万丰美食菜谱大全如何做蛋饺视频 ？
原料：
1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；
2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。
3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。
做法：
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；
6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。
全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。
鸡蛋加猪肉，不好吃都难，真的很香呐。
营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...
蛋饺的做法大全,蛋饺怎么做好吃 ？
主料
肉糜
500g
鸡蛋
8个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜水
适量
步骤
1.肉糜是自己绞的五花肉，3分肥7分瘦简直就是绝配！
图里有两斤肉的样子，一半蛋饺一半贡丸，都是一起做的。
蛋饺的肉馅调味比较简单，生姜水、盐、少许生粉就是全部了。
2.鸡蛋8个，打碎，加盐和植物油简单调味就好
3.勺子在火上烧热，然后再最开始的时候涂点猪油，之后的蛋饺都不需要另外涂油了哦
4.一勺蛋液，一小块肉馅
5.在边边能翻起之后用筷子拎起对折，一个漂亮的蛋饺就完成了！
6.最后一步！全部蛋饺做完以后要上锅蒸熟。然后就完成了
小贴士
1，蛋饺勺子一定要预热充分，不然容易粘底
2，通常需要吃两三天的肉类处理时不宜加入黄酒，不然隔夜就会产生酸味。
3，做好的蛋饺是半熟品，冷冻储存
如何做手工蛋饺好吃 手工蛋饺的做法 ？
用料
鸡蛋 适量
梅肉 适量
蛋清 淀粉 料酒 盐 适量
胡椒粉 葱花 姜末 味极鲜生抽 适量
葵花籽油 适量
手工蛋饺的做法
手工蛋饺：梅肉剁成肉糜，用蛋清，淀粉，盐、料酒，胡椒粉，葱花，姜末，味极鲜生抽搅拌均匀，鸡蛋液打的时候稍微的加点油，摊蛋饺的时候就不会粘锅了。用不粘平底锅那就更好了，我摊的时候还是用刷子轻轻的刷了一点油，这样更保险。
平底锅放煤气灶上，要保证绝对的小火，用调羹舀一勺蛋液，倒在平底锅中间，
用调羹的底部轻轻的画圆圈，底部凝固的时候可以放肉馅了，
不要等蛋液全部凝固哦，这样一会合拢的时候就没有蛋液给你粘了。
用手轻轻的翻起蛋饺的一边慢慢的利用没有凝固的蛋液合拢蛋饺
再烘一下，就可以放盘子里了，
等全部摊完，隔水大火蒸12分钟即可，
想吃的时候可以和白菜、丸子、粉丝一起搭配煮三鲜汤，味道嘛，你吃了就知道了！
尤其是自己手工制作的吃了更放心！
蛋饺皮怎么做图片 ？
蛋饺皮的做法
方法一：
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿，凝固之后就可以了；
方法二：我就是用尖底的铁锅做，每做一个擦油一次，不会粘锅。擦油，加一勺蛋液，夹一筷适量肉馅，放入刚刚下锅的蛋液中，划圈圈，顺势圆圆的蛋饺皮就成形了，厚薄按自己喜好可掌握。然后将肉馅放在这个圆的一半，用筷子和手将另一半蛋皮掀起来盖在肉馅上，用筷子将边边戳戳收紧（没靠锅底的那一面蛋液还未完全凝固，所以这时收口非常容易，用筷子按按就好了），一个可爱的蛋饺完成，哈哈。制作中如果不小心蛋皮破了，不要紧，舀一丁点蛋液涂抹在上面，再翻过来煎一煎就OK了。很简单吧，呵呵
蛋饺的做法：
原料：
1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；
2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。
3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。
做法：
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；
6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。
全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。
小蛋饺的做法，小蛋饺怎么做好吃，小蛋饺的家常做法 ？
蛋饺：
鸡蛋2个
肉馅150克
干淀粉2小勺
胡萝卜半根
葱适量
姜适量
盐1小勺
生抽1小勺
花生油1小勺
麻油1/2小勺
清水2小勺
1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟。
2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎。
