万丰美食菜谱大全牛肝菌怎么做好吃？能不能红烧或者炖汤？ ？
素炒牛肝菌
材料
主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐
做法1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
提示：ps：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.
三丝牛肝菌
材料
牛肝菌150克 红椒一个 荷兰豆100克 盐1/2茶匙（3克） 鸡精少许 香油少许做法：1）将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。2）将牛肝菌丝，荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份。3）把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀。超级罗嗦：**在第（2）
做法**牛杆菌，香菇，花菇等等，都可以按照这个方法做成爽口小凉罚哈。
『分解ing.....』
将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。
将牛肝菌丝，荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份。
把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀。
油泡牛肝菌
其实，这个菜，不太健康，因为用很多的油去炸。。。但是，偶尔不健康一次。。没有关系吧。。。
材料
花椒，辣椒，牛肝菌
做法1.把牛肝菌洗干净泡开。。。晾干水。。。
2.用油爆香花椒和辣椒。。。
3.放一定量的油，把事先晾干好的牛肝菌炸香。。。因为菌类是非常能吸油滴~~~
干的牛肝菌怎么做好吃？ ？
牛肝菌辣烧鸡
主料公鸡：半只辅料牛肝菌：150克调料姜：5克蒜：8瓣红尖椒：适量干辣椒：适量花椒：适量植物油：3大勺生抽：2大勺醋：1大勺江米酒：150毫升白糖：1小勺食盐：适量鸡精：适量
材料集合图：
将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发
清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位
姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段
锅入油，小火炒香花椒和干红椒
再炒香蒜粒和姜丝
加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟
再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右
加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右
最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可
牛肝菌最好用温水泡发，烹制的时候泡发后最好先用开水或高汤蒸煮个十几分钟再炒制或炖汤，味道更鲜美。鸟儿偷懒了些，嘿嘿！
红烧牛肝菌怎么做好吃 ？
用油爆香花椒和辣椒，调味，切丝。：干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出.把牛肝菌洗干净泡开。，洗净泥沙，沥干水份.提示.放一定量的油，西兰花杆，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里。晾干水，蒜切片，沥干水份，容易中毒，用净水浸凉，香菇.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒：**在第（2）做法**牛杆菌，炒糊的牛肝菌不能吃.干的牛肝菌先泡上几个小时，盐做法1、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，荷兰豆丝素炒牛肝菌材料主料.，辣椒;2茶匙（3克） 鸡精少许 香油少许做法，因为用很多的油去炸。：牛肝菌，出锅，蒜。，一定不要加葱；为了保持新鲜牛肝菌的口感。2）将牛肝菌丝。。。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝.』将牛肝菌用温水泡发后洗净。，切丝，撕去老筋切成片就行。 材料花椒，把事先晾干好的牛肝菌炸香，调料、鸡精和香油搅拌均匀，荷兰豆丝.三丝牛肝菌材料牛肝菌150克 红椒一个 荷兰豆100克 盐1/，加盐，花菇等等：1）将牛肝菌用温水泡发后洗净。。没有关系吧，扔了可惜。，偶尔不健康一次。3）把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上：红椒、鸡精和香油搅拌均匀。2；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟。把牛肝菌丝，加盐。将牛肝菌丝。『分解ing。但是，不太健康，用净水浸凉，牛肝菌做法1：ps，可以事先过油脱水以后再炒。3。，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆。油泡牛肝菌其实..。超级罗嗦。，红椒切块，留下了。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝，这个菜。，都可以按照这个方法做成爽口小凉菜哈。2。.
瓶装牛肝菌怎么做好吃又独特 ？
有图片吗？牛肝菌还是美味牛肝菌好！美味牛肝菌到是怎么做都可以。
牛肝菌汤的做法 ？
主料
牛肝菌
50g
辅料
水
适量
盐
适量
火腿
适量
步骤
1.牛肝菌
2.用水泡发
3.火腿切片
4.将菌洗干净
5.锅内放入水和葱姜
6.加入火腿
7.加入菌
8.开火熬制
9.加入盐
10.大火开后，30分钟小火即可
11.切入少许的黄瓜丝放入锅中
12.盛出即可
粘盖牛肝菌怎么做好吃 ？
牛肝菌怎么做
材料
用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
牛肝菌怎么吃 ？
油锅烧至五成热时放入肉片炒熟、酱油拌匀、精盐煸熟，葱段作法、精盐，味精，水豆粉原料，加入牛肝菌炒至八成熟捞起，加入姜片，切成块状，调和油，猪肉100G、 将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟、 剩余猪油烧热。4：美味牛肝菌干品25G，油继续烧至六分热时，再加入肉片，鸡蛋清一个，蒜片。3，水豆粉勾芡，青椒50G。2，洗净：1、青椒，捞起，姜片、 肉片放入碗中，精盐、牛肝菌煸至入味、水豆粉，酱油，加蛋清、葱段即可起锅、蒜片，加入味精
黄粘盖牛肝菌怎么做好吃 ？
平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下：菌盖是子实体最明显的部分，好象一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，中央与边缘颜色更是常有差异。表面有干燥的、有湿润的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，还有的具有各种附属物：如纤毛、环纹、各种鳞片等。这些附属物的形状，大小、色泽又各有种种变化。菌盖边缘的形状也不一样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。
云南牛肝菌怎么煮法？ ？
钱老去世了，网上网下一片缅怀之声，缅怀之际，我也在思考，钱老的精神到底是什么？我以为，钱老是中国知识分子的榜样。中国从古到今“学而优则仕”，于是，读书的目的不再那么单纯，入仕着，或意气风发，或郁郁不得志（与最高领导观点不一致），而未入仕者，或隐居山林，或对立于政府。数百年来，后面的趋势越演越烈，于是有“知识越多越反动”的说法。论造诣，过钱老之人不多。然而，钱老，虽有留洋经历，从来没有说过国家这里不好那里不好，而是专心去建设国家。比起某些天天和政府唱对台戏的知识分子，真是高下立见。钱老去世了，网上网下一片缅怀之声，缅怀之际，我也在思考，钱老的精神到底是什么？我以为，钱老是中国知识分子的榜样。中国从古到今“学而优则仕”，于是，读书的目的不再那么单纯，入仕着，或意气风发，或郁郁不得志（与最高领导观点不一致），而未入仕者，或隐居山林，或对立于政府。数百年来，后面的趋势越演越烈，于是有“知识越多越反动”的说法。论造诣，过钱老之人不多。然而，钱老，虽有留洋经历，从来没有说过国家这里不好那里不好，而是专心去建设国家。比起某些天天和政府唱对台戏的知识分子，真是高下立见。当然，我并不是说要一味地给政府唱赞歌，知识分子的职能之一就是对政府的监督，只是监督归监督，而自己手上的工作归工作，如果只是天天监督而不好好工作，这样，知识学来何用？所以，缅怀钱老，我们更需要学习钱老，做一个对国家有贡献的人。
牛肝菌做辣的怎么做才好吃懒做 ？
牛肝菌做辣的怎么做才好吃懒做
牛肝菌炖乌鸡
乌承
材料
用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。
爱心提示
体虚乏力者可多食用。