花式造型可爱小馒头怎么做好吃 ?
花样小馒头的做法
安琪酵母粉用温水泡开,盆里加面粉,一边加水一边搅拌,根据个人口味决定面的软硬度。面团和好后盖上盖子放在温暖的地方等待发酵。发好的面团扒开来里面成蜂窝状。
发好的面团揉到表面光滑,切成适当大小的剂子,制作成喜欢的形状,这是和儿子共同制作的小刺猬:剂子揉成椭圆形,一端拉长捏尖就成了刺猬嘴巴,剪刀剪出刺,最后用绿豆点缀在头部就起到了点睛的作用。刺猬里面可以包各种爱吃的馅料,孩子们都喜欢哦。
制作好的馒头放在暖和的地方醒一会儿
冷水上锅,水开后放入湿屉布,将馒头依次码入,盖好盖子大火蒸20分钟。
20分钟后关火,不要打开盖子,再焖5分钟,这样防止馒头回缩。蒸好的馒头白白胖胖香甜可口啊!
花样小馒头的做法,花样小馒头怎么做好吃,花样 ?
花样馒头怎么做
材料
面粉300克,红曲米粉4克,水180克,发酵粉3克
做法
1.面粉,红曲粉,水和发酵粉全部放入面包机中,启动和面程序,揉成面团,拿出来放盆中进行发酵
2.面团发至两倍大时,把面团放案板上,用手揉一会儿,然后搓成长条,像包饺子一样,用切成小挤子,按扁,擀成圆片
3.六个一组依次叠放好,再用手拿少许面团,搓个小长条做中间花芯放第一个片上面
4.用手从放有花心的那个片开始卷,把六个片都卷进去
5.用手把中间掐细,然后用刀从中间切开,两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸,大火上汽后转中火蒸15分钟即可
花样小馒头的家常做法大全怎么做好 ?
花样小馒头的做法
1.
这个很简单,面粉放入容器内,放入白砂糖适量,因个人口味而定,我放的不多,放入少许奶粉,也可用直接用牛奶和面,我是因为手边只有奶粉!面不要活太软。不然不容易塑形,也不要特别硬哦!!!
2.
玉米面不黏,我放了些白面
3.
酵母,面粉,白糖一起当进去
4.
加水
5.
定型后放一边!白面同上。
6.
面都和好后,放置4-6小时。等面发到两倍大的时候就可以了!
7.
这个里面我放了红豆沙,就是超市里都能买到那种,特别细腻 口感很好 (好吧,我承认是懒着自己动手做)小刺猬的刺,最好是用剪刀错开剪,会更好看!
8.
也可以做成小兔子!
9.
这种小兔子是一根条状的面对折,卷成如图在放颗小豆子当眼睛!萌萌哒有木有?做好了之后发现,耳朵还是尖的好看!(耳朵上的印,是用筷子尖压出来的!)
10.
小帽子嘛,就是一个饼,一个球,一跟小细条,蝴蝶结是一个小细条,筷子在中间夹一下,放在细条的接口处!
11.
小蝴蝶就更简单了,两个小细条,卷起来,蝴蝶翅膀也是用筷子夹出来的!
12.
还有这个小猪…胖乎乎的!肚子里面都是红豆沙!吼吼吼…
13.
小蜗牛默默爬过…
14.
螃蟹…三根小细条,一根稍微粗一点的。末端用刀切开变成夹子!
15.
我多放了几个小蝴蝶结
这个是进锅的时候!还有几个窝窝头
花式馒头的做法,花式馒头怎么做好吃,花式馒头的家常 ?
