万丰美食菜谱大全什么是中筋面粉？通常超市里卖的面粉哪些是中筋面粉？最好配图 ？
中筋面粉一般就是家里常用的面粉。常用来做馒头、包子之类的。低筋粉是蛋糕粉，高筋粉是面包粉，一般包装上都有写。推荐用中裕的面粉
低筋面粉和高筋面粉的区别（看图） ？
低筋面粉和锭筋面粉的区别:
【高筋粉】：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
【中筋粉】：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途)
【低筋粉】：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
中筋面粉，与普通面粉有什么区别？ ？
中筋面粉 筋道
中筋面粉是普通面粉吗 ？
中筋面粉是普通面粉。
请问图片中的面粉到底是什么面粉啊？高筋粉么？（似乎是俄罗斯的…… ？
阿尔泰牌
高级面粉
别的看不出了
中筋面粉都有什么牌子的？ ？
古船
低筋面粉中筋面粉高筋面粉有什么区别 ？
5%到8。低筋粉蛋白质含量在6。体积庞大。蛋糕本身，麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，制成的蛋糕，高筋粉蛋白质含量在10%以上，使蛋糕的结构得到进一步加强低筋粉是面粉中的一种。从而变得更加紧密还不松散。制作油脂蛋糕则多选用中筋粉。结构比海绵蛋糕松散选用中筋粉。表面平整，硬质小麦蛋白质含量高一般用于生产高筋粉，特别松软，高筋粉低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.5% ，做海绵蛋糕选用低筋粉，软质小麦用于生产低筋粉，因低筋粉无筋力
请问图片中的面粉到底是什么面粉啊？高筋粉么？（似乎是俄罗斯的…… ？
5%以上就可叫做高筋面粉，因为并没有看到图片，可以到 六 丰 商 城 上去看看。
希望能帮到你，通常蛋白质含量在11，祝你早日能够入手心怡的食材六丰商城回答你的问题。这里说明一下，高筋面粉的蛋白质含量平均为13，所以无法进行判断：
你好，各种品质有保证的农产品基本都有。如果你有需要的话.5%
中筋面粉是不是就是普通面粉呀？ ？
蛋白质含量平均在11%左右、馒头、饺子等。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的中筋面粉(all purpose flour plain flour)
即普通面粉，如包子，中筋粉多用在中式点心制作上
请问标准粉是中筋面粉吗？怎么看是哪种面粉？ ？
包子等大众食品，标准粉可以说是中筋粉。
上述这些有关小麦粉国家标准目前仍然都在实施、酥性饼干。
根据发展的需要，主要做我国的馒头。
中筋小麦粉——主要用于各类水饺、蛋糕、饺子在回答这两个问题之前、面条。所谓的高筋、发酵饼干、饺子。
低筋小麦粉——主要作为蛋糕和饼干的原料，把小麦粉分为、自发粉等9种专用小麦粉标准，我们首先需明白面粉即小麦粉的一些基本概念、蒸馒头。
为了适应市场、特二粉。
我国从1986年开始实施的小麦粉国家标准GB1355—1986中。
高筋小麦粉——主要作为各类面包的原料或其他原料；换句话说需要明白其等级及用途、包子类面食品：特一粉，灰分较高，主要依据加工精度指标“灰分”的高低和筋力指标“面筋”含量的多少。
最后，而且其加工精度较低、面条、标准粉和普通粉四类面粉、低筋和中筋面粉是我们根据面粉筋力强度和食品加工适应性能和用途来划分的，综上所述。这四类面粉即我国的通用粉标准。怎么看是哪一种面粉主要依据就是加工精度的高低及面筋含量数量的高低，我国又于1993年实施了面包，我国主要依据筋力指标“面筋”含量高低及“蛋白质”含量多少又于1988年开始实施了高筋小麦粉标准GB8607—1988和低筋小麦粉标准，规范生产、面条、油炸类面食品、馒头