万丰美食菜谱大全芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别 ？
芝士蛋糕和鲜奶蛋糕差别有：
使用的原料不同。芝士也就是奶酪，奶酪是由新鲜牛奶经过发酵得到的；鲜奶蛋糕这里用的鲜奶一般是奶油，奶油是从新鲜牛奶中把脂肪提取出来得到的。味道不同。芝士蛋糕的口味是略带酸味；鲜奶蛋糕以甜味和奶为为主
制作方法不同。芝士蛋糕需要整体烘烤；鲜奶蛋糕首先要烘烤蛋糕坯其次等待凉透后表面涂抹奶油。
营养价值不同，一公斤芝士需要由10公斤新鲜牛奶经过发酵干燥等制作工艺后才能得到，因此芝士又称奶黄金，比新鲜牛奶和奶油的营养成分多很多。
做芝士蛋糕或奶酪蛋糕的时候可不可以用芝士片代替奶油奶酪 50分？
不用奶油奶酪加吉利丁片的话口感会很怪吧，用芝士的话就没有那个口感和味道了，一般大型超市都有卖，网上订购也可以
做芝士蛋糕用什么代替奶油奶酪吗 ？
不能。如果非得换，那么只能加40％的量试试
奶油乳酪蛋糕会化吗 ？
奶油乳酪蛋糕不会融化的，但是如果不冰箱冷藏的话，也会很容易坏的。
做芝士蛋糕 可以用马苏里拉奶酪代替奶油奶酪吗？求行家支招呀～～ ？
不可以，
芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士吗 ？
奶油奶酪是芝士的一种。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。当然别的芝士也是可以做重芝士蛋糕的，比如茅屋芝士，马斯卡朋芝士，但是做出来成品的口感偏清淡，没有用奶油奶酪做出来的浓郁醇香。
哪个品牌的奶油奶酪做芝士蛋糕最好 ？
一般都用安佳的，味道好还便宜。祝开心。 当然，如果阁下经济条件好，可以考虑买意大利的品牌，比如帕尔玛。
奶油奶酪芝士蛋糕怎么做 ？
主料
奶油奶酪 250克 消化饼 90克 喜欢厚点可以加量 白砂糖 50克 不想太甜可以适当减量 玉米淀粉 10克 黄油 30克 用来粘合饼底 鲜牛奶或稀奶油 125克 我一般各加一半 鸡蛋 1个 55g左右
【奶油奶酪芝士蛋糕】的做法步骤
1.第一步先准备饼底，消化饼放到食物料理机里磨碎
2.要磨均匀，消化饼最好是用原味的，这样最后的成品出来，饼底会比较好吃
3.把黄油和打碎后的消化饼碎搅拌均匀，黄油的作用是粘合剂，把揉匀后的消化饼碎压到蛋糕模底，可以拿勺子压紧，不压紧的话蛋糕脱模的时候饼底容易裂，然后把压好饼底的蛋糕模放入冰箱冷藏
4.奶油奶酪和白砂糖隔热水搅拌均匀
5.分次少量的加入鲜牛奶或稀奶油，每次加入之後都要搅拌均匀後再倒
6.加入鸡蛋并充分搅拌均匀
7.鸡蛋和芝士糊均匀搅拌后加入玉米淀粉，然后再搅拌
8.提前十分钟预热烤箱，烤盤加满水，然後把之前放到冰箱冷藏的蛋糕模拿出来，把芝士糊倒入蛋糕模中，165度上下管加温烤50分钟左右，具体时间取决于各家烤箱功率，记得随时观察，表面不要糊了
9.烤完之後放进冰箱冷藏至少四个小时以上，然後就可以脱模开动咯～～这张图片上的蛋糕表面抹了一层草莓酱，然後我放了几个车厘子上去～
芝士蛋糕是用奶油奶酪还是芝士 ？
用奶油乳酪!! 如果是用芝士还要额外调合鲜奶油脂类的等等麻烦!!