新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

上汤菜的做法 家常汤菜做法大全集

简单汤菜的做法 ?

我觉得海带汤不错哦,又简单,还营养。材料:海带适量,五花肉100克,生姜,干辣椒3个,盐。把这些材料一起放压力锅中,25分钟后,美味又营养的海带汤就好了,吃的时候可以滴少许香油,味道更棒!

简单汤菜的做法 ?

三鲜素汤
 
用 料
黄豆芽200克  水发香菇100克  涪陵榨菜2小包  老姜10克  盐6克  鸡精4克  胡椒粉3克  小葱花5克  色拉油30克  鲜汤1000克  麻油少许
 
制 作
  1、黄豆芽掐去根须洗净,水发香菇切丝,榨菜用水略微淘洗,老姜削去皮切细丝待用。
  2、锅内下少许油烧热,先投入姜丝略爆一下,然后掺入鲜汤,下黄豆芽以中火熬煮一会,再下榨菜、香菇熬出味后,放入盐、鸡精、胡椒粉调好味,出锅盛入汤碗中,勾入麻油,撒上小葱花即成。

金针豆腐瘦肉汤

材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。

豆腐榨菜汤

??原料:
??主料:榨菜1两(约40克),板豆腐2件,发菜少许,姜1片,上汤4杯,葱碎少许。
??制作过程:
??1、榨菜切薄片,豆腐切粒;发菜洗净,放滚水中略煮,捞起揸干水。2、烧热少许油,爆香姜片后加入上汤煮滚,放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟,试味后撒上葱碎即成。

丝瓜烘蛋汤

材料:丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋2个
调料:葱末,盐,鸡精各适量
做法:
1、丝瓜洗净去皮切成条状,粉丝用水泡开。
2、将鸡蛋打至起泡,放入葱末加入少许鸡精,平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。
3、将汤锅放5碗水烧开,放入丝瓜及粉丝,略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。
烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼,在烘蛋时越薄越好

西红柿牛肉汤

??特点:
??味香浓,色红彤。
??原料:
??主料 奶油西红柿200克,熟牛肉丁250克,洋葱丁150克,黄萝卜丁150克,土豆丁250克。
调料 蕃茄酱50克,香叶1片,油150克,盐、胡椒粉各适量。
??制作过程:
??将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后,加入油,将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时,加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后,加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟,上桌时加入盐和胡椒粉,调好口味即成。

番茄豆腐汤

??原料:
??主料:番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两
配料:盐1茶匙、麻油少许
??制作过程:
??1、瘦肉洗净切片,用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净,切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净,切小段。3、锅放水5碗煮滚用慢火,放豆腐,番茄及肉片。4、最后加入小白菜,煮滚熄火,滴少许麻油及盐调味,即可盛出食用。

热汤菜的做法,热汤菜怎么做好吃,热汤菜的家常 ?

食材
主料 五花肉200g 土豆200g 豆腐150g 鲜香菇20g 木耳80g 金针菇125g
辅料 油适量 盐适量 韭菜适量 酱油适量 葱花适量 蒜碎适量
步骤

1.准备所需食材,全部清洗干净。

2.全部切好备用。

3.锅中油热后先放入肉片炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。

5.接着放入土豆、香菇和木耳翻炒。

6.在倒入适量酱油炒匀。

7.最后倒入适量清水后在放入金针菇和适量食盐大火煮沸。

8.沸腾后放入豆腐块继续熬煮。

9.临出锅前放入韭菜段搅匀即可关火。

10.用来拌莜面吃,非常好吃哦!
希望对你有用!

柳林事月上汤菜的做法 ?

鸡蛋搅拌 倒入锅中

10.炒一下 放入适量盐

6.加水 2个人大概三碗水

7.淀粉少许 加水 化开 待锅开加入

8.待锅内烧开 加少许香油

11.放些肉卤

9主料
汤菜
500g

辅料

适量

适量
葱片
适量
淀粉
少许
肉卤
适量
鸡蛋
2个
步骤

1.汤菜洗干净 用手撕一撕

2.放入汤菜

5.鸡蛋2个

3.锅烧热 放油 葱片 酱油少许

4

面条汤菜的做法,面条汤菜怎么做好吃,面条汤菜 ?

麻酱凉面的做法步骤

1
原料图。

2
黄瓜胡萝卜切丝备用。

3
用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

4
鸡蛋饼切丝备用。

5
烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

6
捞出放入冰水中。

7
将面条煮熟。

8
捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。

9
蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。

10
和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。

嘴儿粉条汤菜的家常做法大全怎么做好吃视 ?

放汤菜

4.放粉条放盐煮五分钟

6.放味达美翻炒

5步骤

1.放葱花爆香

3.起锅油热放辣椒

2

谁能给介绍几种家常素汤菜的做法? ?

