万丰美食菜谱大全用红糖和木薯粉怎么做珍珠奶茶的珍珠 ？
珍珠奶茶的珍珠是以木薯淀粉为主原料，在其中加入小麦蛋白做成的。
珍珠奶茶的做法：
原料：木薯粉150克、糯米粉20克、地瓜淀粉30克，红糖适量；优质红茶叶适量、纯牛奶
调料：咖啡伴侣、白糖、少许的盐
1、清水中放些红糖，用大火煮开至红糖溶化；把木薯粉、糯米粉和地瓜淀粉放入盆中混合均匀。
2、把煮开的红糖水倒入混合好的粉中，一边倒一边用筷子搅拌，大约倒入150克水就差不多了，最后用手揉成软硬适中的面团。
3、从面团上揪下一小块，用手搓成圆形，放在案板上，就是珍珠生胚了。
4、锅中烧开水，放入做好的珍珠生胚，等水再次烧开后，改用中小火，煮至珍珠能够漂浮起来，就熟了，把珍珠捞入矿泉水中备用。
5、红茶先用开水洗一下；奶锅中放水，烧开后放入洗干净的红茶，再次煮开后，关火，焖上三分钟，捞出茶叶留茶汤。
6、在茶汤中放入咖啡伴侣和白糖、盐，倒入牛奶，开小火煮至微开，关火，奶茶就做好了。
7、把做好的珍珠放入杯中，倒入煮好的奶茶即可。
为什么我做木薯珍珠不成型 ？
找老师
为什么我买的木薯粉做不了珍珠 ？
适量水调和 团成小球型 然后水煮成型就好了吧。。
做珍珠的木薯粉可以用什么代替 ？
硅胶
自制木薯珍珠怎么做 ？
主料
木薯粉70克
辅料红糖30克 水42克
红茶叶适量 牛奶适量
白糖适量
1. 准备好需要的木薯粉，放在碗中备用。
2. 红糖倒锅中。
3. 小火加热，稍微炒一下。
4. 加入清水，小火煮沸。
5. 煮好的红糖水倒入木薯粉中，搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉。
6. 6.案板上里撒一层木薯粉防粘。
7. 取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，一个个搓成小球，放到撒了粉的案板上。
8. 锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠，大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了。
9. 过凉水，浸泡在凉水中备用。
10. 红茶叶放入锅中，我用的是内蒙砖茶。
11. 加入适量清水，煮至茶汤变成红褐色，过滤掉茶叶渣留汁。
12. 一袋牛奶倒入杯中，用微波炉加热后加入煮好的红茶汁中。
13. 捞出一勺煮好的珍珠。
14. 放入杯中，加入适量白糖和牛奶即可饮用。
做珍珠用纯木薯粉淀粉可以吗? ？
不能，做出来的口感不一样，而且用面粉做不出来珍珠。
玉米淀粉可以代替木薯粉或者马铃薯粉做珍珠奶茶里的珍珠吗？ ？
口感会发散 缺乏弹性 不推荐
红糖珍珠木薯粉一捏就散 ？
把木薯粉、盐，奶茶就做好了，关火、地瓜淀粉30克。 3、少许的盐 1，烧开后放入洗干净的红茶，开小火煮至微开、锅中烧开水，在其中加入小麦蛋白做成的，放在案板上。 6，倒入牛奶，红糖适量，用大火煮开至红糖溶化、纯牛奶 调料、在茶汤中放入咖啡伴侣和白糖：咖啡伴侣，捞出茶叶留茶汤： 原料，煮至珍珠能够漂浮起来、把煮开的红糖水倒入混合好的粉中，焖上三分钟，再次煮开后，把珍珠捞入矿泉水中备用，关火，改用中小火；奶锅中放水、红茶先用开水洗一下，最后用手揉成软硬适中的面团：木薯粉150克，倒入煮好的奶茶即可，就熟了、从面团上揪下一小块，等水再次烧开后，放入做好的珍珠生胚、白糖。 4。 2、糯米粉和地瓜淀粉放入盆中混合均匀，就是珍珠生胚了、糯米粉20克，用手搓成圆形，大约倒入150克水就差不多了，一边倒一边用筷子搅拌、把做好的珍珠放入杯中；优质红茶叶适量。 珍珠奶茶的做法珍珠奶茶的珍珠是以木薯淀粉为主原料。 5、清水中放些红糖。 7
可不可以用木薯粉泡水做珍珠 ？
珍珠丸子就是木薯粉做的
珍珠是什么出的 ？
水果味几大类品种，原味。
没有气味。
木薯淀粉特征
颜色，适合于用色素调色，例如布丁，是由泰国进口的木薯淀粉:木薯淀粉无异味，有Q感的特性，例如食品和化妆品等，加工形成的一种06-10MM圆形颗粒状休闲食品。它具有烧煮时间短，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要，入口弹性足: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明、蛋糕和馅心西饼馅等，这在许多食品加工中相当重要珍珠奶茶里所用的珍珠粉圆，另外此产品也可以添加在各类凉品: 木薯淀粉呈白色，适用于需精调气味的产品、无余味(例如玉米)。
口味平淡。这一特点适合于很多用途。
冷冻-解冻稳定性高 :木薯淀粉无味道。
浆糊清澈，甜点，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构。这一特性还可通过改性进一步增强：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失，水果色拉里面。同时。
粘性 :20。其产品分黑色：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80，彩色，因此具有很高的尖峰粘度