万丰美食菜谱大全河南大盘鸡怎么做？具体详细介绍一下做法。 ？
烹制材料 (五人份)
材料：
鲜光鸡(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只).
第一步: 光鸡洗净拭干水，斩成块状，加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀，腌制15分钟 第二步:土豆去皮切成滚刀块；洗净青红辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成块 第三步:大葱去头尾，切成段后再切半；蒜头剥去衣，姜切成片待用 第四步: 烧热锅内4汤匙油，放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡，倒入鸡肉不停翻炒，为其上色 第五步: 倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟，注入5碗清水加盖大火煮15分钟 第六步:将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅顶匀，加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟 第七步:洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味，便可装盘！ 注意事项：
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，才放入鸡肉翻炒上色，过大的火候会让糖有苦味。
2、建议戴上手套切青红椒和指天椒，避免辣椒的汁液辣伤手。
3、大盘鸡的口味偏重辣，麻辣味主要来源于指天椒和花椒，怕辣者可少放点。
4、大盘鸡起锅前要转大火收至汤汁呈浓稠状，可使鸡肉和土豆的味道更佳。
5、酱油不能用老抽，会使鸡肉的颜色黝黑，卖相不好看。
6、建议用宽面条拌汤汁吃，宽面条可吸收更多汤汁也更入味。
河南大盘鸡做法，不要网上抄的 ？
大盘鸡
材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。
大盘鸡做法：
第一步，锅里放油，烧热．
建议：一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
第二步，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
第四步，加砂糖，盐，料酒。
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
河南大盘鸡的做法 ？
花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒、老抽、盐、糖
原料切好备用，烧油；依次放入姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；鼎鸡块放入，炒至水干，放啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；
河南省洛阳市昨天吃大盘鸡死了 ？
胡说八道 人民网3月24日辟谣了
近日，有关禽流感的谣言再次卷土重来，“因吃大盘鸡导致感染禽流感死亡”的消息再一次在网络上传播，多地相关部门已经辟谣，称此为虚假消息。
连日来，微博、微信朋友圈有消息称：“淮南一市民昨天下午因吃大盘鸡感染H7N9死亡，25岁，孩子1岁，参与抢救的医生已被隔离，紧急通知，暂时别吃鸡肉鸭肉。因安徽涡阳县5570头家禽已感染。收到马上发给你关心的人，预防永远胜过治疗。看到，群发扩散。”19日，安徽省淮南市人民政府通过官方微博辟谣称：“目前淮南市没有发现人感染H7N9禽流感的死亡病例，朋友圈疯传的淮南市市民因感染H7N9病毒死亡的消息为假消息。希望广大网友不要信谣、传谣。目前，公安机关已经对谣言传播介入调查。”
这则“因吃大盘鸡导致感染H7N9禽流感”的谣言早就在网络上传播，隔段时间就变换地点等要素卷土重来，陕西、安徽、河南等地都曾“榜上有名”。多地政府、警方已经辟谣过。此前“求真”栏目也对多起禽流感相关的谣言进行报道。一些造谣者或被公安局机关依法行政拘留，或在微博上被举报扣除了信用积分。提示大家，再遇类似信息，可以先动手查阅真伪，不信谣不传谣。
警方提醒广大市民：抵制网络谣言，免受谣言伤害，不仅是政府部门、社会组织必须面对的现实问题，更需要每个人的行动自觉。网络属于公共空间，但并非法外之地，在网上散布谣言或者虚假信息，不管是原创还是转发，都需要承担相应的法律责任
河南省林州市大盘鸡感染 ？
此消息系谣言，目前公安机关已展开调查
近日，一条关于林州市市民因吃大盘鸡感染H7N9病毒并死亡的消息在不少市民微信朋友圈等社交媒体中被疯狂转发。昨日，记者从林州市疾病预防控制中心了解到，目前林州市疾病预防控制中心及各医疗机构没有H7N9禽流感病例报告，朋友圈疯传的林州市市民因感染H7N9病毒死亡的消息为假消息。目前，公安机关已经对谣言传播介入调查。
该消息称“河南省林州市，昨天下午因吃大盘鸡感染H7N9死亡，年龄24岁，孩子1岁，参与抢救的医生已经被隔离，紧急通知，暂时别吃鸡肉，鸭肉，因河南省安阳市5570头家禽已感染。收到马上发给你关心的人，预防永远胜过治疗。看到，群发扩散……”
“这条消息这两天一直有朋友在微信圈内转发，看着挺吓人的，也不知道是真是假！”昨日，本报陆续接到市民打来电话询问该消息的真假。为了验证消息的真实性，昨日，记者联系了林州市疾病预防控制中心，该中心一位工作人员称，截至目前，林州市没有出现H7N9死亡病例和医生被隔离的情况,网上传播的林州市出现感染H7N9病毒死亡病例为谣言。
“林州市疾控中心和各医疗机构没有H7N9病例的报告，各医疗机构也没有H7N9禽流感病例的治疗和死亡病例发生，也没有出现消息中所称医生被隔离的情况，所以这条消息纯属谣言。”工作人员表示，他们将继续密切监测包括H7N9禽流感在内的各类传染病的发生情况，继续做好各种传染病的防控工作。
“目前，我们已经对该消息的传播来源展开调查，一经查实，公安机关将依法予以严厉惩处。”林州市公安局一位负责人称
大盘鸡多少钱一份..？ ？
一个地方一个价，价格在15~30元之间，我们山东15元一份
新乡那里的大盘鸡好吃？ ？
平原路与新一街交汇处向北100米路东有家西部大盘鸡，味道非常好，价格实惠，菜肉量足是聚会喝酒的好地方！
傻子张大盘鸡小份河南的多少钱 ？
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河南省最好吃的鸡子有哪些 ？
1.道口烧鸡
豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
2.桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久负盛名的传统风味食品，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。
桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。
3. 镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。
镇平烧鸡色、香、味、型别具一格。卤制中，循环使用陈年老汤和适量盐水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、苹果等20余种中草药。卤制后的烧鸡色泽红润鲜艳，异香浓郁扑鼻，鸡皮不破不絮，造型美观大方，手提断筋离骨，牙咬口茬整齐，入口酥软鲜嫩，松散易嚼，肥而不腻，清而不淡，老幼皆宜。即为名菜佳肴，又是上等的保健滋补品。选销两广、两湖、川陕及京、津、沪等地，供不应求，香飘九州。
此外还有 须水邓记叫化鸡、永达食品的脱骨烧鸡、阿五美食的樊家卤鸡、和盛德烧鸡、阿利秘制麻鸡、德凤斋香辣鸡、信阳杜家鸡、马豫兴桶子鸡、张存有道口烧鸡……农夫大盘鸡、乡村大盘鸡、兄弟大盘鸡、老杜吉祥特色炒鸡等以鸡肉为特色的饭店。
洛阳哪的大盘鸡好吃 ？
1、青年宫那几家妞妞大盘鸡 、机车厂大盘鸡
2、马记大盘鸡 在新街清真寺附近
3、丽新路与九都路交叉口东南角有一家 名字忘记了 很好吃，规矩超多
4、道北 烧沟村 曹记米线对面两家 人超多
如果不知道怎么坐车可以追问！谢谢