3、然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。
4、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打。
5、然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。
6、小锅中擦少许油。
7、烧热后放入1汤匙的蛋液。
8、旋转锅子使蛋液铺匀。
9、放入适量的内馅。
10、等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出。
11、依次制作直到蛋液用完。
12、做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可。
煎蛋饺的做法，煎蛋饺怎么做好吃，煎蛋饺的家常 ？
鸡蛋饺的原料：鸡蛋和猪肉末；
鸡蛋饺的配料：葱姜、山药和香菇；
鸡蛋饺的调料：盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉和香油。
鸡蛋饺的做法：
1、准备材料；
2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中；
3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲；
4、将鸡蛋打散成蛋液待用；
5、不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮；
6、趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上；
7、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可；
8、半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸吃都可以。
提示：
1、馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配；
2、没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的；有的话用这个小煎锅更省事些；
3、一次多做点，放冰箱冷冻起来，下次再吃时就方便了。
蛋饺煲的做法，蛋饺煲怎么做好吃，蛋饺煲的家常做法 ？
教你包蛋饺的做法步骤
1. 1：五花肉洗净剁碎，与洗净后剁碎的香菇放一块，放大碗里加生抽.盐.蚝油.酒.姜末适量拌匀入味。2：再加入剁碎的马蹄.葱花拌匀。
2. 用大碗把鸡蛋打散加少许盐拌匀。
3. 圆底锅包蛋饺比平底锅好。开最小的火，在锅的中心滴几滴油，不能滴多，用汤勺打小半勺蛋液于锅中心，象煎薄面饼一样转动锅，让蛋液形成圆形状。
4. 转动锅时动作要快，在蛋液凝固前，用筷子迅速夹适量肉馅于蛋饼一端。
5. 用锅铲铲起没肉馅的另一边盖住肉馅，再用筷子整理蛋饺边缘形状。
6. 翻面煎至两面略黄，即可出锅。
7. 一个个依次煎好蛋饺装碟。
8. 要吃的时候上蒸锅熟，蒸二十分钟左右。
9. 出锅即食。
烩蛋饺的做法，烩蛋饺怎么做好吃，烩蛋饺的家常做法 ？
前言前些日子做的蛋饺还有，今天就做一个蛋饺白菜，多放一些水，也可以当汤喝，一举两得。又有肉肉，又有蛋蛋，还有菜菜，多好，平凡菜也能做出大口味。
电饼铛版蛋饺的做法，电饼铛版蛋饺怎么做好吃 ？
将猪绞肉拌入所有腌料，搅拌均匀，腌至入味，可隔天再作
先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀
再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀
在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住
此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
芹菜蛋饺的做法，芹菜蛋饺怎么做好吃，芹菜蛋饺 ？
过年必备菜…蛋饺…的做法 准备一个刷子(刷油用)，一个圆汤勺(摊蛋饺用)，一个小勺(舀蛋液用)，一双筷子(放肉馅用)…肉馅根据各家口味准备一些就可以了…六个鸡蛋放入碗里打至用勺子捞起来没有粘液，过筛备用在汤勺里抹上薄薄一层油…一定要用抹的，或者刷的，这样摊蛋皮才漂亮均匀待油勺稍热，舀一勺蛋液到圆汤勺里在火上轻轻转动勺子，使蛋液均匀摊成一个圆形的蛋饺皮…可以中间厚一些，边缘薄取适量肉馅放入蛋饺皮中…放在一边，不要放中间用筷子轻轻掀起一边的蛋皮盖上肉馅，边缘用筷子头轻轻摁一下就会粘上了，或者点一点蛋液再摁完成后轻轻晃动勺子，确保蛋饺不粘底，再正反两面分别烤一下后装盘即可小贴士肉馅不要放太多，蛋饺皮很娇嫩，稍微掀的不注意就会破…如果破了，在破的地方补一些蛋液再烤一下就行了…火调制最小，如果感觉勺子太热，稍微抬高离火散热…蛋饺做好，吃的时候水开以后蒸十五分钟即可，或者丢在汤里也是极好的