万丰美食菜谱大全盐菜包子怎么做好吃？ ？
盐菜肉包子的做法
1.将雪菜提前浸泡半天
2.猪肉剁碎成末
3.肉末中加入酱油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油
4.朝一个方向搅匀上劲，待用
5.泡好的雪菜反复洗净，攥干，切碎成末
6.锅内放油(稍多一些)，下入蒜末，小火炒出香味
7.下入雪菜末，将水分炒干
8.加入盐、鸡精，炒匀
9.倒入与雪菜齐平清水，然后盖盖，煮几分钟
10.待锅内水分煮干后将雪菜舀出
11.放入步骤4的肉末;
12.拌匀待用
13.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
14.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
15.搅匀成棉絮状
16.用手将其抓揉成团，再反复揉压
17.要一直将其揉成表面光滑的面团
18.将揉好的面团放入盆中
19.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵
20.当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了
21.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气
22.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟
23.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条
24.用刀切开成约40克重的剂子
25.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮;
26.取适量的馅料放入面皮中央
27.由一处开始先捏出一个褶子
28.继续朝一个方向捏出褶子
29.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚
30.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发
31.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可
盐菜包子怎么做 ？
取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状
接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒
然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用
将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状
接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵
然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可
白糖盐菜包子怎么做 ？
白糖盐菜包子的做法
和面发面跟普通包子一样，按自己喜欢来就好。我用的是直接发酵法，面粉里加了少量黑米黑芝麻粉，冒充粗粮包子…
主要是馅，妈妈也不知道正宗的白糖盐菜包子馅配方，自己估计的。盐菜泡洗后切碎，肥五花肉切丁，锅里不放油把盐菜炒一炒，把肉丁也加入炒，闻到出香味出锅加白糖拌匀。这里加的糖不是平时炒菜调味那样少量的，要多加些，吃起来是甜味的。记得在包子铺买的，是能看到糖的。
盐菜是咸的，不再加盐了。
包子铺里为了跟肉包区别，盐菜包是包的麦穗形的，恩，大概是这个样子吧…
放入蒸锅醒发
发好了，开蒸～
跟肉包一起蒸的，也是20分钟，关火后5分钟开盖出锅～
盐菜肉包子怎么做好吃 ？
主料：腊肉三00克，雪菜三00克，面粉漆00克 辅料：鸡蛋一个，酵母(干)漆克 调料：食盐半小勺，酱油一大匙，鸡精一勺，蒜三瓣，料酒一小勺，白糖一小匙，芝麻油一小勺，水适量，植物油适量 做法： 一.将雪菜提前浸泡半天。 二.腊肉剁碎成末。 三.肉末中加入白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油。 四.朝一个方向搅匀上劲，待用。 5.泡好的雪菜反复洗净，攥干，切碎成末。 陆.锅内放油(稍多一些)，下入蒜末，小火炒出香味。 漆.下入雪菜末，将水分炒干。 吧.加入盐、鸡精，炒匀。 9.倒入与雪菜齐平清水，然后盖盖，煮几分钟。 一0.待锅内水分煮干后将雪菜舀出。 一一.放入步骤四的肉末;。 一二.拌匀待用。 一三.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。 一四.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。 一5.搅匀成棉絮状。 一陆.用手将其抓揉成团，再反复揉压。 一漆.要一直将其揉成表面光滑的面团。 一吧.将揉好的面团放入盆中。 一9.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约二小时让其发酵。 二0.当面团发酵至二倍大时，说明已经发酵好了。 二一.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。 二二.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约一0分钟。 二三.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。 二四.用刀切开成约四0克重的剂子。 二5.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。 二陆.取适量的馅料放入面皮中央。 二漆.由一处开始先捏出一个褶子。 二吧.继续朝一个方向捏出褶子。 二9.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。 三0.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约二0分钟进行第二次饧发。 三一.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅。盖，大火，蒸约一吧分钟后关火，等约三分钟后再打开锅盖，取出即可
盐菜腊肉包子馅的做法 ？
1. 准备好小麦粉，牛奶，酵母粉，开始发面
2. 等发面的时候，准备辅料，把香菇煮一下，然后酸菜、木耳、香菇、肉、蒜苗切细，
3. 锅烧热，把腊肉翻炒开，一次加入酸菜、香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最后加盐、鸡精，葱
4. 等炒好的包子鲜冷后用碗装上备用，
5. 面发好后，开始擀皮，
6. 包子包好后，开始烧水，等水开后在加少许冷水，最后把包子放入锅中开始蒸
7. 蒸上25-30分钟，即可出锅
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盐菜肉包的做法
1.用酵母泡打粉少许和面
2.发至2倍
3.盐菜五花肉馅
4.上锅蒸
湘乡的甜味盐菜包子怎么做的? ？
盐菜包子怎么做
主料
面粉
600克
香辣盐菜
一包（228克）
豆腐
600克
辅料
辣椒
少许
葱
少许
姜
少许
步骤
1.豆切成小丁，锅上灶开火烧热放玉米油，然后放豆腐丁到锅里炒 腐 的水份干了，豆腐成金黄色，放少许辣椒，姜
2.拿一包香辣盐菜放到豆腐里炒均匀，放葱花扮匀
3.面粉和酵母放到厨师机，放适量水开始揉面
4.面发好后，分成等份小面团，做成包子生胚，放到蒸锅里发酵20分钟左右，开火蒸30分钟
德园包子是怎样配料,怎么做出来的? ？
租来的人生8级2009-05-25 提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，300个品种。老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。 补充： ，特别精选上好的青菜干制成的“色乌条嫩，清香浓郁”盐菜，剁碎为细末，入铁锅干炒至水汽干爽，再重新下茶油爆炒至乌黑油亮，香气四溢出锅，盛入大盆，加入生肥肉丁大火蒸透，取出冷却后加入白糖、生糖肥丁、冰糖、熟茶油一起拌成。当热喷喷的包子出炉，掰开盐菜包子，但见馅色乌黑油亮，香气扑鼻，香甜夹咸润，冰糖如水晶光洁，肥丁脆爽，入口奇香甜润，胜过长沙其他地方的盐菜包数倍以上。因为同时经营饭馆，肉包子的馅心，也加入了餐厅每日多余的海参、瑶柱、金钩、鱿鱼、虾仁等海鲜。德园的包子，在下岗官厨们的手中，成为皮薄馅大透油鲜美享誉四方的美食，省城其他茶馆酒楼自此无法超越德园，南北四城人竞相前往品尝，日日门前如潮如织。