鸡块的做法,辣炒鸡块怎么做好吃,辣炒鸡块的家常做法 ?
鸡腿两个,让商家剁成小块,洗净控干!
锅里倒入适量油,小火放入郫县豆瓣酱炒出红油!
放入葱姜蒜炒出香味!
鸡块倒入翻炒,放入花椒,八角,小红辣椒!
放入白糖炒至糖融化上色!
倒入,黄酒,生抽,耗油中火继续翻炒,炒至鸡肉金黄肉发紧,大概就是把肉里水分炒出!
加入少量水,盖上盖焖几分钟!
最后放入少许盐,大火收汁,出锅装盘!
辣子炒鸡家常做法,正宗辣子炒鸡怎么做 ?
食材用料:
鸡腿
干辣椒适量
花椒
葱蒜少许
油
水
老抽少许
料酒
盐
白芝麻
菜谱做法:
1.将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段
2.烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水
3.锅中烧热油,油量比平时稍多一点
4.放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
5.放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖
6.接下来我们就不断的翻炒,放适量的盐
7.炒至鸡肉紧实发干即可
8.出锅后撒少许白芝麻和葱末即可
辣椒炒鸡块的家常做法大全怎么做好 ?
辣椒炒鸡块的家常做法
材料
嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;
2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。
辣椒炒鸡块的做法 ?
鸡腿去骨(无需焯水),用剪刀剪成丁状,随便剪就可以哈,比图片中剪得大一点。(去骨技巧:如图把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉,下面的肉就容易剥落了哦)
将料酒2瓶盖,生抽适量,老抽1-2滴,糖适量,盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上(楼主是下午腌制,晚上来做,很入味哦)。将青椒切成丁,切的比图片大一些。
若腌制完鸡腿有水分要沥干,加入淀粉2个半汤匙,抓匀,感觉要粘稠,不能稀稀的。
热锅中放入油,油多些烧热。放入鸡腿爆炒,要把鸡腿丁炒散开,不要黏在一起哦。待鸡腿丁缩小,加适量盐,放入青椒炒绿。不要炒太久,否则青椒会变老。起锅前加点味精,OK!
爆炒鸡块怎么做好吃,爆炒鸡块的家常做法 ?
爆炒鸡块的做法步骤
1
鸡腿斩块。
2
放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。
3
热锅下油,放入腌制好的鸡块。
4
旺火翻炒出鸡油。
5
加入干辣椒。
6
旺火翻炒出辣味。
7
加入青椒翻炒至断生。
8
加入美哦继续拿、清水和盐旺火炒匀。
9
盖盖转中火烧5分钟即可。
川味炒鸡块的做法,川味炒鸡块怎么做好吃,川味 ?
川味炒鸡块的做法
1.鸡块用油,盐,姜丝,生抽,糖等腌约半小时左右。青辣椒切块。
2.热油锅,先把鸡块下锅炒香,至无水份,盛起!
3.再热油锅,把花椒,八角,干红辣椒炒香,下青辣椒和鸡块再翻炒,可以加一点水稍焖一下,熟透即可加盐调味。
辣鸡块怎么做好吃,红烧辣鸡块的家常做法 ?
用料
主料
鸡肉半只
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
小米椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
调和油
适量
红烧辣鸡块的做法
1.准备好的鸡,切成块
2.准备好配料
3.洗净的八角和桂皮
4.锅中放入适量的油
5.生姜大蒜下锅
6.小米椒和八角桂皮下锅
7.鸡下锅
8.准备好一碗料酒
炒鸡的做法,辣椒炒鸡怎么做好吃,辣椒炒鸡的家常做法 ?
辣椒炒鸡怎么做
主料
鸡
600g
青椒
50g
红椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.洗好剁好的鸡肉
2.热油后先放葱姜
3.倒入鸡肉
4.开始翻炒
5.继续翻炒中
6.倒入酱油,加入适量的水开始炖
7.炖一会儿就要翻下
8.等炖的差不多的时候准备放辣椒
9.青椒一个
10.倒入切好的青椒
11.再放入红椒翻炒,翻炒均匀了放盐
香辣炒鸡怎么做好吃,香辣炒鸡的家常做法 ?
1.鸡腿肉洗净,带骨,剁成小块
2.加入酱油、五香粉、料酒抓匀,腌制10分钟以上
3.油锅180度左右放入腌好的鸡块炸至表面略焦,捞出控油备用
4.锅底留少许油放入辣豆瓣酱炒香
5.放入干辣椒段和大蒜瓣爆香
6.下入炸好的鸡块、加入少许盐和白糖翻炒均匀
7.最后下入切好的洋葱和芹菜段,芹菜颜色变深即可
辣子炒鸡家常做法,正宗辣子炒鸡怎么做 ?
食材用料:
鸡腿
干辣椒适量
花椒
葱蒜少许
油
水
老抽少许
料酒
盐
白芝麻
菜谱做法:
1.将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段
2.烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水
3.锅中烧热油,油量比平时稍多一点
4.放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
5.放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖
6.接下来我们就不断的翻炒,放适量的盐
7.炒至鸡肉紧实发干即可
8.出锅后撒少许白芝麻和葱末即可