万丰美食菜谱大全甜品炖蛋的做法大全 ？
所需食材
鸡蛋5个
牛奶200ml
白糖适量、杏仁几粒
制作方法
做法一
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀；
牛奶炖鸡蛋
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡；
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；
4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
做法二
1.将鸡蛋打在碗里，加入砂糖，搅拌蛋液至糖完全溶解；
2.牛奶倒入搅拌均匀的蛋液中，充分搅拌均匀后，用很细的网筛把搅拌蛋液过筛；
3.盖上保鲜膜，放进蒸锅中，中火蒸15分钟，直至蛋液表面凝结即可。
注意事项
1、蛋液用细网筛过筛筛。 2、中小火蒸，表面凝结即可熄火。
小窍门：
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
甜品的做法大全 ？
1.红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥
2.步骤1和适量糖、糯米粉混合，揉成糯米面团
3.糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团
4.红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀
5.锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分
6.麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯
可以去百度首页上找一下，很多很多方法。
甜品的种类及做法 ？
特色甜品
冰糖木瓜炖雪蛤用料：f发好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克制作方法：1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。
窝蛋奶
窝蛋奶
做法：先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起。1、牛奶选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出。2、鸡蛋根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以不要超过这个时间。3、最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黏底”（粘锅）
姜撞奶
姜撞奶
做法： 1、先用锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。
2、把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。
3、牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
银耳木瓜冰糖水
银耳木瓜冰糖水
做法： 银耳木瓜冰糖水1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。
2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。
3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。
4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
鲜奶炖木瓜
准备时间：10分钟
制作时间：20分钟
食材：牛奶270克，木瓜30克，枸杞少许。
调料：冰糖2块（15克）。
原料采买：选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的，一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间。
做法：1.将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。
2.小火蒸30分钟。
梗饪心得：不要将蒸锅的盖子盖严，否则牛奶会结块。
特点：木瓜牛奶可以美容、护肤、乌发，经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻，还可以减少皱纹，爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝，如果做好后放置时间过长，木瓜中的酵素会将牛奶中的蛋白质分解，并且容易有苦味
钵仔糕
钵仔糕
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
椰汁西米露
椰汁西米露
椰汁西米露 做法：
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西......余下全文>>
广式甜品炖蛋的做法 ？
材料：
牛奶，冰糖，鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中稜中火约蒸10分钟即成。
一些简单甜品的做法 ？
原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
【DIY芝麻奶黄包】原料:面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母2克，芝麻适量；奶黄陷原料:鸡蛋2个，淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克。烹饪方法:1.面皮材料揉成面团第一次发酵。2.面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。3.第二次发酵。4.将奶黄原料混合，微波炉高火4
最简单的甜品做法。 ？
核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃
双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固
红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅
奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。
锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。
放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。
水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋
混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。
低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀----不会长肉哦，女士们的最爱。
三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟
把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。
锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），
猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）
吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）
吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。
木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~
木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好
怎么用隔水炖制作甜品 ？
炖蛋、双皮奶都是这样隔水炖的甜品。
炖蛋（甜品美食）怎么做 ？
炖蛋
开放分类： 美食
炖蛋
材料：鸡蛋6只、水2杯半、冰糖120克
做法：
1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；
2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；
3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。
炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以我每次煮的时候就像碰运气。但是明明这样难，我又经常做，就是因为材料太普通了，就是鸡蛋+水+糖，随手就有了，但是这个搭配做起甜品来偏偏又不是太好做，所以真的是“看似平凡实不平凡”呀！
适合秋季吃的5种甜品有哪些及做法 ？
1、蜂蜜雪梨炖百合
材料：贡梨一个，鲜百合一个，冰糖及蜂蜜适量。
做法：贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨，以免氧化。百合剥开，削去干掉的部分放入炖盅内，加入蜂蜜和冰糖，再加纯净水盖过所有材料。把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)，大火烧开后，转小火炖40-60分钟。即可熄火，凉至不烫口就可食用。
功效：梨被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经，为清补之品。蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便等功效。
2、蓝莓山药
材料：蓝莓15克，山药20克。
做法：山药洗净，然后再用大火烧开后蒸20-30分钟，至山药变软，用勺子将山药压成细腻的泥状，直接浇上蓝莓酱即可。
功效：具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。适合气血不和或消化不良的女性。
3、桂花椰汁糕
材料：马蹄粉、玉米淀粉、椰汁、桂花。
做法：把50g马蹄粉，50g玉米淀粉混合，一分为二用两个容器装好。分别用50ml椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆，清水开的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮开。然后把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搅成半生熟。水煮开了后，再把一层薄薄的粉浆倒在碟里蒸5分钟。接着把另外一种粉浆倒下碟里再蒸5分钟，两种粉浆间开蒸。最后一层放上桂花。
功效：秋季气温干燥，而椰汁香甜滑溜，丰富的维生素C具有抗氧化成分，促进人体新陈代谢。配合香气扑鼻的桂花所做成的甜点，爽口宜人，实属享受。
4、腰果芝麻糊
材料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果(或核桃、杏仁)。
做法：生的黑芝麻用小火干炒熟。用料理机或石臼将熟芝麻磨碎。取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微发黄。磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加点白糖，搅拌均匀，便是手工黑芝麻粉。舀两勺放到碗里，加开水搅拌均匀，浓稠的黑芝麻糊就做好了。可根据个人喜好在芝麻糊上摆上腰果、核桃或杏仁，完成!
