万丰美食菜谱大全喝红酒能配牛肉干吗 ？
喝红酒能配牛肉干
喝红酒能配牛肉干
可以啊，西餐里有一道菜就是红酒炖牛肉，要是吃了会出问题就不会有这道菜了。
红酒牛肉干怎么做 ？
主料
红酒
2大杯
牛肉
1000 g
辅料
老抽
1杯
葱姜
适量
辣椒碎
适量
花椒
适量
白糖
适量
孜然
适量
盐
适量
大料
适量
桂皮
适量
酱油
适量
步骤
1.牛肉反复冲洗，去掉油脂，切块；
2.飞水焯一下；
3.控净水分；
4.各种调料备好；
5.红酒备用；
6.控净水分的牛肉块加入电压力锅内；
7.同时加入各种调料；
8.加入红酒和老抽，扣上锅盖，开关置蒸饭位置；
9.跳闸后再加点红酒，继续置蒸饭按钮闷一会更入味，至汤没。
10.出锅装盘。
红酒牛肉干的做法，红酒牛肉干怎么做好吃，红酒 ？
红酒牛肉干的做法
食材明细
牛肉750克
干辣椒适量
青花椒适量
生姜片适量
香叶适量
酱油适量
鸡精适量
辣椒面适量
孜然粉适量
白芝麻适量红花椒适量
茴香适量
孜然粒适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
红酒适量
盐适量
冰糖适量
蜂蜜适量
微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
准备食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），当然也可以用猪肉来做，味道差不多的。 配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，红花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香叶，八角，草果，酱油，红酒，盐，鸡精，冰糖，蜂蜜。
2
需要的工具：炒锅，电饭煲。都很简单，随便在家都能做。不用烤箱。
3
还是准备材料
4
牛肉洗净，切成粗条，差不多比小拇指细点的就可以了，方便入味。
5
将切好的牛肉条放进开水里过一下，除去血水，过的过程中会产生泡沫，用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒，可以除去一点牛肉的膻味。
6
捞出牛肉晾干水分。
7
放配料：把晾干水的牛肉，还有所有的配料，红酒，酱油都一股脑的倒进去，红酒倒到没过牛肉就可以。
8
放完所有配料就搅拌好。
9
然后把电饭煲开到煮饭，OK
10
中途打开电饭煲翻一下，免得最后糊了锅。
11
基本上弹到保温档水分就干了，这时候可以再加点红酒再开煮饭键，最后闷一下，再一次弹到保温档就基本上大功告成了，可以把牛肉多放锅里闷一会，多入入味。
12
最后把牛肉盛出来，撒白芝麻。晾一下就可以了，制作结束。
怎么在家制作红酒牛肉干？ ？
家里自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片放入器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个(如果喜辣可多放)\五香粉和鲜辣粉(味好美的)可以稍微放一些\香叶四五片,加如牛肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持牛肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙) 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟; 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉,将牛肉重新放入器皿,酱油和红酒(没有红酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹没牛肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次). 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉,牛肉可以直接放在器皿盖上.肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许咖喱粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条,并撒上咖喱粉,就OK拉.
红酒配牛肉的好处 ？
牛排配解百纳。去超市买牛排，买瓶张裕解百纳，或者长城解百纳就可以了。 以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则 。 巧煎美味西冷牛排 原料： 西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。 做法： 1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。 2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。 3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）。 4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）。 5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。 6、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~
牛肉干不放红酒不行么 ？
不行哦
红酒能跟牛肉一起吃吗 ？
可以啊，西餐里有一道菜就是红酒炖牛肉，要是吃了会出问题就不会有这道菜了。
牛肉为什么要配红酒? ？
1、红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。
2、牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。 3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
怎么做详细的红酒牛肉粒？ ？
主料：牛里脊400g ，中型番茄2个，干黄豆50g ，啤酒2杯，红酒半杯。
辅料：橄榄油适量 ，生抽适量，姜5片 ，干辣椒几个，冰糖少许， 黄酒适量，盐适量。
做法步骤
1. 牛里脊剥除筋膜，洗净。
2. 切成1cm左右见方的粒。
3. 锅中坐水，牛肉冷水下锅。
4. 大火烧开，煮出牛肉中的血沫。
5. 捞出用水冲净沥干。
6. 干黄豆提前泡发成一个个小胖子。
7. 番茄切成块，不必去皮。
8. 电火锅中放少许橄榄油，火力调至5档。
9. 下番茄块煸炒出汁。
10. 下黄豆继续炒2分钟。
11. 下牛肉粒炒2分钟。
12. 倒入2杯啤酒。
13. 调入生抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒。
14. 大火烧开后将电力调至1档，小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少。
15. 倒入半杯红酒，大火收汁即可出锅。
16. 挑出番茄皮。
17. 完成以上步骤，就做好了。
干红适宜配什么小吃 牛肉干可以么 ？
干红配小吃的话，只要是口味偏重一些的都可以，牛肉干当然是个不错的选择。但是红酒最好不要跟海鲜河鲜类小吃搭配，会增加海鲜的腥味。