新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

小河虾的做法 油炸小河虾的做法

小河虾的做法 ?

辣炒小河虾
  材料:

  新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精

  做法:

  1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;

  2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;

  3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;

  4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;

  这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;

  辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
  方法一:清炒小河虾
  材料:小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。
  制作方法:
  1、葱、姜切丝,虾洗净。
  2、油八成热放入姜、葱丝炒香,后倒入小河虾,变红后放入糖、盐,稍翻炒一下盛出即可。
  方法二:炸小河虾
  材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
  制作方法:
  1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
  2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
  注意:油温不可过高。

  小河虾炝春韭

  主料:小河虾、韭菜

  辅料:面粉、淀粉

  调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水

  做法:

  1、 将韭菜洗净切段;

  2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊;

  3、 坐锅点火倒油,油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟;

  4、 锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。

  香葱油爆小河虾的做法
  原料:鲜活河虾
  剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。

  炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。

  烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)

  小河虾炒韭菜
  材料:小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精

  做法:

  1、河虾洗净,洗的过程要小心虾枪刺到手,葱姜切末备用;

  2、超级简单,起锅热油,爆香葱姜,倒入河虾翻炒至虾变色脱生,盛出备用;

  3、另起锅少许油,待油热后倒入韭菜迅速翻炒,加适量盐,时刻注意颜色的变化,避免火候过大韭菜出水,将事先炒好的河虾倒入炒匀,调入少许鸡精即可出锅。

  整个炒的过程只要几分钟,味道很鲜。

铁板烧虾
原料:草虾
配料:
大蒜、生姜、葱、黄油、美极鲜味汁
步骤:
1、草虾剪去须角,抹干水分备用;
2、平底锅内放少量黄油,融化后,逐一放虾入锅内中小火煎熟,并表面微硬后捞出备用;
3、大蒜、生姜、葱都切成细末,然后入油锅煸炒一下备用;
4、取铁板,抹少许黄油,加热后,摆入虾及葱姜蒜末;
5、另取锅,放少许黄油,融化后加美极鲜味汁调匀后淋在虾上即可。
煎虾的时候可以用普通的油,如果用黄油,每次不要加很多,融化一点煎一点虾,虾略略剪得干一些,表面有一点点似焦非焦的比较好!
葱姜蒜末用普通油煸炒即可。

清炒虾仁
材料:虾仁 青豆 白果
做法:虾仁沥干,加入半个蛋清,加干淀粉,搅拌上劲,入冰箱冷藏5个小时以上。
锅烧热,加油加热至7分热,开大火入......余下全文>>

小河虾怎么做好吃,爆炒小河虾的家常做法 ?

小河虾需要事先用盐水浸泡,可以去除其体内的泥沙。

做法步骤:
1)小河虾放入清水盆中,放少许盐,静置2小时左右,让小河虾吐出泥沙和赃物
2)香菜洗净,切长段儿,备用
3)锅内油热后,大火,倒入洗净,控干水分的小河虾,快速翻炒
4)小河虾变红色时,放入少许白糖,适量盐
5)撒入香菜段儿,香菜变翠绿时,即可出锅

做法,清淡小河虾怎么做好吃,清淡小河虾的家常做法 ?

炒韭菜炒辣椒都好吃。

活小河虾的家常处理 ?

材料
河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。
做法
1、河虾洗净,锅里放一勺油,河虾倒下去大火炒几下。
2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精,半碗水。继续炒,待虾变色水基本收干就可装盘。

香酥小河虾的做法 ?

:1、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;2、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;3、将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀;4、锅里放油至6成热时,用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可。

爆炒野生小河虾怎么做好吃 ?

辣炒小河虾
  材料:

  新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精

  做法:

  1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用,青椒切片、葱、姜切段备用;

  2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;

  3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;

  4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅;

  这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了;

  辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。
  方法一:清炒小河虾
  材料:小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。
  制作方法:
  1、葱、姜切丝,虾洗净。
  2、油八成热放入姜、葱丝炒香,后倒入小河虾,变红后放入糖、盐,稍翻炒一下盛出即可。
  方法二:炸小河虾
  材料:小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
  制作方法:
  1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
  2、油五成热后,小河虾粘糊放入,成金黄色后盛出。
  注意:油温不可过高。

  小河虾炝春韭

  主料:小河虾、韭菜

  辅料:面粉、淀粉

  调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水

  做法:

  1、 将韭菜洗净切段;

  2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊;

  3、 坐锅点火倒油,油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟;

  4、 锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。

  香葱油爆小河虾的做法
  原料:鲜活河虾
  剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。

  炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。

  烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)

  小河虾炒韭菜
  材料:小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精

  做法:

  1、河虾洗净,洗的过程要小心虾枪刺到手,葱姜切末备用;

  2、超级简单,起锅热油,爆香葱姜,倒入河虾翻炒至虾变色脱生,盛出备用;

  3、另起锅少许油,待油热后倒入韭菜迅速翻炒,加适量盐,时刻注意颜色的变化,避免火候过大韭菜出水,将事先炒好的河虾倒入炒匀,调入少许鸡精即可出锅。

盐水小河虾怎么做如何做好吃 ?

食材明细
小河虾
400g

一块
葱数根
食盐
适量
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
盐水小河虾的做法步骤
盐水小河虾的做法步骤:1 1小河虾洗净沥水
盐水小河虾的做法步骤:2 2锅中倒适量水,冷水放入葱姜,适量食盐,煮开
盐水小河虾的做法步骤:3 3滚水下小河虾,自己心里默数到十,关火
盐水小河虾的做法步骤:4 4装盘

河虾怎么做好吃,青椒炒小河虾的家常做法 ?

食材 主料 野生小河虾 二50g 小辣青椒 一00g 油 500g 辅料 糖 适量g 酱油 适量g 醋 适量g 盐 适量g 葱姜蒜 适量g 玉米淀粉 四0g 步骤 一.准备材料。 二.小河虾放玉米淀粉拌匀。 三.炒锅上油漆成热,放入小虾过油。 四.炸至金黄酥脆。 5.把酱油,醋,白酒,盐糖调成一碗汁。 陆.炒锅加少许油,放入葱姜爆香,放入河虾青椒翻炒。 漆.倒入刚才调好的汁。 吧.翻炒几下即可出锅,装盘。 小贴士 虾用玉米淀粉包裹,炸一下,炒出来非常酥脆

爆炒小河虾怎么做 ?

爆炒小河虾的做法

1. 将小河虾放入清水中。投洗,多换几遍水除去杂物。葱姜切丝,蒜拍开切碎。

2. 将洗干净的小河虾捞出。将里面的小鱼和死虾挑出,控干。

3. 油烧开以后,加入葱姜蒜爆锅。再加入辣椒丝。

4. 葱姜炒出香味儿后。加入控干的小河虾。太残忍了,有的小河虾还在蹦。

5. 炒的时候加入盐,酱油,料酒。糖醋。糖和醋少加一点儿就行,借味用。开大火猛炒。

6. 将小河虾炒熟变红,水都炒干以后。加入香菜末。

7. 出锅装盘。

油盐小河虾怎么做最好吃 油盐小河虾的家常简单做法 ?

小河虾的做法步骤

1
小河虾洗净沥水

2
锅中倒适量水,冷水放入葱姜,适量食盐,煮开

3滚水下小河虾,自己心里默数到十,关火

4
装盘
小窍门
小河虾基本是被烫熟的,所以时间一定要短,否则会失去鲜嫩的口感。另外小河虾要略咸些才够鲜,盐量自己掌握。

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