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佛手茄子的做法 油炸佛手茄子的做法

佛手茄子的做法,佛手茄子怎么做好吃,佛手茄子 ?

茄子洗净切
切好的茄子裹一层面粉,葱姜蒜切碎
锅里放入足量油烧热
把茄子放入油过里炸透
炸好捞出沥油
取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
热油锅炒香葱姜蒜
把碗汁倒进锅里煮开
调入少许水淀粉勾芡
浇在茄子上即可

佛手茄子怎么做 ?

1. 茄子横竖刀切成佛手状粗条。

2. 切成这种形状。

3. 均匀拍上淀粉。

4. 入热油中炸至表皮酥脆。

5. 番茄去皮,切小块,洋葱切小块。锅内倒油,小火炒洋葱蒜末,出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白,继续炒至出油。

6. 加入小块番茄,翻炒均匀。

7. 依次放入:番茄酱,糖,盐。

8. 兑小半碗水小火煮开。

9. 浇在茄子上即可。
佛手茄子做法小贴士
这道菜好吃的关键是,茄子炸酥后,制作肉酱要快,趁茄子仍酥脆浇上现吃

切茄子要条条不粘连,切条不断。

番茄肉酱即意大利面红酱的做法

蛋黄蒸佛手茄子这道菜做法 ?

食材明细
  茄子一个番茄一个洋葱四分之一个肉糜二两
  番茄酱两汤匙糖一茶匙蒜末一汤匙淀粉适量
  盐(自调) 糖一茶匙

  步骤/方法
  1茄子横竖刀切成佛手状粗条。

  2切成这种形状。

  3均匀拍上淀粉。

  4入热油中炸至表皮酥脆。

  5番茄去皮,切小块,洋葱切小块。锅内倒油,小火炒洋葱蒜末,出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白,继续炒至出油。

  6加入小块番茄,翻炒均匀。

  7依次放入:番茄酱,糖,盐。

  8兑小半碗水小火煮开。

  9浇在茄子上即可。

茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法 ?

食材明细
茄子
200克

适量

适量

适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量

适量
酸辣
口味

工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤:1 1准备好食才
鱼香茄子的做法步骤:2 2茄子洗净,切斜刀块。
鱼香茄子的做法步骤:3 3锅热,不放油,直接放下茄子中火煸炒。
鱼香茄子的做法步骤:4 4待茄子发蔫,发软,盛出。
鱼香茄子的做法步骤:5 5用盐,糖,料酒,鲜抽,醋,水淀粉,胡椒粉,调成汁。
鱼香茄子的做法步骤:6 6锅里油热,放姜,蒜爆香。
鱼香茄子的做法步骤:7 7放下剁椒炒出香味。
鱼香茄子的做法步骤:8 8把调好的汁放入煮开。
鱼香茄子的做法步骤:9 9放下茄子,煸匀,加葱花,鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.

2.茄子皮很有营养,最好别去掉。

红烧茄子的做法步骤 ?

步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。
步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
步骤3:锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。
步骤4:加酱油、糖、酒,翻炒一俯,稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。
步骤5:起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好,但绝对很好吃,如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

茄子的做法,蒸圆茄子怎么做好吃,蒸圆茄子的家常做法 ?

蒸圆茄子怎么做
主料
茄子
300g

辅料
芝麻油
适量

适量
酱油
适量
蒜泥
适量
鲜贝露调味汁
适量
香醋
适量
剁辣椒
适量

步骤

1.茄子一根,洗净去蒂。。
2.从中段切开,先切片,然后切佛手状。

3.水开后上蒸锅蒸五分钟。

4.蒸茄子的同时,压蒜泥。

5.用筷子一扎就透,说明蒸好了。

6.码放到盘子里。

7.浇上蒜蓉。

8.加鲜贝露调味汁。

9.加美极鲜酱油。

10.加盐。

11.加香醋。

12.加芝麻油,

13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。

酥炸佛手的做法,酥炸佛手怎么做好吃,酥炸佛手 ?

