万丰美食菜谱大全麒麟茄子怎么做 ？
长茄子
肉糜
鸡蛋
葱
姜
蒜
红椒
菜谱做法：
1.肉糜 料酒、葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋顺着一个方向不停的搅拌上劲，直到粘稠
2.茄子用刀斜着切，翻面再切
3.用干淀粉在茄子的切口里抹匀，然后塞入肉糜
4.起油锅，放入茄子中火煎，注意经常翻面
5.茄子变软后放入酱油、耗油、鸡精和适量的水焖
6.撒入蒜末和红椒片后出锅
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食材
主料
茄子
4个
猪肉末
适量
辅料
小葱
2根
大蒜
2颗
姜
2片
大酱
1勺
生抽
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.茄子洗净 切斜刀
2.猪肉末 分别加适量的小葱 盐 花椒粉 生抽 鸡精 拌匀
3.将拌好的猪肉末逐个将茄子塞满，如图
4.热锅冷油，油适当多些，茄子入锅煎软
5.加入葱 姜 继续烹煮
6.加用水稀释过的酱汁略煮，加蒜沫出锅
7.装盘，上桌
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