万丰美食菜谱大全蛋皮的做法 ？
主料
鸡蛋如:250g
辅料
如:盐如:1勺
煎出漂亮蛋皮！的做法步骤
1. 鸡蛋打散成蛋液，并充分打至蛋清和蛋白完全混合，见到有大泡泡冒出即可。
2. 用小筛子将蛋液过筛，这样蛋液会细腻，煎皮也更漂亮。
3. 平底锅烧热，倒入少许油，油要均匀地分布地锅底。
4. 倒蛋液的时候，锅子要离火，然后迅速把蛋液转匀。
5. 静置不用动，待蛋皮的边稍稍变翘起或变焦，轻轻把蛋皮翻面。
6. 将另一面煎至金黄即可。
寿司里的蛋皮怎么做 ？
主料
鸡蛋 (适量)
辅料
淀粉 (适量) 料酒 (适量)
厨具
平底锅
分类
常见菜式 热菜 原味 煎 十分钟 普通难度
摊蛋皮的做法步骤：1 1鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
摊蛋皮的做法步骤：2 2淀粉适量，倒入料酒。
摊蛋皮的做法步骤：3 3搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
摊蛋皮的做法步骤：4 4倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
摊蛋皮的做法步骤：5 5平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
摊蛋皮的做法步骤：6 6将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
摊蛋皮的做法步骤：7 7晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
摊蛋皮的做法步骤：8 8煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
摊蛋皮的做法步骤：9 9切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
小窍门：
煎好蛋皮的关键有两点：
1、蛋液中要加入由料酒调制的淀粉。料酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使鸡蛋更容易成型。淀粉则使鸡蛋皮更有弹性，不易破。
2、不能将油倒入平底锅中，而要刷油，薄薄的一层就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影响外形。
摊蛋皮的过程中锅子没有摇匀产生了破洞也没关系，切成丝完全不影响。如果需要整张的蛋皮，产生破洞后立即关火，在破洞处再淋一点蛋液，继续开火煎即可。
需要蛋皮有味道的，可以在打蛋液的时候加少许盐。
自制蛋皮的做法，自制蛋皮怎么做好吃，自制蛋皮 ？
前言这是专门给我们家小朋友做的蛋皮寿司。小家伙在书上看到人家做的蛋皮寿司，拿着书凑到我面前说：“妈妈，你做这个给我吃吧。”蛋皮寿司，虽然没有做过，不过看起来应该不难，得嘞~因为不是事先准备，所以在原料上有了很多改变，小羊版的蛋皮寿司，卖相虽然差了点，不过味道还不错，大大的一根都被我和女儿三下五除二消灭干净。如果家里有个不爱吃饭的宝宝，妈妈可以试试这个，说不定宝宝会吃得很开心。
蛋皮的做法？ ？
我用微波炉做过一次，挺 好用的。找一个平底盘子，在盘子底抹点耽，再倒上点蛋液使其平铺开，加热出来就好，可能比锅做的能厚一点吧，但是我用锅就糊，这个不糊的。呵
蛋皮的做法，炒地蛋皮怎么做好吃，炒地蛋皮的家常做法 ？
1.菜市场买的新鲜地蛋皮
2.用清水冲洗干净后备用
3.大蒜和青椒细成段状备用
4.热锅下油，先炒地蛋皮，略微翻炒几下
5.放入切好的大蒜和青椒，加适量盐调味即可出锅
6.我炒的有些老了，大蒜和青椒的颜色不太好看了
7.地蛋皮果然鲜美，不放一点儿鸡精，却鲜的正宗
炒地蛋皮怎么做好吃，炒地蛋皮的家常做法 ？
用料
主料
蒜4根
柿子椒1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
炒地蛋皮的做法
1.菜市场买的新鲜地蛋皮
2.用清水冲洗干净后备用
3.大蒜和青椒细成段状备用
4.热锅下油，先炒地蛋皮，略微翻炒几下
5.放入切好的大蒜和青椒，加适量盐调味即可出锅
6.我炒的有些老了，大蒜和青椒的颜色不太好看了
7.地蛋皮果然鲜美，不放一点儿鸡精，却鲜的正宗
早餐蛋皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
青菜 适量
大米 适量
盐 适量
鸡蛋
青菜粥+红糖馒头+蛋皮（宝宝食谱）的做法
大米淘净，浸泡20分钟，先把淘米水倒入电饭煲中；而后，在大米中，加入一点点油（为了粥更软糯，也可省略），搅拌均匀。
大米倒入电饭煲中，加3~4倍清水，按下煲粥键，开始煲粥。
等水沸腾时，加入切得很细的青菜末。等电饭锅按键跳掉，就好啦！大概1个多小时。
鸡蛋中加入一点点盐，打散。
平底锅中涂抹一层油，倒入鸡蛋液，转动一下平底锅即可。
蛋皮面的做法，蛋皮面怎么做好吃，蛋皮面的家常 ？
1.鸡蛋一个打散后煎成蛋饼，然后切细条备用。
2.锅中加入适量水把胡萝卜丝放入煮。
3.包菜放入锅中煮。
4.待开锅加入面线。
5.加入生菜入锅中。
6.淋适量生抽。
7.加入少许的盐。
8.加芝麻油适量。
9.把面盛出后把煎好的蛋皮放入面中即可。
鸡蛋皮的做法，鸡蛋皮怎么做好吃，鸡蛋皮的家常 ？
材料
菠菜，鸡蛋，精盐，鸡精，香油，植物油
做法
1、菠菜择洗干净，切段，入沸水锅焯熟，捞出；鸡蛋打入碗内搅匀。
2、倒油烧至五成熟，倒入蛋液煎成薄蛋皮，盛出，切丝。
3、将菠菜、鸡蛋丝放入大碗中，加入碗中，加入精盐、鸡精、香油，拌匀装盘即成。
鸡蛋皮的做法，鸡蛋皮怎么做好吃，鸡蛋皮的家常做法 ？
主料
鸡蛋
6个
辅料
油
适量
步骤
1.将鸡蛋打散
2.在锅中放入油，倒入鸡蛋转均匀
3.鸡蛋熟了用铲子铲出，即可做菜使用