万丰美食菜谱大全摊鸡蛋又薄又脆饼的做法 ？
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
香煎鸡蛋簿脆饼的做法，香煎鸡蛋簿脆饼怎么做 ？
做法
1.黄油在室温下软化，加入糖粉打发，不断搅拌，打发后的黄油颜色变浅，呈乳白色，糖的颗粒基本上看不到。
2.蛋清稍微打散后倒入步骤1的黄油中，搅拌均匀。
3.筛好的面粉倒入步骤2中，不停的搅拌均匀成一个面糊
4.去一个裱花带，从中间翻开，放入步骤3的面糊，将裱花袋的口封住，绕在手指上，烤盘上垫上油纸，在上边挤出圆形即可。
5.烤箱调制165度，预热10分钟，放入烤盘，烤20分钟左右，到边缘稍微上色即可。
脆饼的做法，黑芝麻鸡蛋脆饼怎么做好吃，黑 ？
步骤
1.准备面粉.
2.加盐和适量的水搅拌无颗粒状.
3.再把蛋打下去.
4.搅拌均匀成糊状.
5.不粘锅烧热.不放油.
6.把面糊倒下去晃动均匀.
7.快凝固的时候撒点黑芝麻.
8.煎好一面再翻面煎另外一面即可.
9.最近把煎好的切片.
路边摊上鸡蛋饼里的脆皮饼的详细做法是什么 ？
鸡蛋饼里的脆皮就是麻叶，一般卖麻花的地方都有 做法；面团放盆内，磕鸡蛋，放精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右 撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，锅内倒油炸至金黄色即可
路边摊鸡蛋饼脆皮详细做法 ？
用料
工具： 鏊子
面糊：
面粉 适量
水 适量
配料：
鸡蛋 两个
香肠 一个
油条 两条小的
葱花 适量
香菜 适量
孜然和芝麻
酱料：
蒜蓉辣酱 适量
烧烤酱原味儿 适量
鸡蛋饼（路边摊的小吃）的做法
准备工具，一个鏊子，我用的是10毫米厚直径35厘米的，新买的鏊子需要用猪皮擦拭养一下锅，具体步骤老人们都知道
材料准备好，面粉是家里普通的包子饺子粉就可以，面粉加水，状态以搅拌后，几秒钟消失的纹路就可以，和好的面糊最好放置半个小时，这样的面糊特别顺滑没有小面疙瘩
锅烧热，取适量面糊倒入锅表面中间的位置，用刮板以中心为点画圈转动，把面糊刮成圆形，具体量多少，做两次就上手了，面糊刮好了，立刻在表面打入一个鸡蛋，继续用刮板转圈方式将面糊铺满，面饼只要可以脱离鏊子就可以翻面了，用铲刀铲起面皮，快速反转过来，上面继续打一个鸡蛋，铺满面饼后，再一次翻面
刷酱料，撒香菜，葱花，放一根切两半的香肠，两根儿小油条，在油条香肠上稍微蘸取酱料刷上入味儿，最后撒上孜然芝麻
将一侧盖在香肠油条上，另一侧也折叠覆盖，中间用铲刀横向轻轻压出痕迹，不要压断，这一步方便折叠，在把上下两端折叠，出锅
刚做好的非常嫩
是不是很有食欲！
外脆里软的鸡蛋摊饼怎么做 ？
外脆里软的鸡蛋摊饼原料：面粉适量，鸡蛋1～2只，小葱、盐、胡萝卜、花生油各适量。
准备：小葱切成葱花，胡萝卜洗净，去皮，切成细丝，越细越好。
制作步骤：
第一步：面粉放入盆中，加适量凉水，调成糊状，打入鸡蛋，放入葱花、胡萝卜丝，再放入适量盐，与面糊一起搅匀，最好调得稍稀点，这样做出的摊饼好吃。
第二步：平底锅或电饼铛放少量花生油，油热后将面糊均匀平铺锅底，盖盖慢火加热。3分钟后翻面，再加热2分钟，出锅即成。
杂粮煎饼里的脆饼怎么做 ？
食材用料：
中粉250克
糖粉100克
精制油50克
麦芽糖30克
鸡蛋25克相克食物
小苏打4克
泡打粉3克
水25克
海苔粉
芝麻相克食物
菜谱做法：
1.麦芽糖用温水（配方里的水）泡开
2.加入鸡蛋，搅拌均匀
3.加入精制油，搅拌均匀
4.加入糖粉
5.搅拌均匀
6.加入粉类，搅拌均匀
7.做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了
8.盖上保鲜膜，醒半小时以上
9.趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）
10.面团擀成大片
11.刷糖水
12.撒芝麻
13.撒苔条粉
14.可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型
15.多余材料继续揉成团，再次整形
16.这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的
17.上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了
那种圆形的炉子,顶上是圆的,做法是先摊一张面饼,在涂一层鸡蛋,在裹上脆饼的那个叫什么? ？
吃的饼叫煎饼果子，还有的叫杂粮煎饼，用的炉子通俗的叫哦子（ao zhi）,，也有用平底锅做的
酥脆鸡蛋饼怎么做好吃，酥脆鸡蛋饼的家常做法 ？
酥脆鸡蛋饼的做法步骤
1. 用汤勺舀3勺面粉放在盆里，并加入适量水
2. 均匀搅拌面粉糊，使面粉充分溶入在水中，并确保水中没有面粉疙瘩
3. 将一个鸡蛋敲碎，放入和好的面粉糊中，均匀搅拌
4. 放入一勺盐
5. 根据面粉糊的分量以及个人口味加入花椒
6. 为了提升面饼的口感，可放入少量的青豆
7. 锅中倒油，用汤勺舀一勺和好的鸡蛋面粉糊倒入油中，待鸡蛋饼边儿稍微定型后，用筷子或者其他工具，将鸡蛋饼夹到另一面炸制
8. 待鸡蛋饼两面都带有金黄色后，用筷子或者其他工具将鸡蛋饼夹到空中晾干，再放入盘子。
煎饼果子里薄脆的做法 ？
煎饼果子（薄脆）加工配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克储食用盐10-15克、水300克。工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。