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肉丝炒年糕 炒年糕加盟店

肉丝炒年糕要怎么做 ?

肉丝炒年糕
主料:水磨年糕

辅料:精瘦肉、韭黄

调料:盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

做法:

1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;

2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;

3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。

4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。

特点:味道鲜美无比。

炒年糕怎么做好吃,肉丝炒年糕的家常做法 ?

肉丝炒年糕的家常做法
食材用料

年糕一块

猪肉150克

葱适量

姜适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

植物油适量

清水适量

1.年糕切成块备用

2.猪肉切丝,姜切丝,葱切葱花

3.锅烧热倒油,下入葱姜爆香

4.把肉丝倒进去炒至断生后滴料酒去腥

5.然后加老抽生抽,糖翻炒均匀

6.倒入年糕翻炒

7.加100毫升左右的水,一直翻炒

8.汤汁浓稠后加盐调味

9.出锅装盘

炒年糕怎么做好吃,肉片炒年糕的家常做法 ?

年糕软糯细滑的口感令人回味无穷。
食材
主料年糕
300g
黄瓜
30g
洋葱
30g
猪瘦肉
40g
胡萝卜
30g

辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量

适量

步骤

1.年糕入沸水中煮熟捞出。

2.洋葱切丝,胡萝卜,黄瓜切片。

3.猪瘦肉切片,加入少许生抽腌制。

4.锅烧热,加入蒜瓣,葱丝,干红辣椒爆香,加入肉片炒至变色熟透。

5.加入胡萝卜炒至断生。

6.再加入年糕和洋葱丝翻炒三分钟。

7.调入适量生抽,蚝油,下入黄瓜翻炒,最后撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
年糕也可以不用先煮熟,烹饪时候可以加入一些高汤也可以。

肉片炒年糕的做法,肉片炒年糕怎么做好吃,肉片 ?

主料 里脊肉 100g 年糕 200g 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 生粉 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 步骤 1.年糕切片,煮熟后浸凉水中待用。 2.切姜丝、蒜片。 3.里脊肉切片。 4.加少许生粉抓匀。 5.加生抽。 6.加料酒拌匀,腌制一会儿。 7.油锅烧热后肉片下锅。 8.快速炒散。 9.放年糕片进去一起炒。 10.加蚝油。 11.加番茄酱。 12.加少许盐,翻炒均匀即可出锅

青菜肉丝炒年糕怎么做好吃 ?

1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.
2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.
3.白菜切成小块.葱切段.
4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。
5.锅里倒点油把姜丝爆香后,下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

肉丝鸡蛋炒年糕的做法,肉丝鸡蛋炒年糕怎么做 ?

1.准备好年糕。

2.年糕拿出来,放到凉水里浸泡大概7-10分钟。(个人认为哈,一般真空包装的东西,我都是拿出来用水浸泡一下,这样口感会更好。)

3.黄瓜用花刀切成片,待用。

4.再切一点片,待会熟锅用。

5.精肉切成大概均匀的肉丝。

6.葱花适量备用。

7.鸡蛋一个。

8.锅中倒入适量油,大概七成热,打入鸡蛋。

9.炒散。

10.然后放入肉丝炒散。

11.加入葱花。

12.倒入适量味极鲜,不是酱油,个人习惯,喜欢用味极鲜,味道更好。

13.然后倒入年糕,均匀翻炒。
14.翻炒到,感觉年糕软软的,就超不多,时间大概是5分钟左右。

15.出锅,装盘,就OK了!喜欢吃辣的朋友,可以放辣椒哦!

青菜肉丝炒年糕怎么做 ?

用料
年糕片
青菜
午餐肉
食用盐
青菜肉丝炒年糕的做法
油锅7成热后,倒入切细的青菜翻炒
青菜变为碧绿时,将年糕片放入油锅一起翻炒
在年糕片和青菜都变得更柔软后,放入食用盐
放入切好的午餐肉,差不多再接着翻炒5分钟后,即可出锅

青菜肉丝炒年糕的做法,青菜肉丝炒年糕怎么做 ?

青菜肉丝炒年糕的做法步骤

1
准备好肉丝。
2
在肉丝中加入酱油,料酒,生粉,抓匀,腌制15分钟。

3
将青菜洗净,切成小段。

4
蒜去皮切片。

5
热锅冷油,放入蒜片爆香。

6
放入肉丝炒散,断生即可,放入年糕炒至变软,放入青菜翻炒均匀即可。

炒年糕吃起来是什么感觉? ?

江浙的炒年糕味道真的是很美呗!有嚼劲,入味,软糯又不粘牙。可以是小油菜肉丝炒年糕,可以是番茄鸡蛋炒年糕,还可以是口蘑木耳肉片炒年糕。

荠菜肉丝炒年糕怎么做 ?

食材明细
年糕225g
肉丝50g
食盐适量
香油少许
荠菜125g
植物油适量
生抽少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

1
干年糕三条,称重约225g。

2
切好浸入水中,回软些口感好。

3
这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根,洗干净,

4
焯好水的荠菜,称了125g

5
荠菜切细,年糕控水,肉丝是取用冰箱里的存货(大概100g,用酱油、料酒拌过的)

6
热锅倒入植物油

7
下荠菜划拉开

8
下肉丝拌炒

9
肉丝变色就盛出备用

10
锅里重倒一点油,下年糕片

11
翻炒并加一茶匙食盐拌匀

12
下炒过的荠菜肉丝拌炒至年糕片软

13
滴入几滴香油即可关火

14
出锅入盘,趁热吃味道好。
小窍门
1,荠菜快速焯水,水里加点食盐和植物油,可使荠菜保持鲜绿和营养不丢失。
2,年糕片需切得薄些。如果食材厚,可加少许开水略焖三四分钟。
3,新鲜荠菜多时,可以,焯水后,攥干水分,按每顿的食量分成小包,放入冷冻室。随吃随取。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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