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牛肉挂面 牛肉挂面汤的做法大全

牛肉面条怎么做 ?

牛肉面的做法一

  面的配方:
  牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。

  制作方法 :
  1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净;
  2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒;
  3.将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可;
  4.另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起,面条抖散放入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花,牛肉面即成。

  牛肉面的做法二

  面的配方:
  拉面适量,牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,青菜、酸菜、葱花各适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个,高汤适量。

  制作方法 :
  1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用;
  2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出直到没有血水出来,沥干置于一旁;
  3.锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现;
  4.在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤;
  5.将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜,牛肉面即可食用。

  牛肉面的做法三

  面的配方:
  牛腩肉,手工切面,泡菜,花椒,大料(既八角),茴香,葱段,姜片,香叶,咖喱粉,番茄酱,面粉,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,白糖,五香粉。

  制作方法 :
  1.将牛肉洗干净后切成麻将块,炒锅上火,放底油烧热后放大料炸香,用葱段、姜片炝锅,放牛肉煸炒,烹料酒,放花椒、茴香,肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖,加开水,烧开后转入砂锅内,去血沫放香叶转小火炖至肉烂;
  2.另起一锅,放少许油,加酱翻炒,待炒至熟后加适当面粉,一起和番茄酱炒,和做西餐的烧汁类似,待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入,调和均匀后适当地调味,放适当的咖喱粉做底汤;
  3.面条下锅煮熟放入碗中,浇上打好的牛肉底汤,放上牛肉、配泡菜,牛肉面即可食用。[吃地带]

  牛肉面的做法四

  面的配方:
  精粉500克,盐10克,水250克左右,酱牛肉片100克,圣女果8个,油菜心5棵,花生米l5克,胡萝卜丝15克,干辣椒丝10克,高汤250克,精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量,葱丝10克。

  制作方法 :
  1.和面:先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下,用手心搓成圆柱形面卷,放入油盆内饧一下备用,花生米过油待用;
  2.将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用;
  3.锅上火加入高汤,烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅;
  4.把高汤浇入放面的盆中,摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝,再点入醋、香油上桌,牛肉面即可食用。

  风味特点:
  面条入口筋道,汤汁鲜美。...余下全文>>

最简单挂面牛肉面做法 ?

我觉得上面的都好麻烦啊,你还不如买点调味品,在寝室煮面的时候往里面每次加点不一样的东西呢,比如榨菜啊,蒸菜啊,或者新鲜蔬菜,也可以买些熟食啊,改善生活,呵呵,十天应该吃不厌的

请问牛肉面条怎样做更好吃 ?

红烧牛肉面怎么做才好吃  红烧牛肉面  材料  牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油  做法  1.牛肉洗净切块,不川烫直接放入容器中拌入(酱油, 姜片,酒,辣豆瓣酱,少许油),腌半天以上.  2.西红柿整颗或对切,红萝卜,白萝卜切大块.葱切段,再备些姜片.  3.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛肉同炒,炒的过程如出水(汤汁),就舀到汤碗备用.一直炒香到微干后盛出,放凉风干. (至少三小时)  4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约三十分钟后,再放入西红柿,红萝卜,白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软,即成牛肉汤.如喜爱口味稍重,可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.(在与面同煮时才对水同煮)  5.煮面:锅内加清水烧沸,将义大利面条抖散放入,加少许油,盐,按袋外指示分钟数煮熟(稍硬状态即可,千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟,就煮七分钟即捞过去和汤同煮)  6.另取小锅,将牛肉汤(加水自定)与煮好的面条.按食用分量同煮,试吃满意即可.  小诀窍  食用时依个人喜好.自选加入可加入生菜,罗勒(九层塔),生酸菜丁,葱花,辣油和生辣椒丁再淋热汤.

家常牛肉米面条的做法 ?

牛肉面
材料
面条(生):适量;
小葱:适量; 香菜:少许; 食盐:少许;
牛肉面的做法
1
熬好的一锅牛肉带汤(参照:
2
水烧开,放碱水面

3
盛适量的牛肉汤,加葱花和香菜碎(汤不够咸可以适量放点盐)
4
煮好的面条用漏勺过滤掉面水,放入牛肉汤中,舀上牛肉即可

面条和牛肉一起吃有毒吗?? ?

