万丰美食菜谱大全的做法，简单凉粉怎么做好吃，简单凉粉的家常做法 ？
最简单的凉粉的做法
水粉比例6:1，喜欢嫩滑一些的可适当增加水量
水粉和匀
中小火加热，用筷子不停搅拌均匀。约几分钟后变成透明状，关火。
放容器里，室温冷却4小时。想吃冰凉的粉，可待冷却不热后放冰箱继续冷藏。
切成薄长条，放上自己喜欢的配菜，浇上爱吃的调料……开始享受美味吧！冰凉透心！酸辣爽口……
小贴士
水粉比例一般为6:1，喜欢嫩滑一点的可适当增加水量。
自制凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制凉粉的做法
材料集合图
1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6
2.加入6倍量的清水
3.用筷子搅拌均匀
4.倒入锅中
5.先中火煮至起泡
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时
9.取出就可以变着花样折腾来吃了
烹饪技巧
1、首先要说明一哈子，绿豆淀粉跟绿豆粉是两种不同的东西，我们这里要的是绿豆淀粉~~
2、在淀粉种类的选择上，用过其他种类的淀粉，绿豆淀粉最好，在百度上知道绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉。
3、粉与水，试过不同比例，觉得绿豆淀粉跟水的比例1：6，是我认为最好吃的口感，看个人喜欢吧，水可以多一点或少一点，不同淀粉比例稍微会有些差别。
4、煮面糊的时候一定要用中小火，控制好火候很重要，需要不停搅拌。
5、面糊呈现半透明状的时候，不要立马关火，要继续煮，直到面糊大量冒泡再关火。
6、有说放点盐的说法，这样凉粉不容易断，我试过，觉得没什么大的区别，所以放不放随便哈
7、冰箱冷藏，不是冷冻哈，呵呵，见老有朋友问我这个问题，特地说一哈子呗
怎么做好吃，凉粉 凉粉来了的家常做法 ？
食材
主料宇峰白凉粉
40g
开水
1000g
辅料
蜂蜜
糖水
西瓜汁
芒果汁
抹茶粉
步骤
1.称取40g凉粉
2.1000g开水
3.入锅烧滚
4.搅拌倒入凉粉，然后慢慢搅拌约5分钟
5.布丁杯用开水浸泡，晾干
6.煮好的凉粉趁热分装（凉了就冻住了），装了两个抹茶味的，两个芒果味，还有西瓜汁的没拍
7.晾凉，放冰箱冷藏口感更佳哦
调凉粉的做法，调凉粉怎么做好吃，调凉粉的家常做法 ？
主料
自制凉粉
一块
辣椒
半勺
盐
3克
白菜
一叶
醋
一勺
步骤
1.准备凉粉。
2.切成条。
3.白菜一片。
4.切丝。
5.放入碗里。
6.加入辣椒，醋，盐，搅拌均匀。腌制5分钟。
7.用调料调成汁。
8.
凉粉的做法，凉拌凉粉怎么做好吃，凉拌凉粉的家常做法 ？
凉拌凉粉凉粉 一大块（大约相当于一块豆腐大小）、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜 一小把。
凉拌佐料：
酱油 3勺、葱末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿，大小要适合一口可以吃进去，凉粉因为比较滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花样刀，切出来的两份有棱角，那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，首先倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料，之所以放入生姜末是为了除去酱油当中的异味儿。
5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道，因此最好是现吃现做，开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌，要注意，如果用筷子或者勺子搅拌的话，会使得凉粉破碎，因此最好带上一次性塑料手套，用手指来轻轻搅拌。
红薯凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
红薯淀粉100克 清水450克 黄瓜适量 大蒜适量
酱油适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 辣椒油 适量
红薯凉粉的做法步骤：
1颗粒状的红薯淀粉。
2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5完全形成透明的胶状后立刻关火。
6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8切成条状。
9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
小窍门
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。
使用的厨具：煮锅
玉米凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言天热了，凉菜成了每顿饭的首选，什么凉皮，凉粉的，今天突发奇想想自己做凉粉，家里没山芋粉，想想，淀粉也是可以的吧，于是用了黑豆黄豆打了豆浆，加了点玉米淀粉做了试试。没想到还不错呢
四川凉粉怎么做好吃，四川凉粉的家常做法 ？
前言川北凉粉具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
绿豆凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
绿豆凉粉的做法步骤
1准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。
2将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。
3将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。
4将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。
5将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。
6冷却后放到冰箱冷藏2小时。
7花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。
8脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。
9将花生压成碎备用。
10蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。
11将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用。
小窍门
1、 绿豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。
2、 水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。
3、 往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。
4、 做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感。
5、 拌料汁可按自己的口味来做。
油煎凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
制法： 1．凉粉切成细丁；榨菜切成末。
2．凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油即成，用餐时由客人拌匀。
鲜美嫩滑。橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，鲜香味美驰名世界，而橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美，实为夏令佳肴。
2、绿豆凉粉 ... 600公克(圆片型或面条型)