万丰美食菜谱大全油老式脆皮蛋糕的做法，无水无油老式脆皮蛋糕怎么做 ？
食材用料
鸡蛋100克相克食物
白砂糖90克相克食物
低筋面粉100克
白芝麻适量
脆皮蛋糕的做法
脆皮蛋糕的做法图解11.准备食材，称量好备用
脆皮蛋糕的做法图解22.准备一个大盆放70度左右的热水，白砂糖全部倒入蛋液里，蛋盆坐落在热水盆里，用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液
脆皮蛋糕的做法图解33.打至蛋液低落不会马上消失的程度，一定要打到这程度
脆皮蛋糕的做法图解44.分两次筛入低粉，轻轻的切拌至没有干粉的状态
脆皮蛋糕的做法图解55.准备好六连模，放入纸托，没有就在模具里刷一层色拉油防粘，倒入面糊，撒上白芝麻
脆皮蛋糕的做法图解66.烤箱预热180度（可以在打蛋液的时候预热，节省时间）烤箱中层20分钟左右，表面上色即可。根据自己的烤箱调整时间，烤好后取出置于烤架上冷却即可
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小贴士
提高蛋液温度有利于全蛋打发，打蛋盆打蛋器确保无水无油，糖的含量较高但是制作成功并不会觉得甜腻，所以不要减糖
脆皮老式蛋糕怎么做 ？
食材用料：
玉米油100g
低筋面粉100g
鸡蛋[图]鸡蛋四个相克食物
白糖[图]白糖60g相克食物
菜谱做法：
脆皮老式蛋糕的做法图解11.称好东西。
脆皮老式蛋糕的做法图解22.鸡蛋打在无油无水的碗里，加入糖，打发它。
脆皮老式蛋糕的做法图解33.低速打到高速。
脆皮老式蛋糕的做法图解44.这是打的状态。
脆皮老式蛋糕的做法图解55.打好的是提起来，滴落下去的面糊不会马上消失，就是打好了。
脆皮老式蛋糕的做法图解66.筛入面粉。
脆皮老式蛋糕的做法图解77.搅拌好。
脆皮老式蛋糕的做法图解88.加入油。搅拌好/
脆皮老式蛋糕的做法图解99.这是搅拌好的面糊。
脆皮老式蛋糕的做法图解1010.模具刷油。
脆皮老式蛋糕的做法图解1111.倒入面糊，要均匀点，我太贪心了前面倒太多了。
脆皮老式蛋糕的做法图解1212.预热烤箱180度，我烤了18分钟。这是烤了十分钟的样子
脆皮老式蛋糕的做法图解1313.出锅，放凉。
脆皮老式蛋糕的做法图解1414.出模具。
脆皮老式蛋糕的做法图解1515.吃不完的装起来，送人自己吃都可以。
老式脆皮鸡蛋糕怎么做 ？
成品出来并没有那种油油的效果，上下火180度；
6，俺这个只有挤了7分满，（注、鸡蛋加糖隔热水打发，糖50g、拌好的面糊装入裱花袋中，
4，打到蛋液滴落8秒内不消失就算好了，挤入纸杯里；
2，为了可以多做几个 、烤箱预热、低筋面粉过筛2遍（是为了得到更细腻的口感） ，8分满、加入色拉油翻拌均匀；
3，这个过程有点漫长的，翻拌均匀：我这个油量可能有点少，可以根据自己口味添加油）
5 、过筛后的面粉分2次倒入打发的蛋液中用料，色拉油18g
做法：1，15分钟左右： 鸡蛋3个，低筋面粉90g
脆皮老蛋糕怎么做 ？
脆皮老蛋糕用料
鸡蛋 两个
低筋面粉 50g
糖 35g
芝麻 适量
脆皮老蛋糕的做法
鸡蛋打在盆里无需分蛋，加入糖打发到鸡蛋液发白呈浓稠状且打蛋器划过痕迹不会马上消失，加入过筛的低筋面粉翻拌至无干粉，不要过度搅拌避免出筋。
将面糊倒入一个个蛋糕杯里，大概七八分满即可，表面撒上一点白芝麻
烤箱提前五分钟175度预热，把蛋糕杯放进去，175度二十分钟到二十五分钟
谁知道★脆皮蛋糕★的配方啊，→_一般私人面包房里做的那种。 ？
百度嘛
我有正宗老式糕点的配方，不知道能卖多少钱 ？
去糕点店问 不就知道了
怀旧蛋糕的做法，无水无油怀旧蛋糕怎么做好 ？
准备食材
2.
鸡蛋敲入打蛋盆，白砂糖倒入
3.
开始打发蛋液
4.
最好是下面坐盆热水，这样打发起来比较快速，打至蛋液滴落而久久不会散去，就可以了
5.
筛入低筋面粉，记得筛粉的时候均匀些，不要只筛在一个地方，一个地方太重的话，容易把蛋液压塌而消泡哦
6.
快速拌匀
7.
倒入烤盘。震出气泡
8.
洒上黑白芝麻
9.
烤箱预热180度，中层，上下火，20-30分钟
10.
烤到5分钟的时候，就已经涨的盆边了
11.
继续烤至成熟，取出倒扣摊凉，切件即可食用啦
可不可以去小一点蛋糕店 买脆皮蛋糕配方 有没有人愿意买给我 ？
估计没有，因为每个人都不想和别人分着赚钱
蜂蜜小蛋糕的做法，脆皮蜂蜜小蛋糕怎么做好 ？
主料
鸡蛋2个 低粉80g 蜂蜜40g 植物油30ml 白沙糖30g
脆皮蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1. 把蛋放到无水无油的盆里，加入白沙糖，蜂蜜，准备打发！～
2. 将蛋盆坐进大约40度的温水里打发比较容易，打到蛋液浓稠可以立起尖角，长时间不会消失，就打发好了！
3. 分次筛入低粉，搅拌均匀后在筛入剩下的！（这样比较容易搅拌均匀）记得要上下切拌，不要画圈、以免消泡！
4. 到入植物油，搅拌均匀！
5. 搅拌均匀，烤箱预热的的空档把蛋糕液装入磨具！记得刷油！（放小纸杯也可以）
6. 出炉啦！160度20分钟，怎么样还等什么快做起来！
无水蛋糕的做法及配方 ？
无水蛋糕的几种制作方法
无需加水制作的蛋糕。
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
上海无水蜂蜜蛋糕的配方和制作方法
材料：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
那个蛋糕我们现在在买呢
而且生意特别好
那个配方是
鸡蛋1000G 面粉550G 棉糖750G SP30G 香兰素5G
工艺鸡蛋和糖打起吧糖打化 +SP 打的略发成鸡尾状然后香兰素放到面粉里放入面粉
中速打30秒在高速打15秒即可
入磨然后就是进烤箱烘焙温度220/195
一般模具都是刷油的
那个不是，那个是刷蜂蜜3/2 油3/1
而且烤到7分熟在蛋糕的表面在刷点蜂蜜汁效果是最好的
无水脆皮蛋糕的制作方法
先准备好二十只鸡蛋，面粉400克，泡打粉6克，发酵粉10克，面包伴侣4克，然后将所有材料混合，在烤盘上涂抹一层橄榄油，将糊状混合物倒入烤盘内，放入烤箱内大火烤制30分钟即可。
无水脆皮蛋糕配方制作方法
欧式脆皮蛋糕配方：
鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤不用蛋糕油、泡打粉
制作......余下全文>>