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苦笋怎么做好吃 罐头苦笋怎么做好吃

苦笋怎么煮好吃 ?

现在就来给朋友们介绍一下苦笋炒肉的制作方法。首先准备各种食材,主料有苦笋半斤、五花肉三两。调料包括:食盐、生抽、蒜、淀粉、调和油各适量。先将五花肉清洗干净,然后将肉切成小块。加入适量的食盐、生抽以及淀粉搅拌均匀,放在一旁腌制一会。将苦笋洗净。
切成小的斜段,再将大葱清洗干净,选用嫩的中段,切成小段。将锅中加入适量的油,开火加热。把腌好的五花肉块倒入锅中煎,等五花肉变色了,就把切好的苦笋片倒入锅中翻炒,将笋片和五花肉块翻炒均匀,等到都炒熟了以后。将切成蒜蓉的大蒜和适量的食用盐加到锅中。
最后将各种食材翻炒均匀就可以关火出锅了。我国是食笋最早的国家之一。竹笋主要产于中国长江流域以及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已经使竹笋被公认为是最佳的绿色食品之一。

炒苦笋的做法,炒苦笋怎么做好吃,炒苦笋的家常 ?

1
将苦笋洗净

2
将肉切成片

3
加入适量的淀粉、盐和生抽,拌匀

4
大蒜切成段

5
坐锅,加入适量的油,将肉放入锅里翻炒

6
将苦笋和大蒜放入锅里翻炒

苦笋煲的做法,苦笋煲怎么做好吃,苦笋煲的家常 ?

步骤

1.准备好五花肉。

2.五花肉切片。

3.准备好咸菜和苦笋。

4.苦笋切片。

5.姜切片。

6.砂锅加水放姜片。

7.放五花肉、苦笋和咸菜大火烧开 ,转小火炖20分钟左右。

8.出锅前加鸡精调味。

清炒苦笋的做法,清炒苦笋怎么做好吃,清炒苦笋 ?

苦笋肉呈白色,略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料,还有清热解毒、健胃消食等功效。新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,靠近根部的部分,直接食用也能尝到清新的微甜。
苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。
闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后,用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。

苦笋干怎么做好吃 ?

苦笋是美味山野佳肴的上选原料,新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,。苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。

食材食谱热量:2291(大卡)
主料
苦笋 适量
仔鸭肉 适量

方法/步骤
苦笋炒肉
将肉切好,加入适量的盐、生抽、淀粉,拌匀;将苦笋洗净,大蒜切成段;锅内加入适量的油加热;将拌匀的肉放入锅里煎;将苦笋倒入锅里翻炒,要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐,苦笋炒肉好了。

客家咸菜炒苦笋
苦笋洗净,切短备用,肉片洗净备用,洗好,煮好的客家咸菜;起油锅,先把肉片爆香,苦笋倒进去翻炒,倒进咸菜翻炒一下,倒进咸菜翻炒一下加水,盖盖子,焖5分钟左右,调味就可以出锅了。

苦笋炖排骨
笋子和排骨都焯水备用,将苦笋,排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了,最后再放少许盐,苦笋炖排骨就可以吃了。

苦笋煲
峨眉苦笋剥去外皮,洗净后切成薄片,放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉;将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟,取出冲凉,然后再汆水0.5分钟,再取出冲凉待用;仔鸭肉斩成重10克的块,放入沸水中大火汆5分钟,取出备用;西兰花切成块,放入沸水中大火汆2分钟,取出备用;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香,放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟,下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味,用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内,点缀香菜即成。

干煸苦笋
苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成一字条,然后放入沸水中大火汆0.5分钟,取出冲凉,此法连续三次即可;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用;锅放炉上,放入15克色拉油烧至六成热,放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟,再下入苦笋条大火煸炒均匀,最后放入盐,味精调味后出锅撒葱花,淋香油即成。

END
菜品的作用
1
苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲,且苦味人心,可泄降心并能帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

苦笋的做法,酸菜焖苦笋怎么做好吃,酸菜焖 ?

