万丰美食菜谱大全土豆烧牛蹄筋怎么做好吃，土豆烧牛蹄筋的家常做法 ？
土豆烧牛蹄筋的家常做法
主料
牛筋200克
牛腱子400克
土豆300克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
1.5茶匙
鸡精
少许
姜
5片
八角
5个
干辣椒
6个
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
小葱
2根
白糖
1茶匙
水
适量
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
土豆烧牛筋怎么做 ？
食材明细
卤牛筋适量
土豆适量
胡萝卜适量
青椒适量
八角适量
糖适量
盐适量
酱油膏适量
土豆烧牛筋的做法步骤
1土豆胡萝卜牛筋切块
2锅里放油和一勺卤水，加热
3加入土豆翻炒，让土豆上面都沾上卤水
4放入胡萝卜翻炒
5加入酱油膏，盐，和八角
6加水大火煮30分钟
7放入青椒炒匀
8加入牛筋再煮5分钟就好了（牛筋要用已经处理过能直接吃的）
牛蹄汤怎么做好吃 分享牛蹄筋三个家常做法 ？
牛蹄筋适量
土豆适量
莴笋适量
香菇适量
洋葱适量
葱、姜、蒜适量
大料适量
山楂片适量
老骨汤适量
米酒适量
花椒、干辣椒适量
清水、老抽适量
生抽、醋、盐适量
鸡精、糖、料酒适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
几个小窍门做出浓香入口即化的牛蹄筋——{红烧牛蹄筋}的做法步骤
1
煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切
2
准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆
3
将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。 放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。
4
炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽
5
准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）
6
锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出
7
莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用
8
锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香
9
倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒
10
烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香
11
入老抽翻炒上色
12
倒入老骨汤，大火烧开
13
烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度
14
转大火，入之前调好的料汁，收汁至自己喜欢的程度即可
15
这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美，外形完整有弹性，咬一口，入口即化，完全不会有毛腥味
16
晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！
小窍门
熟牛蹄筋怎么做才好吃啊 ？
那很好办啊你可以用它炖土豆，还可以炖柿子。再不就红烧一下。
土豆牛筋怎么做 ？
1
准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
2
烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
3
煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
4
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5
加入酱油和料酒继续翻炒上色；
6
将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
7
再将炒好的牛筋倒入；
8
加入适量的开水，放入小葱节；
9
扣上盖， 转为高火炖煮；
10
大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
11
捞出大料；
12
装入盘中， 表面撒些香菜。
牛打了炖土豆怎么做 ？
主料： 牛蹄筋 750克 土豆 500克 调料： 酱油 25克 盐 5克 味精 5克 大葱 10克 姜 5克 花椒 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 植物油 30克 各适量 牛筋炖土豆的做法： 1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）； 2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用； 3. 葱切段、姜切片； 4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用； 5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块； 6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。 更多牛筋炖土豆信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/niujinduntudou
牛肉牛蹄筋怎么做好吃 ？
食材明细
牛蹄筋适量
土豆适量
莴笋适量
香菇适量
洋葱适量
葱、姜、蒜适量
大料适量
山楂片适量
老骨汤适量
米酒适量
花椒、干辣椒适量
清水、老抽适量
生抽、醋、盐适量
鸡精、糖、料酒适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
几个小窍门做出浓香入口即化的牛蹄筋——{红烧牛蹄筋}的做法步骤
1
煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切
2
准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆
3
将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。 放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。
4
炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽
5
准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）
6
锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出
7
莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用
8
锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香
9
倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒
10
烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香
11
入老抽翻炒上色
12
倒入老骨汤，大火烧开
13
烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度
14
转大火，入之前调好的料汁，收汁至自己喜欢的程度即可
15
这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美，外形完整有弹性，咬一口，入口即化，完全不会有毛腥味
16
晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！
小窍门
1。第一步炖煮的时间不要太长，这一步只是初步软化蹄筋，为后面的炖煮打好基础，山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了
如何做蕃茄炖牛筋 ？
做法：
1、牛筋洗净后切成块，番茄洗净后切大块备用
2、牛筋焯水后捞起备用，焯过的水倒盆里澄清后，取上面清汤备用。洋葱切块，生姜去皮后切片备用
3、耿锅放油，烧热后，下花椒粒，姜片，大蒜炒出香味后，倒入洋葱块翻炒出香味
4、倒入牛筋、料酒，翻炒片刻后加入香料。
5、倒入清汤，再适量加清水。
6、转入煲汤锅里先大火烧开后，转小火炖一个半小时左右，先不放盐，这样肉易炖烂并且味美
7、时间自行掌握，炖至牛筋软烂时即可
8、加入番茄再炖半小时左右放盐调味即可。
黑豆牛筋的做法大全 ？
牛筋的做法
材料
主料：牛蹄筋300克，
辅料：土豆（黄皮）200克，水萝卜50克，
调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒(红，尖，干)10克，猪油25克
做法
1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
2.土豆切成大方块；
3.葱切段、姜切片；
4.干椒切成细丝。
5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。