万丰美食菜谱大全高密炉包的特色 ？
高密炉包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。据传说，高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候，韩信在高密指挥“潍水之战”。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁祠的所在。那厨师为韩信做过炉包，很得韩信赏识，这手艺被从当地招来帮厨的“偷”学到了手，一辈一辈传了下来。到清朝末年，呼家庄的王家、徐家，夏庄的张家(“公顺”)就开起了炉包铺。民国时期，呼家庄就有了几十户人家打炉包。他们推着小推车，带着篷布、炉、面、菜、柴草等四处赶集打炉包，一年四季不断。呼家庄的徐家还在高密城的神仙巷安营扎寨打炉包。呼家庄王家、徐家的传承遍及高密的二十几个村庄，远到潍坊、青岛、北京等地。解放后，高密的国营、集体饭店都把炉包作为传统名吃传承下来，并不断发扬光大。
高密炉包的做法 ？
面团：面粉300g、水150g、酵母4g、糖、盐少许；馅：带肥的猪肉280g，韭菜250g，盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、花生油、香油少许。 1、水加热或晾凉到40度左右，放入干酵母溶化后，静置10分钟，以激发其活性；2、粉+糖+盐+酵母水（不要让酵母和盐直接接触，影响活性），搅拌成面团，揉至光滑面团后，放入盆中，盖保鲜膜或湿布或锅盖，总之表皮别干了，30度发酵60-80分钟，发至2-2.5倍大，手指沾干粉，戳洞不回缩，说明发好了；3、发好的面团排气后取出，分割成两份，最好盖湿布放置醒一会；4、每份面团搓成长条，切成剂子，擀圆皮填馅，做成饺子形状的包子，比饺子大1-2倍，然后再湿布盖上放置发酵一会；5、平底锅中热比炒菜多一点的油，包子放入略煎一下（注意火不要太大），一碗水加一点面粉调成面水，倒入锅中，要到包子的三分之一到二分之一，盖锅盖小火闷至水干起饹馇，就好了。
高密一个炉包的成本是多少 ？
五毛至七毛
那里有专业教做高密炉包的？ ？
密炉包是每一个家庭主妇都会的！。如果你在高密有比较好的朋友你可以问下他妈妈奶奶之类的，包的绝对正宗，特别是上了年纪的老大妈们
开一个高密炉包店本钱大约多少 ？
呵呵，平底锅。。我们家准备了两个，在高密做炉包一般都用这个。而不是烤箱。。
开一间高密炉包店需要买那些设备？ ？
呵呵，平底锅。。我们家准备了两个，在高密做炉包一般都用这个。而不是烤箱。。
正宗高密炉包的做法，正宗高密炉包怎么做好吃 ？
1.韭菜切末，肉切丁～将花生油，酱油，盐加入馅儿中，调馅～
2.面粉里加入酵母和成面团，醒半个小时左右～
3.面团切块，然后擀皮～因为是小包子，所以皮稍微厚一点哦～
4.在面皮上放馅儿～开始包
5.看我包的～
6.全部包完哦～然后进行下一步
7.平底锅加入花生油，并烧热～
8.然后将小包子头朝下，肚子朝上～
9.把包子放到锅里后，要小火，然后马上找一个碗，碗里装一些水，在放一些面粉，少放一些哦，搅匀倒入锅中～
10.倒入面粉水是为了有薄脆皮，亲们看，小脆皮金黄金黄的诱惑吧～倒水之后，等水烧干，出锅即可哦，一定要是小火哦～
高密炉包那一家好吃？？听说张丽炉包特好，就是不零卖！！？？ ？
张丽炉包确实很好，但因为只整炉卖，所以在高密普通人心中不如林三炉包出名，但去吃的都是一些个体老板，知名人士，很多人专程驱车来吃张丽炉包，都赞不绝口！！听说现在很多地方都有其分店了！希望能把咱高密炉包发扬光大！！！
给你附上高密炉包的介绍
高密炉包
炉包民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品。
目录
特色
现状
评论
做法
编辑本段特色
高密炉包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。据传说，高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候，韩信在高密指挥“潍水之战”。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁 炉包
祠的所在。那厨师为韩信做过炉包，很得韩信赏识，这手艺被从当地招来帮厨的“偷”学到了手，一辈一辈传了下来。到清朝末年，呼家庄的王家、徐家，夏庄的张家(“公顺”)就开起了炉包铺。民国时期，呼家庄就有了几十户人家打炉包。他们推着小推车，带着篷布、炉、面、菜、柴草等四集遍赶打炉包，一年四季不断。呼家庄的徐家还在高密城的神仙巷安营扎寨打炉包。呼家庄王家、徐家的传承遍及高密的二十几个村庄，远到潍坊、青岛、北京等地。解放后，高密的国营、集体饭店都把炉包作为传统名吃传承下来，并不断发扬光大。
编辑本段现状
如今，在高密城，几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌，还根据人们的喜好，分素馅和肉馅两种融为一炉。味道上佳。这也引起了外地人的青睐。一些大城市也有了高密炉包店。十年前，我曾应约在市政府招待所接待过省美食家协会的专家，他们对高密炉包很有好感。不久，高密炉包被评为“山东名吃”，树立起了品牌。
编辑本段评论
随着人们物质水平和生活质量的提高，人们对饮食文化的要求越练越高。高密炉包也面临着不断提高质量和发扬光大的问题。尽管高密市采取了一些积极措施，由市文化部门、市工商联、市卫生防疫站共同组织人员，加大民间手工艺及民间传统小吃的继承发展扶持力度，但是，这种表层和意识形态方面的支持还没有触及到本质，还没有解决根本的问题，外部环境还没有与内部环境有机地结合起来。对高密炉包的发展还需要做很多的工作。首先是要了解和把握市场规律，适应群众需求，提出发展方向；其次是要从饮食文化的时代需求上找准突破点，有的放矢地予以针对性的有效支持；三是在高密炉包的包装和对外宣传上多下功夫，既要吸引顾客，又要让外界人熟悉、了解、关心、支持、食用进而推广高密炉包；四是要建立协会，形成合力，商讨研究发展，发扬光大，既要让高密炉包保持原味，不失特色，又要形成群体，继承做大；五是摒弃急功近利的小商人意识，清除“李鬼”，创立名牌，做优做强。因此，积极争取上级支持，把高密炉包列入非物质文化遗产名录，加以保护，争取资金，扶持发展，彰显魅力，才会既不失传，又壮大发展，源远流长
谁能告诉我高密炉包的历史或典故？ ？
民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。 高密炉包始于清乾隆年间，盛于民国，当时人们当作礼物馈赠亲友。特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品，如今更是风靡全国
正宗高密炉包怎么样 ？
高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。店很小，但包子口味很好，粥免费。