松饭团吃,非常便于上班族携带,而且制作极其简单,口感也好。 猪肉松吃法七:当调料吃,比较常见的是蘸咸粽、或者撒在菜汤里和拌白饭吃。
肉松可以怎么吃? ?
伴大米粥 贼好喝兔婆~小时候是配稀饭吃来着·Cim恩 我也想說配粥闲情小娜可以放在粥里,或者包在饭团里,卷饼也可以.[已注销]做肉松饭团,再买几片海苔[已注销]直接吃啊 好吃[已注销]做面膜?真的假的。。。Grace煮粥的话是不是直接放在煮熟的粥里,不需要再炖了吧[已注销]你總算上當了Grace。。。我没相信你爱吃肉的鸡蛋包三明治吃。。兔婆~煮好粥后·直接伴进粥里就可以了ciacia最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间摸点黄油,撒上肉松,就很好吃了。肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。吃法六:包饭团吃。经常可以看到,学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。当调料吃。这种吃法有很多种,也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。今天起■伍枂就是考研专家了干吃味道太鲜了。。。撒皮蛋上貌似不错,我很喜欢吃皮蛋
肉松的做法 ?
朋友:你好!
下面将肉松的制作方法推荐给你,供你参考。
肉松的制作
原料:瘦猪肉250克 。
调料:酱油2大勺(太多会咸),姜2片,黄酒1大勺,糖一平勺(视口味可调节)
准备一个干燥的清洁玻璃瓶(盛液体500克的瓶子,我们用的是蜂蜜瓶子)
做法:
1、将肉切去筋、膜,顺着纹路切成2厘米长的细条。
2、将肉条放入锅内,加水煮,水量要完全没过肉。锅开后用小火。
3、肉煮熟后放入酱油、姜、黄酒、糖,如果水已不多可以再加点水,多煮一会儿,让味道进入肉中。
4、肉条已经烂熟,而且汤不多,快要完全收干的时候,关火。用大木勺或其他工具(我本来用铲子,但是感觉不如大勺有圆底好用)将肉条完全碾碎,越碎越好,大约需要10分钟。完全碾碎后就看不到汤了。
5、将火打开,用小火,不断翻炒,直到肉中的水分大量蒸干,颜色变成金黄色,手感适当时关火,倒入玻璃瓶中。
建议:
1、因为做时未加防腐剂和盐,建议放入冰箱保存。
2、250克肉大约可以做一整瓶,量比较合适。可以隔一段时间做一次。
你不妨试一试,祝你成功!!!
以上回答希望对你有所帮助,如你满意,警请采纳。
肉松可以做什么吃 ?
肉松煎蛋三明治 简单易做,而且肉松和鸡蛋加在一起的营养完全让你整个上午都神采飞扬! 材料:鸡蛋1个、肉松、吐司2片 做法: 1、起油锅,将鸡蛋煎至8分熟。 2、放入吐司片内撒上肉松即可。 功效:鸡蛋提供充足的维生素B,可缓解压力。肉松细嫩甘香,具有滋心润肺、养颜美容的功效。
肉松紫菜卷 主料:熟米饭、即食紫菜 辅料:黄瓜、咸菜、肉松、炒芝麻 调料:盐、鸡精 制作方法: 1、米饭加少许盐和炒香的芝麻拌匀,黄瓜切长条。 2、保鲜膜或者竹帘上铺上一张即食紫菜,在紫菜上铺一层米饭,将黄瓜条咸菜摆在中间,撒上一些肉松,再卷成筒形,再切成段就可以了。 特点:造型美观,营养丰富,食用方便,适合郊游。
窝蛋肉松饭 材料:米半碗,肉松半碗(超市买的肉松),卷心菜1/3棵,鸡蛋1个,李锦记蒸鱼鼓油(或者寿司酱油也行) 步骤:1、卷心菜洗净,切丝备用 2、米洗好后,加1.5倍的水下锅,电饭锅打到煮饭档 3、水差不多收干的时候,加入肉松和卷心菜丝,搅拌均匀,盖上锅盖焖一会儿 4、鸡蛋打到锅里,再均匀的撒上一点盐,盖上锅盖焖到鸡蛋差不多凝固即可 5、吃的时候淋上一点蒸鱼鼓油,把饭稍微拌一下 偶喜欢吃嫩嫩的蛋,所以最后放蛋,而且没有把蛋打散。 也可以在放肉松前加入打散的蛋液,把蛋液和饭搅拌均匀,蛋差不多凝固后再加入肉松和菜丝,这样又是另一种吃法,也不错的哦!