步骤

1.鸡蛋磕入盆中

2.放水淀粉打散

3.煎成蛋皮

4.葱切末

5.放在肉末里

6.放盐、料酒、鸡精、香油、水淀粉,搅匀

7.铺开蛋皮,抹上面水

8.抹上调好的肉馅

9.卷起压扁

10.每隔一厘米切一刀,中间不要切断,第五刀上切断

11.放在油锅中

12.炸成金黄捞出

13.装盘
小贴士
1、蛋皮上抹上面水,肉馅不容易掉。
2、抹肉馅时,别太厚了,切的时候容易破。

只有生粉和酱油怎么做茄子 ?

茄子的常用做法如下:
  一、鱼香茄子
  鱼香茄子的做法
  食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
  做法:
  1)准备原料和调料
  2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份3)青、红椒切丁
  4)锅中放油,茄子过油炸,捞出
  5)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后
  6)放入茄子 家常菜做法大全
  7)翻炒均匀后,调入鱼香汁
  8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅
  二、擂茄子
  擂茄子的做法
  食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
  做法:
  1)将嫩茄子洗净,切粗条。
  2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。
  3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。
  4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。
  5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
  6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
  7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。
  8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。
  三、肉末剁椒烧茄子
  肉末剁椒烧茄子的做法
  食材:长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量
  做法:
  1)准备材料,葱蒜切末
  2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断,如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子,就不容易切断啦
  3)不粘锅加热,倒少量油,放入茄子盖好盖,小火煎;一面变软后翻面继续煎到软即可
  4)在煎茄子的同时,另一个火眼上坐炒锅,加适量油烧热,爆香蒜末和一部分葱末
  5)放入肉馅炒散,烹入少许料酒和醋翻炒
  6)待肉馅变色后拨到一侧,下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
  7)将肉末和剁椒混合翻炒,加少许糖提味,酱油少量调色,加入鸡精和水1碗,炖煮片刻
  8)将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中,加盖小火炖10分钟
  9)待汤汁收得差不多(盐要酌情添加),最后撒上剩下的葱末即可
  四、蟠龙茄子
  蟠龙茄子的做法
  食材:茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量

  做法:
  1)准备材料:腌肉料(料酒一汤匙半,五香粉两小匙,姜末适量,生抽一汤匙,蚝油半汤匙)
  2)碗汁(生抽一汤匙半,老抽2/3汤匙,蚝油2/3汤匙,糖半汤匙,郫县豆瓣一汤匙,辣豆豉2/3汤匙,料酒一汤匙半)
  3)茄子斜切厚片,不要切断(可在下面垫筷子)
  4)锅中烧开水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用(不超过八分钟)
  5)锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂
  6)将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香味后和肉末翻炒均匀
  7)将碗汁加入肉末中,继续大火翻炒均匀
  8)放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可(想用肉末汤汁拌饭的可以让水没过茄子),大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀
  五、泡椒肉末烤茄子
  泡椒肉末烤茄子的做法
  食材:长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
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蒜调茄子怎么做? ?

主料: 茄子 500克
调料: 盐 5克 醋 25克 香油 15克 大蒜 15克 各适量
蒜调茄子的做法:
大蒜捣碎成泥备用;茄子去皮,切成佛手形状,放笼上蒸20分钟,蒸烂取出,晾凉,用手撕成条,放入盐、蒜泥、醋,用筷子拌匀,装盘,上淋香油即成。

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虎皮辣子烧茄子怎么做? ?

材料
原料:辣椒,茄子,葱调料:酱油,醋,料酒,砂糖,盐,蚝油,鸡精,豆瓣酱
做法
1、将青椒切片、茄子切条。锅中放入多一些的油,烧热后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出现即可捞出。2、再把茄条放入油中煎炸,至茄子发软即可捞出。3、锅中留少许油,放入葱炒香。喜欢辣味的这时候可以放入豆瓣酱煸炒。4、再放入茄子、辣椒翻炒后,放入酱油、少许醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均匀后,放入盐、鸡精即可出锅。

材料
辣椒,茄子
做法
1、茄子保留住根部,切成佛手状,就是几条就可以了。2、辣椒先在烧干的锅里煸出来,然后取出备用,切几大段,3、然后锅里放油,炒茄子,茄子边炒边压,炒到扁了就可以了。加姜,花椒面,高汤,炖茄子。4、汤不多的时候,放入辣椒,葱蒜,翻炒一会,可以了。

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