据监测,方便面是有毒的,但是面条嘛,人公的怎么浮有毒!请问:红烧牛肉面是方便面吧,吃这个都没有毒死人的记录,面条和牛肉在一起怎么会有毒呢?

怎么做一锅下面条用的牛肉? ?

陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
陈皮卤牛肉的制作材料: 主料:牛腱肉500克。
调料:盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做,如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净,加盐、黄酒腌渍,加其他调料焖熟,凉透后切片装盘,浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀: 陈皮用量要多。 清真牛肉香的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜
工艺:卤清真牛肉香的制作材料: 主料:黄牛肉500克。
调料:八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。教您清真牛肉香怎么做,如何做清真牛肉香才好吃 黄牛肉洗净,切大块后焯水,加调料卤制成熟,食时改刀即可。 清真牛肉香的制作要诀: 待汤烧开,出香味后再放牛肉。 胡椒牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 胃炎食谱
口味:微辣 工艺:煮胡椒牛肉汤的制作材料: 主料:牛肉(肥瘦)960克
调料:胡椒20克,八角12克,盐4克教您胡椒牛肉汤怎么做,如何做胡椒牛肉汤才好吃 1. 牛肉切除筋膜,洗净,原块切大块。
2. 胡椒,大茴香洗净。
3. 全部材料放入水煲内,猛火都滚。
4. 慢火煲2小时,胡椒、大茴香、盐调味,即可饮用。小帖士-健康提示:
1. 此汤治脘腹冷痛,食少呕吐。或寒肢冷,食人不化等。亦可用于肋溃疡,十二指肠溃疡,胃炎呕吐。
2. 胡椒,为温中止痛有之药,又能增进食欲。大茴香,可增强胡椒温中之力,又可增加肉汤之芳香。牛肉补脾肾益气血。常饮此汤,朴而不滞,是温补之汤水。
3. 此汤较为辛燥,非骨寒者不宜。

断食5天后我直接吃了牛肉面条怎么办,对身体伤害大吗 ?

如果断食经历不多,复食的时候需要喝2顿到3顿的流食,如果直接吃了牛肉面反而对胃是一个伤害(具体还要看你自身的身体素质)。当然虽然说是有伤害,但是不要太过担心。我们中国人平常日常中受到的伤害也不少。以后再继续断食修复过来。
如果断食经历多,身体素质好,无所谓。我辟谷后第一顿就什么都吃(郭连杰道医辟谷)

怎么用熟牛肉煮面条 ?

我自己想到的一个方法哦!和你分享下啦!
1。面条捞成八分熟,用清水过一下,这样煮时不会粘稠也不会破坏掉汤的味道!
2。将牛肉切成小片,薄一些的那种,放在碗里,然后到入几点酱油,少许的料酒淹渍5分钟!
3。先匀一小勺的地瓜粉放入碗中,用手把它与牛肉抓均匀,确保没片肉都能裹上稀释的一瓜粉,水份适中,不能太稀,刚刚好湿润到就好!
4。热锅,放油,放姜丝爆香也可以加一些辣椒干,加水放少许的盐。如有苟杞可以放下10粒左右,看你的面与牛肉的比例!等汤开了后中火再开5分钟!
5。在时开大火,把碗里的牛肉再次用手抓开后,裹着粉牛肉一片片地放到锅里,记得速度要快一些,煮上5分钟把面放进去,加一小勺的料酒焖上5分钟,放一些自己喜欢的青菜(就是一些小叶子的春菜,上海青,香菜等等),二分钟后加鸡精,就可以出锅了!
补充:
这样煮的肉质很滑而且味道超好!我很爱吃牛肉,后来发现牛肉切小片煮跟大块熬汤的感觉很不一样哝!裹粉牛肉片放火锅里烫一下,也是很好味的!切肉时记得要反着肉的纹路斜刀切小片,或是你让卖牛肉的人帮你切就好了!

马丑牛肉吃面条怎么吃法 ?

面的配方:
牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量。

制作方法 :
1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净;
2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒;
3.将牛肉移入炖锅,下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可;
4.另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起,面条抖散放入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花,牛肉面即成。

挂面怎么做既简单又好吃? ?

给你7种自己选吧:一、最简单的拌面。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。

三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。

五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

六、咖喱牛肉粉、面(汤)
咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉、面(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉汤。

七、最简单的红烧牛肉(粉、面)做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水,
然后水开下粉、面,少许硬一点,
放在碗里,加红烧牛肉。即可。

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