豆腐拌肉松 原料: 豆腐1块,肉松60克,黄瓜 调料: 葱,炒油少许,盐、味精、香油各适量 烹饪方法: 1 将豆腐用开水烫过,除去表面硬皮,用罗过细。 2 锅内放少许油,下入葱花煸香,浇在豆腐上。然后再撒上盐、味精、香油、和肉松,拌匀。黄瓜从中间剖开,顶刀切成半圆片,均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
芹菜肉松 原料:芹菜300克,猪肉松50克,熟猪油50克,精盐3克,味精,1克,麻油5克 制作过程: ①芹菜去根、叶洗净用刀拍松,切成6厘米长的丝; ②锅烧热,加少量油煸炒肉松,待断生时盛起。锅内再加少许油烧热,放入芹菜煸炒至将熟时,放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。所以肉松多少都会有致癌作用,不要多吃.
肉松的做法,肉松怎么做好吃,肉松的家常做法 ?
肉松食材明细
后腿瘦肉600克
葱段适量
姜片3片
八角3个
咖喱粉15克
酱油3勺
盐适量
辣椒粉适量
家庭简易版肉松的做法步骤
1
后腿瘦肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入葱段,八角,姜片。
2
大火煮开去浮沫,改中火煮2小时。
3
肉煮熟洗净,撕成大块。
4
大块肉继续斯,要有耐心哦,撕成细丝。
5
锅里倒油,放入撕好的肉丝。
6
翻炒一会加入酱油继续炒。
7
加入糖,盐。
8
加入咖喱粉
9
小火慢慢不停翻炒。
10
炒的差不多干,倒入搅拌机打成肉松沫,不要打时间太长。
11
倒入锅里,吃辣的可以给里面加点辣椒粉。
12
翻炒至差不多干就好了。
炒肉松的做法,炒肉松怎么做好吃,炒肉松的家常做法 ?
炒肉松怎么做好吃
1.新鲜瘦猪腿肉,俗称肘子肉,妈妈给我买了20块钱的,说实话,我野心很大,想一次搞上特十斤八斤的,存到过年慢慢吃,不过实际操作起来才知道,这个这个肉松卖的那么贵真是 有理由的:太TMD费事了。
猪肉剔除肥脂和筋,切一两寸见方的小块,在水中大火煮开,再用小火炖30-40分钟。用高压锅能省时一点,妈妈说家里的高压锅早就让她扔了,所以我就用了一般的炒瓢,没有想象中那么难煮。
2.经过实践证明,下面这一步是最艰难的,本来以为这点猪肉根本不在话下,可是……知道么,我用了四个小时,撕了这点肉蓉,只用了妈妈买的一半猪肉,剩下的她看着办吧,要让我全撕出来,非出人命不可。
猪肉块煮烂后,撕称小碎片,撕的时候要用手指头捻一下,这样才能出绒,其实这个肉松的精华步骤就是怎么让它出绒。捻的轻了只能撕成肉丝,捻的重了就成了渣渣,要多实践几次才能把握。
顺便说一句,我起床后没吃饭,所以捻的不成功的肉肉都进了我的肚子,所以才能坚持劳动四个小时之久。
3.这一步是很考验人的美食感觉的。肉松的美味之处在于它的鲜美,所以佐料很重要哦。
胡椒粉 五香粉 姜粉各少许
咖喱粉 适量
味极鲜 少许
盐 适量
糖 盐的三至四倍左右
以上完全是我根据感觉放的,需要说明的是咖喱粉可以稍微多放些,盐和糖要边尝边放,避免太咸或太甜。
4.还是刚才那口锅,洗净,放少许花生油。油开后,把拌好的肉松下锅炒。
注意:1)一定要用小火;2)一定要不间断的翻炒
10分钟后,可以根据个人口味放芝麻(最好是提前炒过,这样比较香),妈妈说炒过的芝麻刚吃完,我就放了些海苔,用手简单的撕成小碎片,直接扔进去就行。翻炒20分钟后,水分基本靠干,几乎没有白汽冒出来,现在就可以出锅了。
玩喊喊,好吃的我都要咬到自己的手指了,非常成功的作品,爸爸妈妈都给予了称赞(啧啧,空前绝后的肯定啊)
鉴于肉松制作相当劳累,决定明天去做个按摩。要是以后都不用上班的话,岂不是每天都是这样的日子啊,好还是不好呢
原味肉松的做法,原味肉松怎么做好吃,原味肉松 ?
1.将猪瘦肉洗净,切成小块。
2.姜切成片,葱切成长段。
3.锅内加入适量清水,投入猪瘦肉、葱段和姜片。
4.大火烧开后转中火把肉煮至软烂。
5.将瘦肉捞起放凉,用手把瘦肉撕成细肉丝。
6.把酱油调配好备用。
7.将肉丝放入面包桶内,加入调好的酱油。
8.启动面包机的肉松程序开始翻炒,期间要不时用筷子打散一下,搅拌均匀。
9.翻炒好的肉松取出放凉,用密封盒装起保存