万丰美食菜谱大全老北京冰糖葫芦怎么做的 ？
1. 去核 把山楂横切拧开，之后用小刀把核挨个取出来就完成了。
2. 把山楂去核后搁上一块豆沙馅，把另一块盖上，边上沾上芝麻，插上牙签。
3. 熬糖最关键 糖水比例是2：1，一斤糖半斤水一定要先放糖后放水，大火烧开，开锅之前要不停用筷子搅拌。烧开后改中小火慢慢熬，同时最好不要去搅动糖汁。当糖变成浅金黄色，泡沫看起来非常均匀就可以蘸糖葫芦了。
4. 蘸糖 把小糖墩在糖汁里面转上两圈。
老北京糖葫芦的糖稀怎么熬制。 ？
原料：山楂20-25个、冰糖200克。辅料：水200克、竹签5支。做法： 1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。6、稍凉即可食用。温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
老北京冰糖葫芦怎么做法糖雪球怎么做 ？
1.挑选上好大个山楂，洗净，晾干。
2.把糖放锅里熬化，可适量放一点点水。
3.倒入生山楂
4.火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系 ，继续翻抄，你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。
我想去学习正宗老北京冰糖葫芦做法，该去哪里学习？ ？
糖葫芦都一个味道，没什么正宗不正宗的
老北京冰糖葫芦商标注册号 ？
1经过查询。
有两个方面原因，暂时没有老北京冰糖葫芦的商标注册信息、无人申请
2
老北京的冰糖葫芦的故事、渊源、什么朝代开始的。 内容齐全一点！！ 谢谢啦 ？
她面黄肌瘦，也整日愁眉不展，每顿饭前吃五至十枚、散淤血，山植食品也花样翻新，为黄贵妃诊脉后说。因此而更加受到人们的青睐，小小山楂解除了病痛：“煮老鸡硬肉，山植的药用功效很多。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食。皇帝自然大喜：“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬冰糖葫芦起至宋光宗，入山植数颗即易烂，好在这种吃法还合贵妃口味，品种繁多，贵妃按此办法服后。 公元1187年10月受孝宗内禅而继位。一位江湖郎中揭榜进宫，止痢疾、降低血清胆固醇等作用，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。御医用了许多贵重药品，尤长于消肉 积。” 今人研究证明，果然如期病愈了。 那是绍熙年间，它能够消食积，盖可推矣，驱绦虫。”开始大家还将信将疑，山植还有降血脂，则其消向积之功，老百姓又把它串起来卖。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过，赵停最宠爱的黄贵妃有病了，皆不见什么效果。公元11对年，展开了愁眉，做下的病，不思饮食。最后无奈只好张榜求 医，自古为消食积之要药，第二年改年号为“绍熙”。（果然是男猪讨好女猪的不二法宝）
后来这种做法传到民间，孝宗立他为皇太子，特别是助消化。 原来，不出半月病准见好，任临安府尹，就成了冰糖葫芦。皇帝见爱妃日见谁淬，名赵停（公元1147——1200年）
在北京哪里能买到正宗的老北京冰糖葫芦？ 5分？
超市卖的红螺产品就比较正宗，就是功是很好吃，当然你也可以去天安门往南德大石浪和王府井那里的老北京特产专卖店买，还是不错的~~~其实正宗不正宗没人知道~~~嘘。。。别告诉别人是我说的 ~~~~
我想问问老北京糖葫芦是不是一年四季都有卖的？我相去北京吃那种正宗的！谢谢各位！ ？
夏天糖葫芦外面的糖衣比较容易化掉，所以夏天很少有卖的。糖葫芦这东西没有什么正宗不正宗，山楂没有特制的，糖也没有特制的，都是看哪个人家比较良心，用好的山楂及糖来制作而已。冬天卖糖葫芦的比较多，不同地方不同人不同做法，但都是老北京小时候的记忆。你要是现在想吃，你就去西单前门这两个地方寻么寻么也许可以找到好吃的。。我以前都是喜欢吃西单图书大厦那边的，但是不确定夏天有没有。亲可以去找找看。但是糖葫芦当然还是冬天来吃比较有感觉，尤其是在雪后。。
糖葫芦算北京的老行当吗 ？
老北京糖葫芦，当然是啦
北京大早上买现做冰糖葫芦的地方？？ ？
那东西你要带上飞机吗？到地方不就化掉了，难吃死了就~而且那么早还真没有卖这个的~