万丰美食菜谱大全米肠的做法 ？
将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。 1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。 2)先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗， 直到干净为止。（一定要多洗几遍）3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。 4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）， 少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠， 5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些）， 猪血，熟豆油。 5）米肠的另一种做法 ： 韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末， 葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。 6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮， 恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧， 千万别让他漏出来。那就不好看了。 7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。 在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺， 盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。 8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。 吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。
灌制米肠家常做法，正宗灌制米肠怎么做 ？
用料
肥肠 1段
糯米 250克
花菇或香菇 7-8个
姜蒜 适量
生抽 5ml
白胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
米肠制作的做法
用面粉和醋清洗肥肠，内里需翻转过来，刮板刮洗掉附着的油脂，动作轻柔，防止刮破。最后用淘米水浸泡半小时。
浸泡糯米2小时
浸泡花菇2小时后绞碎
糯米花菇拌匀并调好味。肠的一端棉线扎紧，从另一端开始灌入糯米。
灌制完成。存放入冰箱，需要时拿出蒸制而成。蒸时需牙签扎几个洞，防止破裂。
米肠的做法，米肠怎么做好吃，米肠的家常做法 ？
菜谱简介
无须赘言，XO酱煎虾米肠一定是许多人心水的点心喇。衍生出的变化也很多，你可以随心所欲地选择自己喜爱的馅料！材料
150克粘米粉20克粟粉400毫升水1/2茶匙油1/4茶匙盐20克虾米10克葱调味料1汤匙XO酱1汤匙豉油1汤匙糖
做法
1
用水浸泡虾米至软身，然后切粒
2
葱切成葱花
3
将余下的材料加入搅拌碗内混和拌匀
4
蒸盘扫上油
5
然后倒入一层薄薄的面糊，加入虾米及葱花
6
蒸1-2分钟成粉皮，从蒸盘取出粉皮
7
把粉皮卷起成肠粉
8
然后将肠粉切段
9
最后，中火烧热平底镬，落油，把虾米肠煎至金黄色
10
加入糖、豉油及XO酱拌匀
11
即可上碟
米肠的做法，米肠怎么做 ？
食材用料：
肉馅二斤
干豆腐五张
毛葱3个
红曲米二斤半
白糖适量相克食物
酱油适量
香糯米一斤半
盐适量
料酒1大勺
花椒1小勺
姜3片相克食物
香草包10个
菜谱做法：
1.肉馅，放盐，花椒，毛葱，鸡精，料酒，酱油，白糖，拌好，腌制一会。
2.把两样米洗好泡一晚
3.香草包用开水烫一下，泡一会
4.把肉馅和米拌在一起，拌匀
5.干豆腐一切两半，把拌好的米放豆腐上
6.包成形状
7.包好放到香包里，用线扎好
8.一个一个摆在锅里，上锅蒸制1小时就好了
新疆最简单的米肠做法 ？
材料
糯米 盐 橄榄油 五花肉 鸡粉 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 料酒 糖 姜末 葱花
做法
1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分，放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。
2、五花肉先切片再切条，然后用刀稍微的剁一下，不用太细，这样吃起来比较有嚼头。
3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀，腌制过夜。
4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀，肠衣浸泡后冲洗干净，套上工具就可以灌了。
5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀，用小针扎些孔排气。
6、锅里水煮开后，放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅，稍微冷却一下后切片就可以吃了！
怎么做米肠 ？
米肠的做法教程
主料：大肠 糯米 花生仁 紫菜 虾仁 瘦肉
辅料：油 盐 味精 小葱
步骤
1.大肠买来洗净两面都要洗
2.然后用淘米水泡两小时后用清水过干净后备用。
3.糯米720克洗后泡住备用。
4.花生，大虾仁紫菜瘦肉备好，肉切片后切丁，虾米去壳。紫菜混在一些切碎
5.锅里倒些油放入小葱过油后加入米和其它辅料。
6.米不用炒熟。炒个味道就好。然后就直接放在大锅里做。
7.先把肠子尾找出来
8.用棉线把尾巴扎紧。这个一定得扎紧要不会漏的。
9.然后就往里塞材料。
10.塞到八分多就好了，打结。
11.打好结后放在锅里时在前后顺一下，让里面的米平均一些。
12.都好后把肠子外面在用水洗一下，不会那么粘。
13.然后就可以上锅蒸了。大火后蒸半个小时。
14.凉后切片就可以食用了。
小贴士
肠子洗净后翻面可以放在淘米水里泡可以去腥味。另肠子里米不能放的太满，要不肠子蒸的时候会撑破的。
蒸米肠的做法，蒸米肠怎么做好吃，蒸米肠的家常做法 ？
主料
米肠
500g
辅料
蒸鱼豉油
适量
小葱末
适量
蒜末
适量
香油
适量
步骤
1.买来的米肠清洗一下放到容器里面，开锅以后放进去蒸3分钟
2.拿出来稍微晾凉切厚片
3.小葱大蒜切末
4.放到小碟子里加香油蒸鱼豉油拌一下
5.将切好的米肠蘸着吃
小贴士
米肠买来就是熟的，稍微加热就行了，不然皮容易被爆。
东北米肠好吃吗 怎么个做法 ？
东北米肠很好吃，口感味道都很好。
猪大肠：适量 大米：适量 鲜猪血块：适量
糯米：适量 辣椒粉：适量 肉汤：适量
蒜泥：适量 葱末：适量 酱油：适量
熟豆油：适量 卷心菜丝：适量 猪板油：适量
精盐：适量
1、猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。
2、卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。
3、大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。
4、猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。
烹饪小贴士（4）
1、肠要洗净。
2、大米与糯米要用水浸泡至软。
3、装入肠内不能塞得太满。
4、煮制时宜用小火，使其熟透。
正宗延边米肠的做法 ？
米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜功萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。
制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠的爸爸”。
蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；
将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；
此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也非常的好吃.
韩国米肠酱的做法 ？
主料
米肠400g 洋葱半个
圆白菜八分之一棵（或五六片左右） 粉条100g
青红椒各一根 苏子叶几片
辅料
蚝油一勺 辣椒酱3勺半
辣椒粉4勺 酱油两勺
水一杯 香油一茶匙
白胡椒粉一茶匙 料酒4勺
油适量 蒜两瓣切末
糖2勺
韩国辣炒米肠的做法步骤
1. 粉条提前泡上，米肠放水中缓冻（最好不要开包装）。
2. 米肠缓冻后放入开水中泡15分钟（最好也是不打开包装），放凉后切斜片
3. 圆白菜切碎片，洋葱切条、青红椒切斜小段，
4. 辣椒粉、辣椒酱、蚝油、酱油、香油、糖、白胡椒粉、料酒和蒜末搅拌一起成调料酱
5. 锅中放适量油加圆白菜和洋葱翻炒出水后加入米肠、粉条、青红椒、水和调料酱翻炒，最后苏子叶切条放在上面或是加干紫苏碎一同翻炒即可
小贴士
不太能吃辣的人可多放辣椒酱，少放辣椒粉。苏子叶建议一定要放哦，我用的是干的紫苏。