花式馒头的做法步骤
1
白色面团:面粉中加入白砂糖
2
酵母用白面团中的温水化开(水上浮着是泡泡鱼么?^_^)
3
慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌均匀
4
搅拌成絮状,使所有面粉都沾上酵母水,没有粉状,这个时候可以挽起袖子进行揉面l
5
揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
6
南瓜面团:面粉中加入糖和酵母
7
南瓜泥如果不嫌麻烦可用料理机搅拌打碎,出来的南瓜泥比较细腻,做出来的南瓜南瓜馒头也光滑漂亮
8
加入南瓜泥搅拌均匀无粉状
9
揉成光滑的南瓜面团盖上保鲜膜同样放入温暖处进行发酵
10
发酵2—3倍大小,发酵好的白面团中间用手指戳一个洞不回缩基本就算发酵好了
11
南瓜面团也是如此
12
面团排气后,先用南瓜面团制作第一种花形,先取一个60克的南瓜小面团揉圆
13
搓揉成约50厘米的长条
14
两头反方向卷起
15
卷起后两端大小一样
16
用一双筷子竖起从中间往里夹
17
夹好后用刀在四方每个花瓣中间对半斜切,留出中间部分不要切断
18
全切好成美丽的菊花馒头
19
取一份40克的白面和20克的南瓜面团制作第二种花式馒头
20
将南瓜面团擀成薄圆片放上白面团
21
包起收口朝下按扁稍稍擀圆
22
用刀均匀的切个成12份,留出中心部分不用切断
23
将每一份向一个方向拧一下切口朝上,成花形
24
取出一份白面团擀成薄片用菊花形模具刻出小菊花状
25
大菊花馒头中心部分抹少许水粘上白色小菊花,再粘上黄色花心,第二种漂亮的菊花馒头又做好了
26
颜色可以自行搭配,这种就是叶子是尖尖的,也很漂亮吧
27
用手捏一下叶片就成尖尖的叶瓣了
28
第三种花形,白色面团和黄色面团各30克,将白色面团擀成薄片包上黄色面团
29
包好收口朝下按扁擀圆先均匀的分割成八分,再在每份表面上划两刀,每一份用手向中间捏一下
30
全部捏好成紫荆花
31
再取一小份南瓜面团也做成紫荆花
32
小的黄花色紫荆花粘合在大的白色紫荆花上面,沾上黄色花心
33
颜色可以自行搭配转换,花色又是另外一种,花形一样的紫荆花
34
全部做好放到温暖的地方进行二次发酵
花样小馒头怎么做好吃 ?
食材明细
面粉500g
酵母10g
红小豆几个
黑豆几个
温水适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
【美食家主题赛--第四季】馒头也可爱~花样小馒头的做法步骤
1
酵母,一定要用温水哦!!不烫手就是啦。
2
和面,面不能太硬
然后就等着发酵啦,一定不能冻着它哦!要放在比较暖和的地方……被窝里也可以嘻嘻。
3
大约发酵一两个小时就行,揉面,然后取一小块继续揉
我们先做小刺猬
这一步叫做太极手!呵呵就是两只手顺着一个方向转这个面团~争取把面团弄圆。
4
最后揉出来是这样子滴O(∩_∩)O~。
5
要把小刺猬的头挤出来,这样就行啦。
6
下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出来。
7
剪完啦!!好看不?最后两边塞上俩小黑豆,塞得靠里一点不要掉下来哦。
8
下面做小花O(∩_∩)O~
揉六个小剂子,都揉成圆圆的。
9
把他们摆成一朵五个瓣儿的花,用手摁下去,注意用力要均匀。
10
中间点缀两个红小豆,哈哈看是不是很像这么回事呀。
11
这是偶做的小鱼,最简单了
先在揉圆的基础上压扁,然后用刀在上面刻上花纹,最后放一个黑豆做眼睛。
12
这是老公做的~
他一开始做了个七星瓢虫……
然后做了个小汽车……
然后做了个鞋子……
最后做了个这个……谁能看出这是一只可爱的小猫……。
13
最后又做了个小小刺猬,O(∩_∩)O~。
14
猜猜这两个小刺猬是什么关系吧O(∩_∩)O~。
15
上锅蒸咯。
16
三十分钟之后~~~你摁一下那个面它会马上恢复原样就是熟了。
17
大刺猬O(∩_∩)O~。
18
小花儿,上个镜!!O(∩_∩)O~。
花式馒头的做法大全? ?
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
酵母
适量
步骤
1.温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团
2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起
8.按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪,将面团分成大小不等的面团四分,
11.最大的面团按扁,擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状,擀成长面片
14.将最小的面团压扁,然后将长面片压在大圆饼下面,再反折过来,把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形,稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟,凉水上锅蒸,看到蒸气上来后蒸十五分钟,关火不要急着开盖,焖两分钟
小贴士
做馒头,揉面是关键,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一个小时。
花式馒头(详细图解)怎么做 ?
花式馒头制作方法:
1)温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团
2)加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小
3)面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油, 撒上椒盐
4)从一面叠起,折成4折,断成段
5)将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下
6)将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部
7)剩下的面以此类推做成小花卷
8)上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可
9)蒸好的花卷
新式花样馒头做法及图片 ?
花式各状馒头做法面团软了咋办 ?
可以在往面团里揉干面粉
昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题