食材
酸菜450g
苦笋500g
五花肉100g
辣椒4个
蒜头4个

步骤
1
烘干下,什么都不要放
2
酸菜也烘干,
3
把五花肉炸出油来
4
辣椒蒜头用油爆香
5
一直翻炒,注意,大火。
6
最后加入,盐,生抽,耗油。装盘!

小贴士
酸菜和苦笋都得提前烘干 一下

烧椒苦笋怎么做好吃 ?

苦笋烧牛肉 材料 苦笋400克,牛肉500克,八角,香叶,花椒,桂皮,陈皮,大葱1根、都少许。豆瓣,姜,干辣椒4根,香菜少许。老抽、料酒。 做法 1、把牛肉洗净,切成小方块,老姜洗干净拍破,葱切成几断。 2、再把锅烧热,把植物油到锅里,等油泡...7171

凉拌苦笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

苦笋4个

二条椒2两

生抽适量

盐适量

花椒油少许

芝麻油少许

葱花适量
蒜泥少许

鸡精少许

红油适量

凉拌苦笋的做法

1.准备材料,苦笋,二条椒

2.苦笋用火烧,

3.辣椒用火烧

4.烧好的辣椒

5.苦笋烧好,凉了去掉外皮

6.辣椒烧好,用干净的纱布去掉辣椒皮

7.苦笋切条

8.摆盘

9.所有条料放碗里,

10.淋在苦笋上,就可以拌匀吃了,

苦笋炒蛋的做法,苦笋炒蛋怎么做好吃,苦笋炒蛋 ?

苦笋又名甘笋、凉笋,有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。整理冰箱发现夏天冷冻起来的苦笋还有一些,就想起来做个炒蛋。
食材
主料
苦笋
10g
鸡蛋
100g
胡萝卜
10g

辅料

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.苦笋切末儿,胡萝卜切细丝儿,两个鸡蛋打散成蛋液备用

2.锅里放入底油,放入苦笋快速煸炒

3.放入胡萝卜丝儿继续煸炒

4.将蛋液倒入

5.火关小,轻轻晃动炒锅使蛋液均匀的将苦笋覆盖住成一个蛋饼的样子

6.翻面,调味

7.捣碎后装盘。
小贴士
注意火候不宜过大。胡萝卜丝儿可以适当多加些以压倒苦笋的苦味。

苦笋红烧肉的做法,苦笋红烧肉怎么做好吃,苦笋 ?

主料

五花肉500g 苦笋500g
姜一块 八角一个
香叶3片 桂皮一小块
干辣椒4个 花椒二十粒左右
生抽1勺至2勺 老抽1勺
盐适量 白糖2勺
苦笋红烧肉的做法步骤

1. 准备好如图示材料

2. 五花肉切小块备用。肉比较厚分成两部分切的

3. 炒锅不放油烧热,先将稍肥的放入锅里煸炒出油,再将瘦的肉块放入一起煸炒至金黄色

4. 锅里留余油,将2勺白糖放入小火炒至冒泡,颜色呈琥珀色。切记要用小火,别炒过了,会发苦的

5. 糖色炒好后,将煸过的五花肉放入,均匀的裹上糖

6. 放入辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮翻炒

7. 沿锅边放半碗黄酒

8. 加入适量的温水,加1勺生抽,半勺老抽,加盖煮开转小火慢炖。生抽和老抽量先少放,若上色不够再加,以免加多了色浓

9. 烧制肉肉时处理苦笋,自家种的纯天然,所以瘦小味也较苦

10. 苦笋切滚刀,装盘备用

11. 烧至五花肉八成熟放入苦笋中火慢炖

12. 炖至肉肉熟透,汤汁不多时中大火收汁。收汁时慢慢收,尝下咸淡,不够加点儿盐

13. 汤汁收的比较干,喜欢放味精的起锅前加入。

14. 装盘,成品

15. 撒些葱花点缀下,完胜。

小贴士
炒糖色要用小火,一定不要炒糊,不然烧好后味苦。煸肉肉不用放油,这样肉肉不会油腻,也不会因溅油烫伤自己。糖的用量按口味添加,生抽和老抽可用红烧酱油代替。

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