万丰美食菜谱大全小炒黄瓜的做法，小炒黄瓜怎么做好吃，小炒黄瓜 ？
鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
锅中放油，油热，放蒜末炒香。
放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
小炒黄瓜皮怎么做 ？
主料
黄瓜皮
250g
辅料
油
适量
姜
适量蒜
适量
步骤
1.提前把黄瓜皮用清水泡淡.
2.准备些姜跟蒜.
3.黄瓜皮泡好后,切丁备用
4.热锅下油爆下姜跟蒜.
5.加入切好的黄瓜皮翻炒一两分钟即可.
6.装盘即可.
小炒黄瓜片（经过脱水的哪一种）怎么做，在哪能吃到 ？
主料黄瓜250g 辅料油适量盐适量蒜适量花椒适量葱适量味精适量
步骤
小炒黄瓜片的做法步骤11.准备材料
小炒黄瓜片的做法步骤22.锅中起油
小炒黄瓜片的做法步骤33.加入蒜花椒，盐
小炒黄瓜片的做法步骤44.加入黄瓜翻炒
小炒黄瓜片的做法步骤55.加葱加味精
小炒黄瓜片的做法步骤66.炒匀关火
小炒黄瓜片的做法步骤77.盛盘
脆炒黄瓜的做法，脆炒黄瓜怎么做好吃，脆炒黄瓜 ？
1.水果黄瓜洗净备用。
2.切成薄片。
3.加入盐（一小勺）拌匀腌制一会。
4.腌出水份。
5.加水洗去盐份。可以尝一下，到自已喜欢的咸淡程度。（如果偏淡也不要紧，一会炒的时可以再加盐，反之，如果过咸，就多洗几遍）
6.捞出后用力挤去水份。
7.锅中放少量油，加入葱炒香。
8.加入黄瓜炒香。
9.加入现磨的黑胡椒，多放点味道更棒。
10.加入少许鸡精调味出锅。
黄瓜怎么炒好吃 8步做出口感清脆的小炒黄瓜片 ？
1.黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2.猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3.猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4.热锅倒油，滑散肉片。
5.加入小米椒、蒜片，爆香。
6.倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7.关火，淋入少许香油即可。
黄瓜怎么煮好吃又简单 ？
1.小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量做法：
1)黄瓜洗净切薄片。
2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
2.酱爆肉丁
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：
1)黄瓜切丁。
2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
6)加入些许清水翻炒均匀。
7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
3.宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：
1)准备食材；
2)鸡胸肉切丁；
3)胡萝卜，黄瓜切成丁；
4)朝天椒、番茄酱准备好；
5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下；
6)盛出备用；
7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油；
8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁；
9)放入鸡肉；
10)在把红萝卜放入炒一会；
11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。
4.脆黄瓜
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：
1)黄瓜、甜椒洗净切丁。
2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。
4)倒入少许香油，不喜可不加。
5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
5.蒜香黄瓜
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：
1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片；
2)蒜去皮，切成末；
3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香；
4)下胡萝卜片翻炒；
5)再加入黄瓜片翻炒至断生；
6)下适量的蚝油调味；
7)下适量的盐翻炒均匀出锅。
6.剁椒黄瓜
食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法：
1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。
2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。
3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
5)适量精盐。
6)倒入适量香油，调味。
7)倒入半汤匙味极鲜酱油。
8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。
7.凉拌黄瓜
食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量
做法：
1)准备黄瓜一根，配料适量。
2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5)腌制好的黄瓜挤出水分。
6)挤出水分的黄瓜装盘待用。
7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
8.蓑衣黄瓜
食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1......余下全文>>
炒青瓜的做法，炒青瓜怎么做好吃，炒青瓜的家常做法 ？
食材
主料
青瓜
3个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.青瓜三个，洗净。
2.对半切开后，斜切片。
3.切好备用。
4.蒜头拍扁，切粒。
5.热油锅，下蒜头，爆炒一下。
6.下青瓜。
7.翻炒一下。
8.翻炒至青瓜变色，下调料。
9.再翻炒一下。
10.即可。
小贴士
很简单，没有什么技巧。
推荐几个家常小炒，这个季节有的菜，简单的 ？
这个季节蔬菜比较多，方便做菜选择。介绍几种：
1、家常素炒
材料：
油（炸）豆腐、黑木耳、胡萝卜
做法：
1、锅里放一点油，将胡萝卜和黑木耳炒熟，少许盐调味，取出。 2、锅里放油、爆香葱姜，放入油（炸）豆腐，适量水（稍多一些）和蚝油，焖煮几分钟，最后将“1”倒入，翻炒片刻即可。
2、家常炒茄子
材料：
茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。 2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。 4、再倒入肉丝炒。 5、肉丝炒熟后盛出。 6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。 7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。 8、再倒入炒好的肉丝。 9、放入青红椒丝翻炒一会。 10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
3、家常炒“两性太极”
物语：红男绿女，两性太极。
材料：
黄瓜一根，鸡蛋两个，甜椒一个，猪瘦肉，葱，盐，鸡粉，淀粉，生抽，老抽，料酒
做法：
1.黄瓜，甜椒洗净，黄瓜不去皮切滚刀小块儿，甜椒切粗丝儿，打两个鸡蛋备用，切葱花备用 2.猪肉切条儿，加盐，料酒，淀粉抓匀腌制， 3.烧滚水，放入腌好的肉划白，去除多余淀粉， 4.烧热炒锅，加入油，葱花，炒熟鸡蛋盛出， 5.锅内下入黄瓜炒至七分熟，拌入鸡蛋，加入盐，鸡粉，拌匀，点上香油，盛出装碟， 6.洗净炒锅，重新倒入油，加入葱花，下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色，加少许老抽调色， 7.向锅中加入生抽，盐，鸡粉，调味儿，盛出装碟， 8.将之前蒸好米饭盛入圆碗，压平表面，向碟中反扣即成。
4、家常炒彩椒肉片
材料：
彩椒1个，鸡腿肉，料酒，姜葱，盐，鸡粉，料酒，生抽
做法：
1、切葱花、姜片，彩椒洗净剖开去籽后切块儿，鸡腿肉切块儿，加料酒腌制。 2、热锅下油爆香葱姜后，加鸡腿肉翻炒八分熟后，加彩椒快速翻炒，加生抽、鸡粉、盐调味拌匀即成。
5、家常炒西芹虾仁儿
材料：
西芹半棵，带壳虾（比现成的虾仁新鲜）500g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐
做法：
1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，蒜切蒜末 2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用， 3.热锅下油，下虾头（含虾油）略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用， 4.下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。
辣炒肉片黄瓜的做法，辣炒肉片黄瓜怎么做好吃 ？
主料青瓜300g瘦肉150g辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量鸡精适量
步骤
青瓜炒肉片的做法步骤11.大蒜洗净切段
青瓜炒肉片的做法步骤22.青瓜洗净切片
青瓜炒肉片的做法步骤33.起锅热油爆香蒜头
青瓜炒肉片的做法步骤44.瘦肉洗净切片，加入生粉及少许的生抽、醋抓匀备用
青瓜炒肉片的做法步骤55.把瘦肉倒入锅里炸香
青瓜炒肉片的做法步骤66.倒入切好的青瓜片翻炒
青瓜炒肉片的做法步骤77.调入盐、鸡精翻炒片刻即可出锅
下饭的家常小炒有哪些 ？
番茄炒蛋，洋葱爆牛肉，红烧鸡翅，土豆烧肉，红烧肉、宫保鸡丁、萝卜（鱿鱼干、海带味道也很好）排骨汤、黄瓜皮蛋汤，辣子鸡丁