鳕鱼的做法? ?
主料
鳕鱼 (500g,)
调料
红酒 (1勺) 盐 (2克) 柠檬汁 (适量) 孜然粒 (删除)
厨具
平底锅
鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
加入红酒和盐腌制10分钟。
两面沾上少量的淀粉。
煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
红烧鳕鱼家常做法,正宗红烧鳕鱼怎么做 ?
食材用料
鳕鱼1条相克食物
豆油适量
葱一根相克食物
姜一块相克食物
蒜一瓣相克食物
大料两瓣
白糖一勺相克食物
老抽半勺
酱油一勺
醋两勺相克食物
料酒适量
水淀粉适量
红烧鳕鱼的做法
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块,葱,姜,蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内,煎至两面金黄,盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅,油热后放入葱,姜,大料,蒜炒香,再倒入鳕鱼,老抽,酱油,醋,白糖和清水,小火慢炖8分钟左右。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火,盛入盘中即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.鳕鱼腌制完后,煎一下再炖,肉软嫩,易成型不易碎。
冰冻雪鱼的做法 ?
做法:
一、准备工作:鳕鱼解冻,切块,控干水分后加少许盐和淀粉拌匀。白菜、洋葱切片待用,金针菇去根,撕成小株。
二、炒锅内放少许油,鳕鱼块下锅,小火略煎后盛起。
三、葱片、姜丝入油爆出香味,放入洋葱片和白菜片,小火炒。然后依次放入鳕鱼块、金针菇、豆腐,加料酒、盐、水。中火烧开后,小火煮5分钟。
四、撒上少许胡椒粉,出锅。
味道:微辣鲜甜,汤汁浓郁,蔬菜爽滑,鱼肉入口即化。
蒜香豆豉银鳕鱼
三块银鳕鱼!在没有烤箱的情况下,煮妇一向对塑料袋包装的冻银鳕鱼没有什么好感,家里的照烧酱也没有用武之地。要做一道可以唤起好胃口的鳕鱼菜,所以就先把三块鳕鱼都解冻,然后抹上少许盐,放在料酒里稍微腌制一下子,放到油锅里小火慢慢煎,等某些部位略略有焦黄的颜色出来了,那就好了,装盆待用。找一个蒜头出来,将蒜瓣都剥好,切片,在锅里放多点油,倒入这铺天盖地的蒜片,再加入一勺豆豉酱,慢慢炒,慢慢爆,蒜片到了有点焦,香味都出来的时候就可以关火了。然后就是最有魅力的一步——把这一锅蒜香豆豉滚油都浇到鳕鱼块上。这道菜要趁热吃,很香,很下饭。
清淡润口 鳕鱼萝卜汤
1.先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。
2.一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3.用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
4.往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。
5.锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。
鸡汁鳕鱼
〖做法〗
1.先将鳕鱼切块,用盐、胡椒粉、姜汁腌渍一下,然后放入用面粉、淀粉、吉士粉调成的糊里。
2.起油锅,烧至六成热时,把鳕鱼块依次放入锅中,炸至金黄色出锅装盘。
3.在锅中留少许油,放入鸡汁酱、盐、白糖等调料,再用水淀粉勾芡,把调好的汤汁浇在鳕鱼上
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介绍一道鳕鱼炖豆腐的做法:
原料:鳕鱼2条、豆腐1块。
调料:姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。
做法:
1、鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀
2、锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制
3、鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段
4、待炒出葱姜味儿后加入酱油
5、加入没过鳕鱼的清水,转入中火
6、中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
雪鱼的做法有几种 ?
第一种做法:雪鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至上有金黄色即可。特点:雪鱼是深海鱼,营养价值很高,且口感鲜嫩,无刺,黄油鲜香。
第二种做法:1、从超市买来大块的银雪鱼,洗净备用。2、将鱼块去皮去刺,切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料,我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀,留出5-10分钟让鱼肉充分入味,就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸,颜色比较漂亮浮煎好的鱼外焦里嫩,入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧,当鱼肉吃到嘴里时,你一定也会发出快意的感叹!
第三种做法:1、原料:银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片;2、调料:李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉;做法:1.将山药去皮切成小粒,雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放油烧热,下葱、姜炒香,然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟,勾芡即可出锅;4、特点:色泽洁白,清淡爽口,有补脾胃、益肺肾的功效。
雪鱼的家常菜雪鱼的做法 ?
1、雪鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。2、鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,3、取出后,用明火焗,直至上有金黄色即可。特点:营养价值很高,且口感鲜嫩,黄油鲜香。
鳕鱼的做法,麻辣鳕鱼怎么做好吃,麻辣鳕鱼的家常做法 ?
主料
鳕鱼
1000g
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
2勺
花椒
适量
步骤
1.把鳕鱼的内脏收拾干净,用清水洗净,然后切成3厘米长的段儿。
2.把葱、姜、蒜切成片备用。
3.锅烧热,倒入适量的油。
4.油烧至五成热时,倒入两勺郫县豆瓣酱。
5.调至小火炒出红油。
6.倒入少量清水,调至大火。
7.放入葱、姜、蒜和适量料酒、花椒。
8.把鳕鱼放入锅中,用勺子把鱼向汤中按一按。
9.盖上锅盖,大火烧开锅后,调至中火炖5分钟,再改小火炖5分钟,再关火焖5分钟。
10.撒入适量味素即可出锅。
11.将炖好的鳕鱼装入盘中,
雪鱼怎么做好吃,炖雪鱼的家常做法 ?
1.鳕鱼清洗干净,土豆去皮
2.鳕鱼切成段
3.油热后放入花椒大料炸出香味
4.放入鳕鱼翻两下
5.放入葱姜蒜、酱油、醋、糖
6.加入适量的水,盖上盖炖
7.土豆切成大块
8.开锅后放入土豆、盐,盖上盖继续炖
9.关火,装盘
烤鳕鱼的做法,烤鳕鱼怎么做好吃,烤鳕鱼的家常做法 ?
您好:您所咨询的烤鳕鱼,如果是平时在家里做的话,大致可以分为以下几个步骤:
1、选材:现在超市中售出的很多都是冻鳕鱼,所以如果想要保证鳕鱼的口感,建议可以在海鲜市场购买新鲜的鳕鱼,但是因为鳕鱼是海鱼,所以可能某些地区是不好购买到的;
2、腌制:很多人会选择用生姜、料酒等腌制鱼类食物以达到去除腥味的目的,但是本人认为,鳕鱼最好的腌制方法,就是使用食用盐和白胡椒粉,这样可以最大程度上的保证鳕鱼独有的口感;
3、烹制方法:将烤箱预热,鳕鱼洗净腌制大概15-20分钟,便可以入烤箱,一般20分钟左右,或者时间和温度可以根据个人喜欢吃生一些还是熟一些的来调整。
如果有帮到您,便是我的荣幸!非常感谢您的支持!
炖雪鱼的做法,炖雪鱼怎么做好吃,炖雪鱼的家常做法 ?
清炖鳕鱼的做法步骤
1
将鳕鱼清洗干净,切成小段,装入盘中待用。
2
将大葱切成段,老姜切成片,干红辣椒切成段,花椒大料放入盘中待用。
3
平底锅放油烧热,放入鳕鱼段煎,将鳕鱼段煎至金黄色。
4
将葱段,姜片,干红辣椒,花椒,大料,放入锅中,加入白醋,料酒,精盐,白糖,生抽,少许清水。
5
大火烧开,小火慢慢炖,将鳕鱼炖至入味。
6
最后加入味精调味。
7
翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。