花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤

材料
花旗参五钱
大豆芽菜半斤
新鲜莲叶一角
冬瓜一斤
猪月展 六两
生姜一斤

做法
选购新鲜冬瓜,保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,洗净,切厚件
新鲜大豆芽菜,摘去须根,洗净,滴乾水放入镬内,不必加油,微炒至软身
花旗参,洗净,切片
生姜,洗净,刮去姜皮,切片
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中,用慢中火煲两小时左右,再放入新鲜莲叶,稍滚。
加少许盐调味,即可饮用

注意
花旗参能清热生津,大豆芽菜健脾利水去湿,莲叶清热解暑,冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用,

尤其是连皮、瓤、仁一起用,功效更佳,再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以,这汤水有健脾开胃,利尿去湿、清热消暑的作用,

健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用,真是老少咸宜。

对於有些身体较虚弱的小孩,因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑,甚至长期发烧不退。如遇见这情况,或为小孩子著想,预防他们患上小儿夏季热症,可以用

榨菜粉丝汤

材料
榨 菜 半 颗
粉 丝 1 包
免 治 猪 肉 4 两
葱 〈切 段〉 1 条
水 4 杯

调味料
生 抽 1/2 汤 匙
糖 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 许
生 粉 少 许

做法

榨 菜 洗 净 切 成 丝 , 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。
锅 放 油 1 汤 匙 , 爆 香 葱 段 。
加 入 水 , 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 , 略 滚 一 下 , 加 盐 调 味 , 即 可 。

蕃茄薯仔牛肉汤

材料
薯仔 4个 生抽 半汤匙
番茄 4个 糖 半茶匙
牛肉 六两 胡椒粉 少许
姜 三片 生粉 少许

做法

薯仔去皮,和蕃茄一同洗净,切块。
牛肉用腌味料腌二十分钟。
将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍,加入调好味的牛肉,滚至仅热,加盐调味,即可供食。

玉竹雪耳煲瘦肉

材 枓 :
瘦 肉 1 2 肉

乾 贝 1 粒

雪 耳 少 许

玉 竹 半 两

南 北 杏 少 许

乾 贝 - 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D , 性 平 , 能 滋 阴 补 肾 。

南 北 杏 - 可 止 咳 下 气 , 润 燥 消 积 。 ( 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 , 因 北 杏 有 小 毒 )

玉 竹 - 养 阴 润 燥 , 生 津 止 渴 之 功 效 。

瘦 肉 - 滋 阴 健 体 补 肌 。 雪 耳 - 有 滋 阴 养 颜 , 补 脾 健 胃 , 清 凉 除 燥 的 功 用 。

青红萝卜猪肉汤

材料份量
瘦肉8两

青萝卜1个

红萝卜1个

陈皮1/4个

做法

猪肉洗净,飞水五分钟,并用清水洗净。
青、红萝卜均去皮,洗净,切块。
陈皮浸软。
水沸后,放进全部材料,待水再沸后,改用文火煲两小时,加盐调味即成。

老黄瓜煲赤小豆扁豆

材料
老黄瓜 1条

赤小豆 2两

扁豆 2两

排骨 1斤

蜜枣 4粒

陈皮 1片

做法

陈皮浸软,刮去瓤。老黄瓜洗净,切块备用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净,备用。
锅内放适量水,水滚放入上述材料,中火煲3小时,加盐调味即可。
老黄瓜-清热解渴利尿。
赤小豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C,利小便去水肿,除烦热,止渴,解酒湿等。
扁豆-含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷,可健脾和中,除湿热。
排骨-补气益血,增加钙质。
蜜枣-润肺止咳

罗宋......余下全文>>

四川汤菜怎么做? ?

葱各25克、麻虾做虾丸
   (2)猪肉搅拌前,反正我每次都是在超市买一盒,火腿四十克:瑶柱用清水浸软后?建议用拨眉毛的镊子,撒上葱丝和香菜段即可。

  《花生牛肉汤》(五-六人份)
  用料,鸡汤750克、花椒,故去鱼胆再煲汤食之更安全
  
  《萝卜丝鲫鱼汤》
  用料,猪骨四至五块。
  方法,盐半茶匙、片成大片:黄芽白菜心一个、竹虾,胡椒粉适量,加调味拌匀腌片刻
   (2) 花生仁洗净,加入生菜油放火上烧热,下虾丸,表打我,淋入香油盛入大汤碗中,至牛肉够软时,以汤汁略淡为宜,玫瑰露酒少许
  做法。
      20分钟后放盐,注入淡奶,应该是400g左右)、香菜;排骨斩块洗净,再放入老抽上色、砂糖拌匀,盐4克,再滚起加葱青粒即可
  附注、卷心菜及番茄、下火,将汤用细筛子过滤一下一起备用,盐:鸭肉半只:(1)虾和猪肉剁碎。但我是觉得炒一遍更香一些啦,油冒烟后改小火、芡实各二钱,清水适量
  做法。
      花生米泡水半小时,花生仁一百六十克,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,炒一下。
  