功效：黑芝麻糊常食还可以使多皮肤光滑、减少皱纹，让肤色红润白净，更可以治便秘。而腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果同时含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
5、奶油南瓜羹
原料：南瓜300克、奶油60克、牛奶260克、糖40克。
做法：南瓜去皮去瓤，洗净，切成薄片。放入牛奶中煮至南瓜软烂。加入白糖和奶油。倒入搅拌机中，打至南瓜成泥。倒出即可食用。
功效：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。这道奶油南瓜羹特别为各位喜爱甜食的MM们设置的，美味又美容，千万不可错过哦!
日式家庭甜点的做法大全 ？
水羊羹
制法：琼脂洗净，加水，放在中火上煮至溶化，然后倒入筛子中，滤去粗粒和杂质。琼脂液中加入赤豆沙馅，用木勺捣碎，再煮至豆沙馅化开，加入食盐，搅匀。连锅放在冷水中冷却，并不时搅匀。将浆液倒在12×14厘米的方盘中，表面刮平，冷却或放入冰箱，待凝固后切成小块。
莺饼
糯米粉中逐量加水，用手调和。在蒸笼中铺上挤干的细眼湿布，倒入粉浆，用大火蒸15分钟左右。将蒸好的材料倒入锅中，边搅拌边逐量加入绵白糖，尽快混合均匀。
在盘中先摊撒黄豆粉，将拌好的粉料倒在上面，摊开，用刀切成18份，作皮料。另将赤豆沙馅也分成18份。分别将皮料搓圆按平，包入豆沙馅，搓成蛋形，端部用手指捏一下。
说明：本品外面有黄豆粉，如黄莺毛色，故有此名。
矶边饼
将酱油与甜米酒、辣椒粉等混合，作为调味汁。将糯米粉与粳米粉混合，加水，充分捏和，分成12份，搓捏成圆饼，然后放在开水中煮熟，捞出。趁热在糯米饼的两面涂上调味汁，然后包上紫菜即可。
说明：矶边即海边的意思。因外面包上紫菜，有海味感。糯米饼也可用火烤熟。
茶馒头
先将糖浆的原料混合，放在火上加热，使糖溶化。然后用粗筛滤去杂质。小苏打用水少许溶化，倒入糖浆中搅和。再加入过筛的小麦粉，用手搓至可捏成块，分成12份，赤豆沙馅也分成12份，用手搓捏成圆球状。将皮料捏成扁圆形，包入赤豆馅，再搓成椭圆形，每只下面垫一张3厘米见方的蜡纸。将生坯连纸放入蒸笼，大火上蒸熟。
说明：日本的馒头系从中国传入，经多年改良，发展出不少特殊制法。还有一些馒头采用米粉为原料，与我国的馒头很不一样。
泡雪羹
制法：琼脂洗净，加水，放在中火上煮至溶化，然后倒入筛子中，滤去粗粒和杂质。琼脂液中加入白砂糖，小火上煮1～2分钟。另将蛋白放在无水无油的碗中，加入食盐，充分打发。趁热将琼脂液慢慢倒入打发的蛋白中，不时搅打，并加入柠檬挤汁。最后倒入12×14厘米的无水清洁的盘中，冷却凝固，切块。
说明：本品洁白如雪，又较松软，故有此名。
豆粉团子串
制法：糯米粉中分2—3次加水，捏和，再搓成小团子，约做50个。将小团子放在开水中，煮至浮起，捞出后放在竹篓中，沥去水。另将黄豆粉与绵白糖、食盐混合，将小团子放在粉中滚拌，裹上黄豆粉，用细竹签将小团子串起，每串4只。
说明：除用糯米粉外，还可用粳米粉、荞麦粉等。
说明：制品中，白底上散有一些黑点，犹如落雁，故有此名。