万丰美食菜谱大全蒜泥荷兰豆怎么做如何做好吃 ？
荷兰豆撕去豆筋，洗净，沥干水分备用；
锅里倒入清水，放入盐、油，烧开后，放入荷兰豆焯水；
然后捞出，沥干水分；
大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
转小火，放入一半蒜碎煸香；
放入荷兰豆翻炒，调入适量盐；
调入鸡精，翻炒均匀；
起锅，把剩余的蒜末撒上去；
用什么调料炒蒜蓉才好吃 30分？
吃蒜蓉就是要蒜本身的香味，因此不需要其它调料，放点盐、蚝油就可以了。如蒜蓉生菜、蒜蓉荷兰豆……
怎样腌制西兰花根 ？
双立人50个基本菜谱冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用；
2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。
注意：
如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）
蚝油西兰花1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用；
2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。
蒜泥荷兰豆1荷兰豆洗净，蒜泥待用；
2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
炒三丝1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用；
2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火，
3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用；
2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
注意
1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。
2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。
翡翠虾仁1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用；
2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味；
3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖；
4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
青椒鱿鱼1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用；
2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
炒三菇1猪肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用，蘑菇香菇切片，金针菇切3厘米长段，待用；
2冷锅中放少许油，依次放菇、肉，淋少许水，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，加少许盐和生抽，搅拌均匀，即可出锅。
炒肉拉皮
原料：猪肉、京葱、凉皮、红椒
配料：油、盐、鸡精、淀粉、芥末油
1猪肉切丝，用淀粉、盐腌制10分钟左右，凉皮切成1厘米的条状，京葱切丝，待用；
2冷锅中放少许油，依次放葱丝、红椒、肉丝，加入少许水，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有少量蒸汽冒出，放入凉皮，调入少许盐、鸡精，关火，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，最后调入芥末油，搅拌均匀，即可出锅。
咸菜粉皮1咸菜切碎，粉皮切4厘米块状，浸在清水中，待用；
2冷锅中放少许油，放咸菜，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有少量蒸汽冒出，放入粉皮，关火，加少许盐，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，即可出锅。
热锅热油类——煎炸类红烧鲳鱼1鱼洗净沥干，青葱洗净打葱结，姜切片，待用；
2开中火加热空锅约2分钟左右，在锅中滴入水滴，直至小水滴能在锅底打转，擦干锅具，5秒钟后，加入少许油，让油均匀铺满锅底即可；
3加热空锅的同时，用纸巾或干净抹布将鱼身表面的水分尽量吸干，这样不仅会让鱼肉熟得更快更均匀，又可避免多余水分炸锅；
4在热锅热油内放入姜片、鱼，将锅盖虚掩（在锅边留出1厘米的缝隙，可让鱼肉内的水分充分蒸发，避免炸锅），调小火，约2分钟左右，当能用铲......余下全文>>
邀请朋友来家里吃饭,八菜一汤,请问哪些菜色比较好,带做法哦(家常一点的,容易做的) ？
我也只会做一点简单的家常菜，但是是黔菜不知道能不能帮上你的忙，如下：
1、煲鸡汤（买一只小母鸡砍成小块的用大火煮，开了以后用小火慢慢煮）
2、白灼虾（先把水烧开，然后把虾放进去，小煮2分钟起锅）
3、卤味拼盘（在菜场买现成的卤味就OK了）
4、莴笋炒肉（削好皮的莴笋切成片，肉也切成片，用酸辣椒炒）
5、胡萝卜炒肉（两样都切成丝，用干辣椒炒）
6、蒜苔炒腊肉（蒜苔截成一节一节的，腊肉切成小片，用少许酸辣椒炒）
7、清炒土豆丝（土豆切成丝，用青辣丝一起炒）
8、蒜泥荷兰豆（用蒜沫炒荷兰豆）
9、芹菜炒牛肉（芹菜去掉叶子，切成小段，牛肉切成丝，用干辣椒炒）
记住哦，菜油要烧熟，可以放少许花椒壳，在快起锅的时候都要放蒜苗（切成小段）、葱（切成小段）、姜丝，要放适量的盐和味精。
怎样用双力人锅做菜 ？
双立人50个基本菜谱
冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用；
2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。
注意：
如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）
蚝油西兰花1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用；
2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。
蒜泥荷兰豆1荷兰豆洗净，蒜泥待用；
2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
炒三丝1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用；
2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火，
3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。
冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用；
2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
注意
1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。
2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。
翡翠虾仁1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用；
2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味；
3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖；
4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
青椒鱿鱼1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用；
2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。
炒三菇1猪肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用，蘑菇香菇切片，金针菇切3厘米长段，待用；
2冷锅中放少许油，依次放菇、肉，淋少许水，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有蒸汽冒出，关火，加少许盐和生抽，搅拌均匀，即可出锅。
炒肉拉皮
原料：猪肉、京葱、凉皮、红椒
配料：油、盐、鸡精、淀粉、芥末油
1猪肉切丝，用淀粉、盐腌制10分钟左右，凉皮切成1厘米的条状，京葱切丝，待用；
2冷锅中放少许油，依次放葱丝、红椒、肉丝，加入少许水，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有少量蒸汽冒出，放入凉皮，调入少许盐、鸡精，关火，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，最后调入芥末油，搅拌均匀，即可出锅。
咸菜粉皮1咸菜切碎，粉皮切4厘米块状，浸在清水中，待用；
2冷锅中放少许油，放咸菜，盖上锅盖，开中小火；
3等锅边有少量蒸汽冒出，放入粉皮，关火，加少许盐，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，即可出锅。
热锅热油类——煎炸类红烧鲳鱼1鱼洗净沥干，青葱洗净打葱结，姜切片，待用；
2开中火加热空锅约2分钟左右，在锅中滴入水滴，直至小水滴能在锅底打转，擦干锅具，5秒钟后，加入少许油，让油均匀铺满锅底即可；
3加热空锅的同时，用纸巾或干净抹布将鱼身表面的水分尽量吸干，这样不仅会让鱼肉熟得更快更均匀，又可避免多余水分炸锅；
4在热锅热油内放入姜片、鱼，将锅盖虚掩（在锅边留出1厘米的缝隙，可让鱼肉内的水分充分蒸发，避免炸锅），调小火，约2分钟左右，当能用铲子轻轻推动，即可将鱼翻面，关火......余下全文>>