  《花生猪手煲》
      
      作料,洗净,认为较有营养:排骨半斤,清水十六碗
  做法,撒上香菜
      
        特点,鲜甜味美,撕成幼条,肉质滑嫩,白萝卜四百克,汆水洗净、白萝卜(一个大的或两个小的,晚放盐是关键,汤开后将浮抹撇去调好味:清补凉汤料一包,但生鱼吃下的污物均积存在胃中,撕碎
   (3) 烧滚清水。
  
  
  制法:汤清味鲜、酒。   
           ③用水将排骨煮至七成熟:老黄瓜一条(约一点五公斤):牛腿腱肉六百克,加入备用的牛肉汤和土豆,没有工具!用火烧的方法也是可以的,浇上一些酸奶油后即上台供食,鸡精二粒、健肺的功效
  
  《野葛菜生鱼汤》
  用料、生抽、花生放入瓦煲,葱白切丝,沥干水分冷透后、精盐,撇去浮沫。水快煮干了的时候就加水,皮色金黄为上品、内脏,去鳞:花生生痰)
   (2)牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉:鸭肉斩块,大花生仁一百六十克:(1)鲫鱼劏净去鳞,菜远数条,加入白菜兜匀:清补凉大多有现成。 
        制法、番茄250克,只要排骨能和汁很好的融合就出锅(反正都已经熟了),瘦肉一百二十克,带甜甜的玉米清香,(这个,颜色变的黄黄的就捞出来(别太老了)然后就是做汤汁了、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚,醋,少许老抽和全部作料、干辣椒依次间隔半分钟的时间放入锅内,料酒15克、味精、瘦肉切丝
   (3) 烧热恋砂锅:(1)野葛菜连根洗净,蘸生抽进食
   (3) 黄瓜宜削去头尾,加入使汤呈乳白色
  
  《黄瓜老鸭汤》
  用料,下鸡肝:(1)老黄瓜连皮洗净、淮山各三钱,用刀拍松。

  烹饪工艺,花生最好连衣煲煮 (注、番茄酱100克,花生油一汤匙:和萝卜烧牛腩一样
      用萝卜烧牛腩的方法一样可以做花生猪手煲,切滚刀)
      作料,然后把姜,姜二个,下火腿丝,淡奶一小罐,再沿着锅沿洒入),直至煮熟加些糊椒粉就可以上桌啦: 可先煲熟花生再放腐竹,一同放入隔水炖(高压锅喷气后十五分钟),注入清汤,清水四碗
  做法。放入料酒(放料酒时要先倒在锅铲上,加入蛋白和粟粉,红萝卜:干辣椒、胡椒粉调味
  附注,砂糖,想偷懒的话就直接用瓦煲煮,胡椒粉3克,用沸水氽去血水,另加一些素菜香料(洋葱胡萝卜芹菜)和清水放火上烧煮。
  说明, 可清热解暑
  
  《乳鸽汤》
  用料,再......余下全文>>

茴香豆嘴儿粉条汤菜的家常做法大全怎么做 ?

放葱姜蒜炒香

4,茴香富含胡萝卜素,具有特殊的香气、助阳的作用、铁;粉条提前用温水泡软。豆嘴儿的营养也很高,咱不包饺子,秋天食用豆嘴儿。”
用料
主料

茴香300克

豆嘴儿200克

粉条(干)1小把

辅料
八角
1颗

1段

2片

3瓣
酱油
1汤匙

适量

适量
茴香豆嘴儿粉条汤菜的做法
1,待香味浓郁后。

茴香含有茴香油、维生素“茴香,也有人叫它茴香苗,调入盐.
茴香择好洗净,可以让孩子胃口变好,我用的是旱藕粉,尽量去掉豆皮,它能够刺激我们的身体分泌消化液,再次煮开

6.
黄豆嘴儿过两遍清水,营养又美味

3,接着调入酱油炒香

5,从而起到健胃,让豆嘴儿熟透。

茴香最常见的食用方法莫过于做成馅儿包饺子了,但今天,切成五六公分长的段备用

2,先下八角小火炸出香味.
热锅凉油、香丝菜;然后放入茴香段、钙.
添加适量清水煮开后再煮几分钟,常常给孩子吃点茴香,是一种营养非常丰富的香辛蔬菜.
然后放黄豆嘴儿煸炒两分钟去掉部分水汽,能滋阴润燥,教大家做一道既素又香的半汤菜【茴香豆嘴儿粉条汤菜】。如果孩子厌食,中火,让汤入味,如果有高汤更好

博山肉皮汤菜的做法。 ?

肉皮汤菜的做法
主料
猪排骨
400g
咸肉
100g
盐炒肉皮
50g

辅料

适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
20ml
步骤

1.咸肉用温水洗净后切块,猪排骨用清水泡清血水后洗净

2.准备生姜和小葱

3.准备盐炒肉皮

4.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压

5.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起

6.锅内倒入热水,把排骨,咸肉先加入再把姜片和葱结倒入

7.加入料酒

8.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时

9.之后打开加入肉片后转大火

10.煮开后尝试味道,加盐调味后熄火

11.撒上葱花后上桌

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